mama Mea pare să uite că ea este un excelent bucătar acasă. Ea este cea care, până la urmă, mi-a oferit fratelui și surorii mele și mie libertatea și încrederea de a găti de la o vârstă foarte fragedă, ceea ce poate explica de ce doi dintre noi au aterizat în cariere alimentare (a treia și-a gătit drumul prin facultate în bucătăriile restaurantelor).în ciuda acestui fapt, mama își minimalizează cotletul de gătit, întorcând cu umilință frâiele din bucătărie către restul dintre noi., Adevărul este că nimeni nu poate face o tigaie de mac și brânză, întotdeauna în volume enorme, așa cum face ea. Și copiii mei vor fi primii care vă vor spune că oalele mele de mere nu sunt la fel de bune și niciodată la fel de generoase ca ale bunicii. Coaja ei de ciocolată, împărtășită aici acum câteva luni, este un favorit al mâinilor. Și astăzi, am tras în sus pentru a trece de-a lungul o reteta pentru unele migdale prăjite Pan serios gustoase.
ei nu arata ca mult (ceea ce este mare lucru despre migdale feliate, la urma urmei?), dar ele sunt un schimbător de joc., Întrebați-i pe nepoți, care se aprind când găsesc un lot, încă cald din tigaie, așteptându-i când venim la cină.simplu de făcut –rumenite și sărate într — o tigaie fierbinte slicked cu ulei de măsline-sunt mile mai bune decât ceea ce veți găsi într-o pungă de migdale pre-prăjite.,le într-un borcan în frigider, unde vor rămâne crocante si delicioase, excelente de orice fel care:
- Stropit peste legume fierte, cum ar fi broccoli sau sparanghel stropit cu suc de lamaie
- Adăugat la iaurt, salinitatea fac un contrapunct la tang de iaurt și dulceață de fructe
- Aruncat în salate, de spanac cu varza de delicat salata verde
- Împrăștiate peste foarte simplu paste, deosebit de pesto paste sau Unt, Ou, Brânză și
- Adăugate la cereale, cum ar fi orez, fulgi de ovăz, quinoa, sau farro
- Folosit ca o garnitura pentru avocado sau unt de nuci pâine prăjită.,
- împrăștiate peste supe cremoase, un astfel de morcov, roșii sau cremă de broccoli.sau, poate cel mai bine, pur și simplu turnat în mâini mici flămânde care nu vor să rateze partea lor echitabilă.P. S. Puteți găsi pungi accesibile de migdale feliate la Trader Joe ‘ s și Costco. Dacă cumpărați o cantitate mare, depozitați-o în congelator, deoarece nucile devin rancide în timp atunci când sunt depozitate în cămară.,5 din 7 voturi
mama mea ‘ s Killer Pan Roasted Migdals
o simplă Migdală prăjită în tigaie, care este cumva mai gustoasă decât orice veți obține prin rumenirea lor în cuptor. Delicios ca o gustare rapidă și perfect pentru topping salate, legume sau iaurt.,ok Timp de 5 minute
Ingrediente
- 2teaspoonsextra-ulei de măsline virgin
- 2cupssliced migdale(nu prăjită)
- 1/4teaspoonkosher sare(sau un praf generos de fleur de sel, dacă preferați)
Instrucțiuni
-
se încălzește uleiul de măsline la foc mediu, ridicat într-o mare de fontă sau alte metale grele tigaie, înclinând tigaia astfel încât straturi de ulei pe jos., Adăugați migdalele și întindeți-le de-a lungul fundului. Lăsați timp de 1 până la 2 minute până când încep să se rumenească și să devină parfumate.folosiți o spatulă pentru a agita migdalele în jurul tăvii. Se presară sarea peste nuci și se amestecă din nou.continuați să gătiți migdalele, amestecând la fiecare 30 de secunde, până când sunt frumos maro și au o aromă profund prăjită, aproximativ 5 minute în total.
-
transferați pe o foaie de copt sau pe o bucată de hârtie pergament până când s-au răcit la temperatura camerei.a se păstra într-un borcan cu un capac în frigider.,
Lasă un răspuns