mi se pare amuzant că, chiar și cu valul de alimentație sănătoasă și lucruri legate de sănătate, pizza și pepperoni de afaceri sunt înfloritoare ca niciodată.ei bine, se pare că numărul de persoane care găsesc o pizza încântătoare irezistibilă este mai mare decât cei care se sperie pentru sănătatea lor.

Pepperoni face aproximativ 36% din toată pizza comandată în America pe zi. Știu că există diverse alte arome, dar de ce ne place pepperoni atât de mult?,Pepperoni este o setare implicită pentru pizza în America. Nu e de mirare că este una dintre cele mai vândute pizza din țară.în acest articol, ne adâncim în lumea pepperoni și în special pepperoni din lumea veche. Vrem să aflăm exact ce este și de ce este popular.

pentru a reduce urmărirea,

ce este pepperoni?

Nu putem înțelege lumea veche pepperoni fără să înțelegem mai întâi ce este pepperoni. Pepperoni este un cârnați vindecat, de asemenea, cunoscut sub numele de salam, care este fabricat dintr-un amestec de carne de porc vindecat și carne sau, uneori, de vițel.,

este apoi condimentat cu boia de ardei, sare și alte condimente rezultatul este apoi plasat într-o carcasă de piele.pe scurt, pepperoni este un cârnat uscat cu aer, care este picant, fin, roșu aprins, moale și fumos. Ei folosesc uscarea, fumatul, întărirea sau înghețarea ca metodă de conservare.

ce este lumea veche pepperoni?

Lumea Veche pepperoni este, de asemenea, cunoscut sub numele de cârnați pepperoni.acest lucru se datorează faptului că este făcut folosind topping-uri cârnați și alte condimente, cum ar fi boia de ardei și o mulțime de ardei iute., Este obișnuit în rețetele de pizza și iubit de cei care se bucură de o pizza picantă.

originea și etimologia pepperoni

este important să rețineți că acest fel de mâncare este pur American și nu Italian, așa cum ar crede majoritatea. Cuvântul pepperoni deși înseamnă ardei mari în Italia, a intrat în existență în secolul al 19-lea în America. A fost folosit pentru a se referi la un tip de salam care este de origine americană.

nu există nici o indicație reală cu privire la cazul în care numele a venit de la, dar, cel mai probabil, o derivare a cuvântului Italian folosit pentru a se referi la ardei mici/chillis fierbinte care aroma cârnați.,cuvântul Italian este pepperoncini și cred că cineva nu știa dacă cuvântul se referea la ardei sau cârnați și astfel îl numea pepperoni.la începutul secolului 20, majoritatea italienilor au început să migreze în America. În acest timp, au amestecat majoritatea aromelor tradiționale cu cele americane. În 1919 cuvântul pepperoni a fost menționat pentru prima dată în Lower Manhattan, New York.la acea vreme, delisurile și pizzeriile italiene au început să folosească toppingurile de pe pizza lor. Cu toate acestea, este diferit de cârnații italieni prin faptul că carnea folosită este mai fină decât cele folosite în Italia., De asemenea, folosește carcasa artificială, în timp ce cârnații italieni folosesc carcasa naturală.nu există o istorie clară a pizza pepperoni, deoarece credem că a provenit de aici, dar italienii cred că a provenit din 1730, când salamul a fost menționat pentru prima dată în Italia. Pe cercetări ample, îți dai seama că nu există pizza pepperoni în bucătăria italiană.deci, aceasta este în mod concludent o invenție italo-americană care a fost inspirată de salamul Italian.

Lumea Veche pepperoni vs pepperoni regulate

Din secolul 20, pepperoni a evoluat foarte mult., Cu toate acestea, există două stiluri majore de pepperoni astăzi. Cel regulat, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de stil american pepperoni și tradiționale sau mai bine cunoscut ca lumea veche pepperoni.acest pepperoni are conținutul său stocat într-o carcasă artificială care păstrează carnea intactă și distribuită uniform. Bastoanele sale sunt uniform drepte și groase în consistență.sunt ușor de tăiat. Are o culoare mai portocalie și o aromă ușoară. Natura sa picantă este între ușoară și medie.,formarea pepperoni stil american a fost un rezultat al oamenilor în cauză cu privire la lumea veche pepperoni.unii oameni nu le-a plăcut natura cuppingului, arderii și ungerii pizza tradițională.

producătorii s-au concentrat pe fabricarea pepperoni care nu ar fi char sau ceașcă în timpul coacerii. Astăzi, este pepperoni predominant folosit pe pizza. Cu toate acestea, un număr bun de oameni încă mai iubesc aroma lumii vechi și natura cret.,există producători care au sortat să folosească cârnații tradiționali fără a-i oferi o carcasă naturală pentru a aborda cele trei probleme de mai sus.

