Iaurt poate ajuta tractul digestiv rămâne sănătoși cu toate acestea, nu toate iaurturile au beneficii egale., Numărul de opțiuni în secțiunea lactate din supermarket poate fi copleșitoare — scăzut de grăsime, non-gras, lumina, fibra-a adăugat, greciei, Elveției, frisca, potabilă, organic, iaurt înghețat — făcându-l greu să recunoască ceea ce au de sănătate și tractul digestiv beneficii și care nu.

Iaurt este o cultură sau produs din lapte fermentat, care este acrit și îngroșat prin adăugarea specifice lactice producătoare de culturi de lapte. Culturile de bază sau probioticele utilizate pentru fabricarea iaurtului sunt Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus. Se adaugă adesea probiotice suplimentare., Cele obișnuite sunt Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei și Bifidus, toate acestea putând ajuta la menținerea echilibrului bacteriilor necesare pentru stimularea sistemului imunitar și promovarea unui tract digestiv sănătos.dovezile cresc că bacteriile sunt esențiale pentru menținerea funcției normale a sistemului gastro-intestinal și imunitar. Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, nutriționist din San Francisco și purtător de cuvânt al Academiei de nutriție și Dietetică, a spus., 70% din sistemul imunitar al unei persoane se află în intestin; „bacteriile sănătoase, cum ar fi probioticele găsite în iaurtul sănătos, sunt prima linie de apărare a intestinului”, a spus ea.Asociația gastrointestinală Americană recomandă iaurtul pentru sănătatea digestivă și pentru a ușura constipația, diareea și alte probleme intestinale. Un studiu publicat în numărul din februarie 2009 al Jurnalului Bolilor Digestive a constatat că probioticele ajută la îmbunătățirea digestiei lactozei, la prevenirea constipației și a neregulilor și pot avea efecte de vindecare asupra tractului intestinal.,probabil denaturarea rezultatelor, studiile privind beneficiile digestive ale iaurtului sunt finanțate în mare parte de companiile de iaurt. Este clar, totuși, că una dintre cele mai bune și mai disponibile modalități de a obține în mod regulat probiotice este consumul de iaurt. Când sunt necesare concentrații mari, medicul dumneavoastră vă poate da o rețetă pentru pilule probiotice.culturile vii și Active în iaurt probioticele sunt microorganisme vii care ajută la stoparea bacteriilor rele sau nedorite de la supraaglomerarea în intestin. Acestea pot ajuta la combaterea diareei, a sindromului intestinului iritabil și a bolilor de colon.,dacă cumpărați iaurt pentru beneficiile sale pentru sănătate, indiferent de ingredientul său de bază, cheia pentru a face alegerea corectă este să vă asigurați că conține culturi vii și active. Eticheta de pe recipient vă va spune ce probiotice sunt în iaurt. Unele iaurturi poartă sigiliul Asociației Naționale de iaurt (NYA) „cultură vie și activă”, dar dacă eticheta nu se află pe recipient, uitați-vă la panoul de ingrediente.,”iaurtul este un plus sănătos la dietă, deoarece conține calciu, proteine și culturi active”, a declarat Lori Rosenthal, MS, RD, CDN, dietetician înregistrat în departamentul de chirurgie de la Montefiore Medical Center din New York. „Dar nu este un remediu major pentru tulburările GI, deoarece nu are suficiente culturi pentru a lupta împotriva problemelor grave.”

standarde de iaurt

NYA a stabilit standarde pentru probiotice. Pentru ca iaurtul să fie sănătos, trebuie să aibă cel puțin 100 de milioane de culturi pe gram la momentul fabricației., Iaurtul congelat trebuie să conțină 10 milioane de culturi pe gram. Dacă aceste minime sunt îndeplinite, sigiliul culturilor vii și Active poate fi pe etichetă.

iaurt tradițional

veți găsi iaurt tradițional în numeroase mărci și chiar mai multe arome. Atunci când alegeți iaurt, uitați-vă la conținutul de calorii, grăsimi și zahăr, precum și la substanțele nutritive importante, cum ar fi calciul. Un iaurt fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi (2%) Simplu, fără aromă, cu vitamina D și cel puțin 200 mg de calciu este cea mai sănătoasă alegere.Feriți — vă de zaharurile prelucrate-sunt nesănătoase și pot provoca inflamații, a spus Rosenthal., Zahărul trebuie să fie mai mic de 15 grame pe porție. Rețineți că iaurtul cu fructe (fie pe fund, fie amestecat) va fi mai mare în zahăr. Rosenthal a sugerat să cumpărați iaurt simplu și să adăugați fructe proaspete. Stai departe de iaurturi cu sirop de porumb bogat în fructoză și îndulcitori artificiali; alcoolul adăugat de zahăr este destinat să mențină calorii scăzute, dar este, de asemenea, nesănătos și ar trebui evitat, A adăugat ea.lichidul găsit pe partea superioară a unui recipient de iaurt este zer și poate fi amestecat înapoi în iaurt. Oricum, este o sursă de calciu și vrei să o mănânci., Un iaurt tradițional bun ar trebui să conțină 30 până la 50% din necesarul zilnic de calciu.dacă vedeți cuvintele tratate termic, orientați-vă clar. Asta semnalează că bacteriile vii și active care ajută la refacerea bacteriilor din tractul digestiv au fost ucise.

iaurt grecesc

diferența dintre iaurtul tradițional și cel grecesc este în procesare. Iaurtul grecesc este tensionat de trei ori în loc de două ori, oferindu-i o textură mai cremoasă. Zerul este eliminat în procesul de tensionare și, ca rezultat, o porție poate oferi doar aproximativ 25% sau mai puțin din nevoile dvs. zilnice de calciu., Pe partea de plus, iaurtul grecesc are adesea mai multe grame de proteine pe porție. Verificați întotdeauna etichetele pentru a afla ce culturi au fost adăugate.unele iaurturi congelate nu au culturi vii și active, așa că, deși au un gust bun, nu vor beneficia de digestie. Cu toate acestea, dacă probioticele sunt în iaurt, procesul de îngheț nu le va ucide. Pur și simplu le va pune într-o stare latentă până când se încălzește și se mănâncă. Din nou, dacă aveți îndoieli, căutați cuvintele culturi vii și Active.,iaurtul pe bază de soia este o alternativă bună pentru vegetarieni și vegani care nu mănâncă lactate. Cantitățile de proteine, calorii și probiotice sunt similare cu alte iaurturi, oferind adăugiri sănătoase la tractul digestiv.iaurt: alte amestecuri iaurturile biciuite sunt scumpe și au mai puține proteine decât iaurtul obișnuit. Băuturile cu iaurt sunt o opțiune, dar conțin niveluri mai ridicate de zahăr, iar gustările acoperite cu iaurt sunt încărcate cu zahăr și calorii și nu au conținut benefic.iaurtul trebuie să facă parte dintr-o dietă regulată și sănătoasă., „Pentru o persoană sănătoasă”, a spus Angelone, ” iaurtul poate ajuta la menținerea unui tract digestiv sănătos, dar atunci când cineva are o afecțiune medicală sau ia antibiotice, nu va face rău, dar este posibil să nu fie suficient.”