am fost atât de ocupat să fac lucruri distractive săptămâna trecută. Am vrut să împărtășesc aceste lucruri cu tine, dar vreau să vorbesc mai întâi despre ceva mai serios. Sunt în metrou în timp ce scriu acest lucru, grăbindu-mă acasă pentru a încerca să strecor rapid 30 de minute de yoga înainte de a ieși și a întâlni un prieten la cină. Aveam de gând să scriu acest lucru mai târziu, dar m-am gândit că este mai bine să-l scriu rapid pe telefonul meu, echilibrându-mă cât de bine pot, fără să mă țin de stâlp, ca să pot atinge furios., Chiar acum, am fost viteza de mers pe jos prin Union Square, care zboară în jos treptele statiei de metrou, încercarea de a ajunge la platforma cât mai repede posibil, atunci când am fost oprit. Persoana care m-a oprit era un tip de vârsta mea, cu păr roșcat și ochelari de soare galbeni. M-a lovit la umăr. În mod normal, aș ignora acest lucru în întregime, dar el sa mutat rapid în jurul partea stângă a mine să stea în calea mea. Bine, poate am scăpat ceva? Poate că am cunoscut această persoană și a vrut să te salute? M-am oprit din mers și mi-am scos unul din căști., M-am uitat la el, gândindu-mă că voi vedea pe cineva familiar, dar nu am recunoscut această persoană. Când a vorbit în cele din urmă, nu a fost deloc ceea ce mă așteptam. „Te-am văzut mergând la metrou”, a spus el. „Și am crezut că ești atât de frumoasă încât a trebuit să te opresc și să-ți spun. Pot să … ” și nici măcar nu l-am lăsat să termine. Reacția mea imediată la așa ceva este să fug. Cealaltă reacție imediată a mea este să fiu cât se poate de drăguț, pentru că tipul ăsta ar putea fi complet dezechilibrat. Nu se știe niciodată.,l-am tăiat, i-am mulțumit, i-am spus că trebuie să plec și am alergat prin turnichetele metroului și în jos pe platforma mea. Apoi am început să mă gândesc. A fost incredibil de rău? Ar fi trebuit să-l las să termine de vorbit? Poate că încerca doar să fie drăguț, încercând să lumineze ziua cuiva (deși în cel mai ciudat mod posibil). Poate încerca să-mi vândă ceva. Poate că exagerez complet? Poate asta, poate asta, poate poate. Nu știu. Tot ce am putut gândi, și tot ce pot încă gândesc, este că fotografiere oribil care sa întâmplat în California., Cum tipul ăla a dat vina pe femeile care nu i-au acceptat avansurile. Nu sunt atât de îndrăgostit de mine, încât cred că această persoană va fugi și va provoca o tragedie similară pentru că nu l-am lăsat să-și spună piesa în metrou, dar era încă în mintea mea. Și apoi, tot ce am putut gândi este faptul că eu sunt chiar gândesc la acest lucru, la toate. E o prostie, ca să fiu sincer. Cineva m-a abordat în metrou, complet nesolicitat, m-a făcut să mă simt foarte inconfortabil și acum stau sub pământ, gândindu-mă cum l-am supărat? Ce naiba e asta?, De unde vine vina asta?când cineva te sună pe stradă, cel puțin te simți complet justificat să strigi la ei, să le dai degetul sau să le ignori cu totul. Acest lucru este un pic diferit, deși, și în mod clar ma scuturat un pic, mai ales pentru că am fost surprins de modul în care nu am putut obține acest run-in mai puțin de un minut din capul meu. Cum ar trebui să mă comport în astfel de situații? Mă urăsc pentru că mi-am petrecut jumătate din seară alergând prin lucrurile pe care le-aș fi putut face sau de ce ar trebui să mă simt într-un fel sau altul., Nu ar trebui să mă simt prost pentru că nu vreau să vorbesc cu un om ciudat la metrou. N-ar trebui să simt că e responsabilitatea mea să răsfăț această persoană și să o ascult doar pentru că mi-e frică să o fac să se simtă disprețuită. Ar trebui să pot face orice vreau să fac. Urăsc că i-am mulțumit pentru discursul său nesolicitat și i-am spus să aibă o zi frumoasă. Mi-aș fi dorit să pot articula că acest tip de abordare este înfricoșător și femeile navighează în situații de genul acesta și mult, mult mai rău, toată ziua în fiecare zi, așa că pleacă naibii de lângă mine., Nu stiu la ce se gandea tipul ala cand mi-am luat cardul si am plecat, Si Nu voi sti niciodata. Nu există nici o morală aici; nimic din ceea ce am învățat ca urmare a acestei situații. Acesta este modul în care lumea este, și îmi pot imagina doar oameni citind acest lucru și gândindu-mă că eu sunt un copil privilegiat pentru whining despre ceea ce a fost, la sfârșitul zilei, un lucru destul de benigne. Dar nu este vorba despre faptul că nu a fost o „afacere mare” în care nu s-a întâmplat nimic periculos., Este vorba despre modul în care eu sunt încă stau aici, îngrijorătoare cu privire la modul în care am ar trebui să acționeze atunci când, în realitate, acest tip ar fi fost gândesc la modul în care el ar fi trebuit să acționeze. Asta mă enervează cel mai mult.