  • Lumea Veche pepperoni

aceasta, ca majoritatea cârnaților italieni, folosește carcasa naturală care este cea mai mare parte din intestinul oilor. Este perceput să aibă un gust mai bun datorită carcasei sale naturale. Pepperoni are o culoare strălucitoare până la roșu închis.pentru iubitorii de pizza picant ,acest lucru este pentru tine. Este mai picant decât pepperoni stil American., În timp ce carcasa sa naturală o aromează, dezavantajul său este că este greu de tăiat, ceea ce face ca grosimea sa să varieze. De obicei devine cret atunci când este tăiat.

dar de ce se ondulează?este important să înțelegeți de ce se ondulează corect? Deoarece este cel mai preferat pepperoni pentru aroma bogată de slănină.veți descoperi că atunci când coaceți pepperoni se ondulează în sus creând o buză discretă. Din păcate, acest lucru gătește mai repede decât baza, dar au o caracteristică de slănină. Când mănâncă, se topește la fel ca slănina.,există 2 motive atribuite curling

  • grosimea

grosimea determină rata de încălzire. Pepperoni tinde să se micșoreze atunci când partea de sus gătește mai repede decât partea de jos și acest lucru provoacă curling.

  • carcasa

pepperoni este fie realizată folosind carcasa artificială sau naturală. Tipul lumii vechi folosește carcasa naturală care se micșorează atunci când este gătită.

diferența dintre salam și pepperoni

ambele sunt cârnați care sunt utilizați în pizza și alte produse alimentare., Ambele dispun de utilizarea de carne de porc și de carne de vită sau de pui pentru a le face, dar ele unele diferențe diferite.

  • Salam

este un cârnat Italian care este vindecat. Țăranii italieni au descoperit o metodă de fermentare a cărnii, astfel încât să poată rămâne ani de zile. Acest lucru a ajutat ori de câte ori au avut o lipsă de carne. Este o marcă italiană care este răspândită în întreaga lume astăzi.este fabricat din carne de porc, carne de vită tocată, carne de pasăre și carne de vită., Apoi amestecați-l cu condimentele preferate, usturoiul, ardeiul alb, oțetul, unele grăsimi sau ulei, sare și ierburi. Toate aceste ingrediente sunt sub formă de sol. Odată amestecate în mod corespunzător, apoi le umpleți într-o carcasă comestibilă și lăsați-o să se vindece.deși are unele beneficii nutriționale, are multe calorii și grăsimi.

  • Pepperoni

Acesta este popular în America și este cunoscut sub numele de American salam. Este un salam care se face folosind o pastilă de carne de porc și de vită. Este o varietate uscată de salam, care este de obicei mai picant decât salamul., Deși majoritatea oamenilor își raportează originea la salamul picant din sudul Italiei, este mai mult un fel de mâncare americană.

carne de vită pepperoni vs carne de porc pepperoni

Din nume, știți că unul este făcut folosind carne de vită, în timp ce celălalt este făcut folosind carne de porc.

  • carne de vită pepperoni

este natura pepperoni să fie un amestec de carne de porc și de vită. Cu toate acestea, în acest caz, se utilizează numai carnea de vită. Pepperoni de vită se găsește frecvent în pizzeriile americane. Are un fel de carne de vită care este tăiată subțire, apoi adăugată pentru a îmbogăți pizza cu aromă.,în Virginia de Vest, este folosit ca umplutură pentru ruloul de pepperoni sau alte sandwich-uri. Are o culoare roșie, textura moale și aroma de fum. Este cea mai bună alegere pentru prietenii noștri musulmani care nu folosesc carne de porc.aceasta, ca și cea anterioară, este doar pepperoni normali numai în acest caz, pepperoni se face folosind carne de porc măcinată și alte condimente. Veți găsi în cele mai multe articulații pizza în America.

