Cocktail Math sau cât costă o băutură bună vs. una rea ? Acest lucru este de a rezolva o întrebare de lungă durată și să încerce cel puțin să încerce să Cadru o metodologie pentru a decide cu privire la analiza cost-beneficiu pe ingrediente cocktail. În limba engleză simplu-doar cât de mult mai mult nu-l costa pentru a amesteca

cocktail Math
sau cât de mult nu o băutură bună Cost vs unul rău ?,acest lucru este de a rezolva o întrebare de lungă durată și să încerce cel puțin să încerce să Cadru o metodologie pentru a decide cu privire la analiza cost-beneficiu pe ingrediente cocktail. În limba engleză simplă – cât costă mai mult să amesteci un cocktail din ingredientele de pe raftul de sus decât raftul de jos sau lichiorul de bine.
după cum mi – a subliniat Gary Regan, autor celebru și barman-ar trebui să analizez sute, dacă nu mii de rețete, pentru a veni cu o porție medie pentru ingrediente. Așa că am abandonat rapid această abordare., În schimb, iată câteva calcule și formule bazate pe cost și câte fotografii pe sticlă. În funcție de măsurători (uncii, piese, mls, etc..) este destul de ușor să faci matematica. Sau încercați noul nostru Calculator quick shot!

mai Jos este un tabel detaliat randamente:

Sticla Dimensiune
Împușcat Dimensiune
# de Fotografii
750 Ml
1/2 oz
50.,72
750 Milliliters
1 oz
25.36
750 Milliliters
1 1/4 oz
20.29
750 Milliliters
1 1/2 oz
16.91
750 Milliliters
2 oz
12.68
750 Milliliters
2 1/2
10.14
1 Liter
1/2 oz
67.,66
1 Liter
1 oz
33.83
1 Liter
1 1/4 oz
27.01
1 Liter
1 1/2 oz
22.55
1 Liter
2 oz
16.91
1 Liter
2 1/2 oz
13.,53

Dacă am rundă astea din motive de simplitate,

Deci, dacă adăugați ingredientele bazează pe această formulă, veți obține costul total pentru a compara un low-end la high-end de cocktail. Pentru ingrediente mai scumpe, trebuie doar să adăugați orice incremente de care aveți nevoie (exemplu: pentru o sticlă de $45 adăugați împreună $10 și $35)

deoarece lichiorurile sunt de obicei în plus față de un produs de bază, de obicei rulează ½ oz la 1 ½ oz cel mult, deci oriunde de la 21¢ la 62¢ diferența dintre o sticlă de $15, Deci, în medie, aproximativ 50¢

dacă te uiți la raportul de cost și volum dacă utilizați lichior de raft superior pentru baza pe care o căutați la un procent de cost de 25% sau mai puțin (pentru costul ingredientului de bază) pentru a merge cu cele mai bune.personal pentru consumul casnic cred că băutura mea și băuturile prietenilor mei merită.
pentru un bar este cu siguranță merită în creșterea prețului de 1-2 dolari pentru utilizarea unui spirit premium și saltul mare în calitatea băuturii ., Există, de asemenea, avantajul suplimentar de a avea atât percepția, cât și realitatea de a avea cocktail-uri mult mai bune decât concurența pentru o primă mică pentru client.