Cel MAI bun ÎNAINTE de indicație spune consumatori atunci când ciocolata poate începe a pierde aroma, nu atunci când devine necomestibil. După cum a menționat Isobel, producătorii de ciocolată sunt foarte precauți cu cele mai bune date înainte. Ar indica mai degrabă un interval de timp mai scurt decât unul mai lung.

de asemenea, trebuie considerat că cea mai bună dată înainte nu este o dată de expirare.,

batoanele de ciocolată sunt cel mai bine consumate cât mai proaspete, dar pot fi considerate comestibile la câteva luni după cea mai bună dată înainte de data tipărită pe ambalaj. Unii profesioniști de ciocolată cred, de asemenea, că ciocolata devine mai bună pe măsură ce trece timpul. Ca și vinul, unele arome noi se pot dezvolta în bara de ciocolată odată cu îmbătrânirea.

expirarea ciocolatei nu trebuie confundată cu zahărul și înflorirea grăsimilor.,

în ciuda aspectului neatrăgător, ciocolata cu pete ușor albe sau maro pe suprafața sa este încă comestibilă.

Sugar bloom este de obicei un strat alb uniform pe ciocolată. Zahărul s-a cristalizat. Poate apărea atunci când apa intră în contact cu ciocolata sau bara de ciocolată este plasată în frigider sau a petrecut ceva timp într-un loc cu umiditate ridicată.

floare de grăsime este un pete de culoare mai deschise pe ciocolata., Untul de cacao s-a separat de masa de cacao și s-a ridicat la suprafață. Poate apărea atunci când ciocolata nu a fost bine temperată sau a fost supusă fluctuațiilor de temperatură.

ciocolata înflorită ar putea pierde textura și aroma originală, dar este încă sigură să mănânce. Nu este ideal pentru savurare, poate fi folosit în rețetele de coacere. Consumatorii își pot compara barele cu imagini de ciocolată înflorită pe Internet și pot pune orice îndoială.

cei mai buni indicatori pentru a spune dacă o bară de ciocolată a mers prost sau nu sunt mirosul și gustul.,

Sniffing ciocolata este primul pas. În cazul în care nasul miroase ceva funky, care induce expresii cringing, ciocolata ar fi mers prost. Un test de gust de urmat aruncă orice îndoială. Prezența altor arome decât cacao sau a oricărui gust rancid și off sunt indicatori că ciocolata ar trebui aruncată.

doar pentru a fi în siguranță, barele de ciocolată sunt mai bine consumate imediat.

cum vă spuneți dacă ciocolata a mers prost?