tipuri de PEPPERONI

În afară de pizza normală, puteți utiliza pepperoni în diverse alte forme enumerate mai jos.,

aceasta este practic o gustare din Virginia de Vest. Îl veți găsi în diverse magazine din jurul statului. O veți găsi și în alte regiuni din jurul Muntelui Appalachian. Dispune de un aluat de pâine care înfășoară pepperoni.a fost inventat de un Italian-American numit Giuseppe Argiro în 1920, în timp ce lucra într-o mină de cărbune. Acesta dispune de un fel de mâncare elegant simplu, cu o istorie masivă. Astăzi, aceasta este o gustare sau un fel de mâncare care se bucură în regiunile de Sud și de la mijlocul Atlanticului.,

Sandwich la gratar

aceasta este o altă masă comună aici. Este servit de mai multe magazine deli și poate conține orice, de la cârnați de porc, brânză, legume doar orice. Cele mai multe delis oferă, de asemenea, pepperoni în sandwich-urile lor, Acest lucru îl face mai delicios.

îl puteți găsi în panini, topituri și alte sandwich-uri din întreaga țară.aceasta funcționează atunci când feliați pepperoni în felii groase și împerecheați cu parmezanul, cheddarul sau brânza gouda., Îmbunătățește aroma în timp ce folosește natura sa picantă pentru a echilibra cremozitatea brânzei.veți găsi că este folosit în diverse alte gustări de petrecere.

brânză la grătar cu pepperoni

câteva felii subțiri de pepperoni vor face diferența. Orice lucru care funcționează bine într-o pizza va funcționa cel mai bine într-o brânză la grătar. Puteți pre-crisp pepperoni mai întâi înainte de a adăuga la sandwich. Faceți acest lucru într-o tigaie pentru a ține grăsimea topită pentru prăjirea pâinii. Încercați această rețetă pentru ea.,

pizza Pepperoni supremenachos

atunci Când aveți această gustare la miezul nopții distracție nu trebuie să se limiteze la pizza pepperoni numai. Cu aceasta, topiți chipsurile de tortilla cu ceapa, pepperoni, brânză de mozzarella și măsline. Puteți adăuga un sos gros de roșii.după coacere, terminați masa cu jalapeno, făcându-l un fel de delicios.

de unde să cumpărați PEPPERONI din lumea veche

puteți cumpăra pepperoni atât online, cât și offline. În magazinele online, le puteți furniza de pe Amazon, instarcart.com printre altele., Alternativ, vizitați magazinele alimentare și supermarketurile pentru pepperoni de înaltă calitate.

cum se face PEPPERONI?

  • cea mai comună versiune de pepperoni este cea care include o combinație de carne de porc și carne de vită. Când faceți acest lucru, amestecați carnea de porc și carnea de vită cu condimente și arome. Apoi adăugați sarea și nitratul de sodiu pentru a acționa ca agenți de întărire.
  • nitratul conferă pepperoni culoarea sa autentică, iar sarea îl împiedică să dezvolte microorganisme.
  • bacteriile cu acid lactic care sunt utilizate în mod normal la prepararea brânzei și iaurtului sunt apoi injectate în carne., Acest lucru produce acidul lactic care scade PH-ul cărnii, făcând conservarea ușoară.
  • acest amestec este apoi umplut în carcase împreună cu ingredientele de fermentație timp de câteva zile. Carcasele păstrează amestecul împreună în timpul gătitului. Apoi încălziți cârnații la o temperatură scăzută.
  • apoi, le mutați în camera de uscare unde stau până la 20 de zile. Este important să continuați verificarea pentru a confirma dacă carnea este complet uscată.
  • după procesul de uscare, pur și simplu le împachetați și le duceți pe piață.,rețineți că, unii producători adaugă zahăr pentru aromă și culoare. De asemenea, acționează ca un egalizator în timpul procesului de fermentare.cea mai bună carne pentru pepperoni este cea care are mai puțin acid. O carcasă bună ar trebui să absoarbă fumul care sporește aroma de fum.

