SUPERMARKET cârnați, carne tocată și șuncă „ar putea fi în condiții de siguranță să mănânce” săptămâni după utilizarea de date expira, sugerează o nouă cercetare.testele pe carne roșie au constatat că durează până la 50 de zile pentru ca bacteriile mortale c.botulinum să devină toxice în carnea de vită, 35 de zile pentru miel și 25 de zile pentru carnea de porc.,
Curent Food Standards Agency (FSA) normele de stat, care toate ambalate în vid carne are un termen de valabilitate de 10 zile, atunci când este răcit la mai mult de trei grade Celsius.acest lucru se datorează faptului că, pe măsură ce carnea îmbătrânește, dezvoltă bacterii dăunătoare care pot provoca intoxicații alimentare – va avea efecte mai grave cu cât germenii trebuie să se manifeste mai mult.,dar Asociația britanică de prelucrare a cărnii, organizația din spatele cercetării, susțin că rezultatele sale arată că datele de utilizare pot fi prelungite în siguranță cu câteva zile.aceasta înseamnă că supermarketurile ar putea arunca o carne care este încă sigură de mâncat, astfel încât o extensie să „reducă dramatic” risipa alimentară.
când carnea nu este sigură de mâncat?
consumul de carne dispărută vă poate face grav bolnav, astfel încât să nu ignorați semnele de avertizare.
dacă carnea a trecut, este folosită până la dată, atunci nu o mâncați.,de asemenea, nu ar trebui să consumați carne care are o nuanță gri sau geen sau un miros rău – acesta este un semn că este probabil să fi dispărut.conform ghidurilor NHS, puteți face ca carnea să dureze mai mult congelând-o înainte de data de utilizare, dar trebuie să vă asigurați că o dezghețați bine atunci când veniți să o gătiți.carnea dezghețată trebuie consumată în două zile.când depozitați carnea crudă în frigider, asigurați-vă că nu picură pe alte alimente.,regula de 10 zile se aplică din momentul în care ambalați carnea proaspătă pentru a o transforma în mâncare precum cârnații și șunca.Regatul Unit este singura țară din UE care respectă regulile stricte, în timp ce alți producători europeni au voie să-și stabilească propriile date de utilizare, atât timp cât pot dovedi că carnea nu se va stinge înainte de atunci.firmele pot dovedi că produsul poate dura până la 50 de zile înainte de a pleca, dar nu poate garanta că cumpărătorii îl vor păstra în aceleași condiții controlate atunci când îl iau acasă, ceea ce înseamnă că nu va dura atât de mult.,
„Se numește „abuz alimentar”,” explică BMPA purtătorul de cuvânt David Lindars, „deoarece consumatorii trata în mod diferit după ce au plecat de la supermarket, ca lăsând la o parte înainte de a pune-l în frigider.
„s-a dovedit că bacteriile nu cresc atunci când carnea este răcită la trei grade Celsius, dar frigiderele domestice funcționează în mod normal la aproximativ patru până la cinci grade.
cum de a reduce risipa de alimente
puteți economisi bani prin a fi pregătit și privind în perspectivă la datele de pe produsele alimentare., Iată ce puteți face pentru a reduce risipa de alimente în conformitate cu Agenția pentru Standarde Alimentare:
- Planificați – vă mesele-privind în perspectivă, puteți pregăti mese cu alimente care se apropie de utilizarea lor de date alte alimente proaspete, cum ar fi fructele și legumele, care pot dispărea în timp.
- lot cook – de a face mese în loturi puteți utiliza până alimente se apropie de utilizarea sa de date în vrac. Puteți îngheța apoi resturile pentru a fi mâncateîn altă zi.,
- congelați alimentele-mulți oameni cred că alimentele pot fi înghețate doar în ziua cumpărării, dar puteți îngheța în siguranță majoritatea alimentelor până la data utilizării. Ar trebui să-l mănânci în termen de trei până la șase luni de la îngheț.
- congelați carnea crudă și gătită – puteți îngheța în siguranță carnea crudă și gătită și chiar gătiți carnea dezghețată într-o masă nouă și congelați pentru a fi utilizată într-o altă zi. După decongelare, utilizați în 24 de ore și gătiți până la abur fierbinte.pentru mai multe informații, vizitați site-ul Agenției pentru Standarde Alimentare.,
„care va face ca durata de valabilitate a cărnii să fie mai scurtă, pe care producătorul o va lua în considerare la stabilirea datei de utilizare.”spunem că nu este rezonabil să ne așteptăm ca producătorii să prelungească termenul de valabilitate pentru 50 de zile, deoarece nu putem garanta că cumpărătorii îl vor depozita în exact aceleași condiții ca și producătorii.
” dar o prelungire de chiar câteva zile în timp ce carnea este în condiții controlate la producători va reduce foarte mult risipa alimentară fără a fi dăunătoare.,deși nu este ilegal să vinzi carne dincolo de această dată, firmele vor încălca regulile de sănătate și siguranță.apelurile de prelungire a regulii de 10 zile au ieșit la iveală după ce furnizorul de fripturi Wetherspoons Russel Hume a fost forțat să reamintească carnea furnizată sutelor de lanțuri de stradă în urma unei investigații privind igiena alimentară.
firma a dat faliment în urma scandalului, dar investigațiile ulterioare ale FSA asupra altor furnizori de carne au constatat că respectarea etichetării în rândul unui număr de producători a fost o „problemă sistematică”.,păsările de curte și carnea proaspătă care nu este ambalată în acest mod au un set diferit de reguli pentru prospețime.FSA a declarat pentru The Sun că va lua în considerare rezultatele cercetării, care a fost susținută de supermarketuri, inclusiv Aldi, Asda, Tesco și Morrisons.acesta a spus că orientările sale s-au bazat pe „dovezi științifice solide”, dar că producătorii au deja capacitatea de a prelungi termenul de valabilitate demonstrând că firma poate garanta siguranța consumatorilor.,
el a adăugat: „atunci când este generată o nouă știință relevantă, este o practică standard să revizuim baza de dovezi și vom lua în considerare acum concluziile acestui raport.”
nu sunteți sigur care este diferența dintre o dată de utilizare și cea mai bună dată înainte? Citiți ghidul nostru pentru a le obține corect, deoarece v-ar putea economisi bani pe termen lung.
plătim pentru poveștile tale! Ai o poveste pentru echipa Sun Online Money? Trimiteți-ne un e-mail la [email protected]
Lasă un răspuns