Spring is near. It’s almost time to trade snow and ice for flowers and sunshine, aaaannnnnddd get out your broom and do a little spring-cleaning. Oh yeah. Spring-cleaning. Ugh., Propun să începem ușor anul acesta. În loc să alungăm iepurașii de praf de sub paturile noastre, hai să abordăm ascunzătorile noastre de ceai! Nu stiu despre a ta, dar a mea devine un pic din mână pe parcursul anului și are nevoie de o epurare anuală să-l țină sub control.în ciuda impresiei pe care ați primit-o de la megapackul de pungi de ceai cumpărate de la supermarket, mama dvs. a păstrat-o în dulap pentru totdeauna, ceaiul nu este nemuritor. Ceaiul care este depozitat corespunzător poate dura mult timp și, deși nu merge rău, aroma sa scade în timp., Depozitarea corectă a ceaiului va crește durata de valabilitate și îl va ajuta să dureze până la curățarea anuală de primăvară (notă: cutia semi-deschisă a pungilor de ceai megapack este exact ceea ce nu doriți pentru depozitarea ceaiului. Vom reveni la depozitarea ceaiului).regula generală în ceea ce privește prospețimea ceaiului este că ar trebui să o consumați în decurs de un an de la cumpărare, menționând că unele dintre cele mai delicate ceaiuri pot începe să-și piardă aroma după 6 luni. Unele tipuri, cum ar fi unele negre și oolongs, va dura mai mult de un an, dacă bine stocate. În cele din urmă, totuși, tot ceaiul va îmbătrâni și probabil veți dori să îl înlocuiți.,acum ,nu sunt nevinovat aici când vine vorba de menținerea unei aprovizionări complet proaspete. Am fost căsătorit timp de 3, 5 ani, iar favorurile de nuntă cu ceai din frunze libere pe care le-am dat sunt încă agățate (nu le pot arunca și risipesc tot ceaiul de mentă bun ). Am descoperit că aceasta este cea mai mare problemă a mea atunci când vine vorba de gestionarea aprovizionării cu ceai: stau pe ceai de ani de zile pentru că nu pot arunca tipurile pe care nici nu le-am iubit, nu m-am săturat sau am primit ca daruri (primesc mult ceai ca cadouri)., Trebuie să mă forțez să fac această curățare anuală a ceaiului în fiecare an, pentru că mă agăț atât de mult de deșeuri, chiar și atunci când canistre, pungi și cutii avalanșează din dulapul meu când îl deschid pentru că am atât de mult ceai. Aceasta, în sine, este o altă problemă: nu încerc ceaiuri noi cât de des mi-ar plăcea, deoarece stash-ul meu este deja ridicol de mare, deoarece nu pot suporta să pierd 80% din ea pe care nici măcar nu o beau!, Așadar, nu numai că am o colecție uriașă de ceaiuri care îmbătrânesc în bucătăria mea, dar nu am spațiu pentru ceaiuri noi, deoarece totul este preluat de aglomerația ceaiurilor vechi (chiar dacă știu că nu mai sunt bune). * Suspin * poate că adevărata mea problemă este că încerc ceaiuri noi cât de des mi-ar plăcea și se acumulează mai repede decât le pot bea. Poate că sunt prea bun la depozitarea corectă a ceaiului meu poate dacă nu l-aș păstra atât de bine, aș fi mai obligat să-l eliberez, ca să pot încerca mai multe ceaiuri noi! (Puteți vedea acum de ce această epurare anuală este necesară pentru mine.,vorbind și revenind la depozitarea ceaiului, există câteva considerente importante: aer, lumină și umiditate. Doriți să împiedicați ceaiul să absoarbă arome / mirosuri din împrejurimile sale, păstrându-l într-un recipient etanș din metal sau sticlă (sau ambalaj, în cazul pungilor de ceai ambalate individual), doriți să protejați frunzele de lumina UV și doriți să păstrați frunzele uscate., Adagio obișnuia să-și vândă toate ceaiurile libere în canistre etanșe, cu capace clare, care au fost tratate special pentru a bloca razele UV, dar recent au făcut trecerea la pungi etanșe, cu fermoar, opace, din care puteți stoarce excesul de aer (dar asigurați-vă că nu zdrobiți frunzele atunci când stoarceți! Odată l-am urmărit pe tatăl meu zdrobind violent frunzele într-o pungă nouă de bujor alb, în timp ce stoarceam aerul și aproape că am avut un atac de cord). Dacă preferați canistrele, le puteți comanda separat.,în concluzie, iată câteva sfaturi care să vă ajute (și pe mine) să vă gestionați aprovizionarea în timp ce prelungiți durata de viață a ceaiurilor preferate:
comandați doar ceea ce puteți bea într-o perioadă rezonabilă de timp. Comand Ceylon Sonata de lire pentru că o beau aproape în fiecare zi. Comand ceai verde cu uncie pentru că nu îl beau și oaspeții îl doresc doar din când în când. De asemenea, dacă veți comanda în mod compulsiv mostre ca mine, fie le beți, fie vă angajați să le aruncați pe cele pe care nu le beți după un an. Aceste reguli duc la mai puțină dezordine, mai puține deșeuri și mai puțină vinovăție.,
Asigurați-vă că vă păstrați ceaiul într-un mediu uscat și rece în recipiente etanșe. Mi-am strâns canistrele Adagio de-a lungul anilor și le-am umplut religios. Asigurați-vă că marcați canistrele în consecință dacă le umpleți cu altceva decât ceaiul original. Am confundat naiba din mine prin umplerea unui vechi oolong #8 canistră cu praf de pușcă Verde. Nu am putut da seama ce am făcut cu acel praf de pușcă Verde!
puneți o dată pe ceaiul dvs. atunci când îl aduceți acasă pentru prima dată, astfel încât să știți când ar putea avea nevoie de împrospătare.,
dacă aveți ceai în dulap din zorii timpului și nu l-ați atins de atunci, este timpul să lăsați-l să plece. Dacă doriți cu adevărat să păstrați acest tip special la îndemână, aruncați lucrurile vechi și cumpărați o cantitate mică de ceai proaspăt.
nu pot arunca doar mâncare în coșul de gunoi, iar ceaiul nu face excepție. Toate frunzele mele de ceai vechi (preparate și nemăcinate) intră în Coșul meu de compost. Mă simt puțin mai bine cu privire la ceaiul pierdut știind că îl dau înapoi la pământ.
deci, în această primăvară, suflecați mânecile și curățați dulapul de ceai., Nu numai că vă va oferi șansa de a vă împrospăta aprovizionarea și de a vă decluta spațiul, dar va face loc pentru noi soiuri și arome. Yay tea!
Lasă un răspuns