    lucruri pe care nu le știai despre PEPPERONI

    • este denumit salamul American.
    • Pizza Pepperoni se face folosind un aluat clasic și sos marinara. Apoi, brânza de mozzarella și stratul de pepperoni pe ea și, în cele din urmă, o gătiți.,
    • primele topping-uri cu pepperoni au fost utilizate pe alte pizza americane între războaiele mondiale.
    • există diferite tipuri de cârnați. Cârnați Semi-uscați și uscați, cârnați proaspeți, cârnați afumați, cârnați fierți, cârnați afumați și nefierți, carne de prânz și dragoste de carne. Pepperoni are cârnați semi-uscat.
    • old world sausage este, de asemenea, utilizat în soiul sandwich submarin.
    • atât pepperoni din lumea veche, cât și pepperoni obișnuiți joacă un rol major în lumea pizza americană.
    • Pepperoni pizza este, de asemenea, cunoscut sub numele de pizza pie în America.,atât italienii, cât și americanii susțin că au fondat pepperoni, dar dacă observați cu atenție, a fost ajutorul a două lumi.

    cele mai BUNE ARDEI DIN LUME

    Bridgford Lumii Vechi cu Salam Stick

    Vezi pe Amazon

    Cu Bridgeford companie cu sediul în California, ea se mândrește de a fi un producător de produse de înaltă calitate. Este o companie premiată care nu compromite standardul stabilit., Bețișoarele de cârnați sunt unele dintre cele mai cunoscute bețișoare de cârnați uscați de pe piață astăzi.toate bețișoarele trec printr-un proces natural de fermentare și uscare. Toate acestea se întâmplă într-o facilitate high-end. Nu e de mirare, gustul unic a fost de-a lungul anilor bucurat de mulți. Ei folosesc toate ingredientele proaspete și unice pentru un gust mai bun.de fapt, compania crede că nu există pepperoni cu gust mai bun decât al lor. Bastoanele sunt versatile pentru utilizare. Le puteți folosi pentru pizza, paste, salate sandwich și gustări., Dacă sunteți sensibil la gluten, nu vă faceți griji pentru că nu conține gluten.cu toate acestea, pentru a proteja aroma, are BHT și BHA. Tu și cu mine putem avea încredere în acest brand, deoarece a primit premiul de degustare de aur de la Institutul american de degustare, printre alte premii.în plus, cel puțin de câteva ori, am folosit produsele lor pot atesta faptul că calitatea lor este pe HIGH end și menținut.,

    Margherita Salam Bastoane

    Vezi pe Amazon

    faptul că salam are ceva istorie în Italia înseamnă că Italia va produce un remarcabil pepperoni. Aceste bastoane sunt realizate din bucăți fine de carne și un pachet conține cel puțin un kilogram de carne. Este asezonat cu arome în stil Italian pentru acel gust zest.apoi sa vindecat încet și plasat în carcasa naturală. Acum, acest lucru nu este pepperoni obișnuit, este tipul care vă va lăsa dor de mai mult., Este făcută de o companie autentic italiană. Este un produs de înaltă calitate care va rezista la orice temperatură.carcasa naturală nu numai că păstrează carnea împreună, dar își păstrează și prospețimea.

    Vermont Fum & Leac Afumat cu Ardei

    Vezi pe Amazon

    este făcut cu ajutorul conștient de origine carne. Acestea sunt făcute cu carne de vită vegetariană și carne de porc care nu au adăugat antibiotice sau hormoni de creștere., Este un fel afumat de pepperoni, care este necurățat și afumat modul Vermont de a păstra toate aromele menținând în același timp aspectele sănătoase ale stick-ului.aceasta se face fără utilizarea de nitrat de sodiu și se împerechează bine cu brânza. Cu ingrediente cum ar fi fenicul, usturoiul, semințele de muștar și usturoiul, compania dezvoltă un pachet picant și delicios pentru a fi utilizat pe pizza, mese de spaghete și alte feluri de mâncare.

    concluzie

    există multe versiuni de pepperoni pe piață pe care le puteți utiliza. Cele de mai sus 3 sunt cele mai bune alegeri de pe piață în această ordine., Dacă doriți să se bucure de diferite tipuri de pepperoni ajunge să le înțeleagă.acum știi că aroma și natura picantă a lumii vechi o fac populară. Cu toate acestea, rețineți că majoritatea restaurantelor pot folosi atât stilul American, cât și lumea veche pepperoni interschimbabil. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea clienților nu cunosc diferența.,

    4.,9 / 5 (7 voturi)