oricum, am vrut să împărtășesc această rețetă de pâine pentru că este singurul lucru pe care m-am putut gândi să-l împărtășesc împreună cu această poveste. Am vrut să împărtășesc ceva sănătos și reconfortant, ceva care să-ți ia mintea de pe romanul pe care tocmai l-am scuipat. A face pâine este un eliberator de stres – probabil că ar fi trebuit să arunc împreună o pâine noaptea trecută., Această pâine, în special, vă poate ajuta să vă calmați nervii, deoarece este din soiul fără frământare. Așa este – nu există deloc frământare. Am văzut această rețetă de mai multe ori pe diverse bloguri și site-uri web, dar chiar îmi place să frământăm pâinea din când în când, dar această pâine a fost făcută pentru o petrecere în care m-am angajat deja să fac alte câteva lucruri, așa că am avut nevoie să fac ceva simplu. De ce să nu încercați această varietate încercată și adevărată? Am fost mulțumit de rezultate., Pâinea a fost drăguță și găurită (poate chiar puțin sfântă), dar totuși suficient de fermă pentru a umple sosurile și ciorbele rămase dintr-un bol cu orice masă delicioasă pe care tocmai ați mâncat-o. Am folosit făină universală aici și, deși a funcționat bine, mi s-a spus că făina de pâine este și mai bună, așa că data viitoare o voi încerca. Dacă vă este frică de drojdie, aceasta este o rețetă excelentă pentru începători pentru a vă arăta că poate, într-adevăr, să fie îmblânzită., Aruncați aluatul pentru această pâine împreună într-o vineri seara, după ce veniți acasă dintr-o noapte (da, am făcut doar asta), apoi faceți-l să coaceți în timp ce aveți cafeaua dimineața. Slather o felie cu niște miere și gem și spune-mi că nu-ți place copt pâine, de asemenea.
amestecă aluatul tău, acoperă-l și lasă-l să stea peste noapte.
atunci va fi frumos și găurit – vezi? Formați-l, lăsați-l să se odihnească și coaceți într-un cuptor olandez fierbinte.,
am făcut două pâini – aceasta este una dintre ele după coacere cu capacul pornit.
a doua pâine a fost puțin mai rotunjită – așa este viața. Coaceți încă 30 de minute, până când se rumenesc.
se lasă să se răcească complet înainte de feliere. Această pâine se va păstra bine la temperatura camerei, acoperită, timp de până la 3 zile.,
- 3 cesti de toate-scop sau făină pâine, mai mult pentru praf*
- ¼ lingurita drojdie instant (eu am folosit drojdie uscată activă – a lucrat bine pentru mine)
- 1¼ lingurite de sare
- 1 ½ cesti de apa calda (115 ° F)
- Suplimentare făină, mălai sau tărâțe de grâu după cum este necesar (pentru praf/decor)
- Într-un castron mare combinati faina, drojdie și sare. Se adaugă 1½ căni de apă și se amestecă până se amestecă. Aluatul va fi ciudat și lipicios. Acoperiți vasul cu folie de plastic., Lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 12 ore, de preferință aproximativ 18, la temperatura caldă a camerei (dacă este mai rece în apartamentul dvs., puteți pune vasul într-un cuptor oprit).
- aluatul este gata atunci când suprafața sa este punctată cu bule – am lăsat-o pe a mea timp de aproximativ 15 ore. Făinați ușor o suprafață de lucru și așezați aluatul pe ea; presărați-o cu puțină făină și pliați-o o dată sau de două ori. Aluatul va fi incredibil de slab și umed – mergeți cu el! Se poate simti ca sunt doar turnarea lichid dintr – un castron și se va simți ciudat-acest lucru este în regulă., Acoperiți ușor cu folie de plastic și lăsați să se odihnească aproximativ 15 minute.
- folosind suficientă făină pentru a împiedica aluatul să se lipească de suprafața de lucru sau de degete, formați ușor și rapid aluatul într-o bilă. Înveliți generos un prosop de bumbac (nu o cârpă terry) cu făină, tărâțe de grâu sau făină de porumb; puneți cusătura de aluat în jos pe prosop și praf cu mai multă făină, tărâțe sau făină de porumb. Acoperiți cu un alt prosop de bumbac și lăsați să crească aproximativ 2 ore. Când este gata, aluatul va fi mai mult decât dublu în dimensiune, dar nu va primăvară ușor înapoi atunci când împuns cu un deget, spre deosebire de cele mai multe pâine.,
- cu cel puțin o jumătate de oră înainte ca aluatul să fie gata, încălziți cuptorul la 450 de grade. Puneți un vas acoperit greu de 6 până la 8 litri (fontă, smalț, Pyrex sau ceramică) în cuptor pe măsură ce se încălzește – am folosit un cuptor olandez. Când aluatul este gata, scoateți cu grijă vasul din cuptor. Glisați-vă mâna sub prosop și întoarceți aluatul în oală, cusătură în sus; poate părea o mizerie, dar asta este bine! Agitați tigaia o dată sau de două ori dacă aluatul este distribuit neuniform; se va îndrepta pe măsură ce se coace. Acoperiți cu capac și coaceți 30 de minute, apoi scoateți capacul și coaceți încă 30 de minute, până când pâinea este rumenită și aurie., Se răcește pe un suport și se taie numai când se răcește.
- *am folosit făină de toate scopurile de data aceasta, dar am vorbit cu câțiva prieteni care au încercat și această rețetă, iar consensul pare să fie că, în timp ce AP funcționează bine, făina de pâine va face o pâine mai bună. Voi încerca data viitoare și să raporteze înapoi!
Lasă un răspuns