uleiul de soia este sănătos?

acest post a fost sponsorizat de Consiliul de soia Unite prin joc de bucătărie. Toate gândurile și opiniile sunt ale mele. Vă mulțumim pentru susținerea mărcilor care păstrează Korner Kroll de funcționare!

ca dietetician, de multe ori mă întreb: „este uleiul de soia sănătos?”sau” uleiul de soia este rău pentru tine?,”

m-am gândit să-mi iau timp să descompun faptele uleiului de soia pentru tine astăzi și să risipesc orice mituri care ar putea pluti în jur.

uleiul de soia este cel mai utilizat ulei comestibil din SUA, probabil îl folosiți cel mai mult pentru pansament pentru salate, sosuri de casă sau în produsele dvs. coapte. de fapt, cea mai mare parte a uleiului vegetal îmbuteliat pe care îl cumpărați la magazinul alimentar este de fapt 100% ulei de soia sănătos pentru inimă din SUA!,

uleiul de soia este versatil

aroma neutră a uleiului de soia îl face adaptabil la aproape fiecare aplicație de grăsime sau ulei din industria alimentară – ceea ce este destul de uimitor!se amestecă bine cu alte grăsimi și uleiuri, făcându-l un ingredient comun în margarină, shortenings, dressing, produse de patiserie și multe altele.

Beneficiile de Ulei de Soia

• uleiul de Soia este o sursa excelenta de ALA Omega-3s., Omega-3 afectează sănătatea cardiovasculară și pot reduce tensiunea arterială. Acizii grași omega-6 găsiți în mod natural în uleiul de soia pot reduce riscul bolilor de inimă și pot scădea colesterolul rău atunci când înlocuiesc grăsimile saturate, potrivit American Heart Association.ALA găsit în uleiul de soia este principala sursă de omega-3 în dieta americană, iar grăsimile omega-3 sunt recunoscute ca fiind cele mai sănătoase grăsimi #1.în Plus, uleiul de soia este una dintre puținele surse non-pește de acizi grași omega-3.,

• uleiul de soia conține, de asemenea, un număr de fitosteroli, care au demonstrat capacitatea de a reduce colesterolul LDL.

• vorbind despre sănătatea inimii, în 2017, FDA a autorizat o mențiune calificată de sănătate a inimii care confirmă capacitatea uleiului de soia de a reduce riscul de boli coronariene.

• mențiunea de sănătate afirmă: „dovezile științifice de susținere, dar nu concludente sugerează că consumul zilnic de 1 și 1/2 linguri (20, 5 grame) de ulei de soia, care conține grăsimi nesaturate, poate reduce riscul de boli coronariene., Pentru a obține acest beneficiu posibil, uleiul de soia este de a înlocui grăsimile saturate și de a nu crește numărul total de calorii pe care le consumați într-o zi.”

• În plus, studiile clinice au descoperit că uleiul de soia foarte rafinat nu provoacă reacții alergice la persoanele alergice la soia.

• uleiul de soia este, de asemenea, o sursă de vitamina E.,

HighOleic Ulei de Soia

conținut Ridicat de acid oleic uleiul de soia este provenite de la un nou soi de soia, care are un nivel mai ridicat de acid oleic. Acest ulei are un profil de grăsime îmbunătățit în comparație cu uleiul convențional și oferă beneficii funcționale pentru industria alimentară. uleiul de soia cu conținut ridicat de oleic este utilizat în prezent în mesele restaurantului și în produsele ambalate, dar nu este disponibilca ulei de gătit îmbuteliat la magazinul alimentar., în 2018, theFDA a autorizat o mențiune de sănătate a inimii calificată pentru uleiurile bogate în acid oleic,inclusiv uleiul de soia cu conținut ridicat de oleic, confirmând relația lor cu un redusriscul bolilor coronariene la înlocuirea uleiurilor mai mari în grăsimi saturate.

claimstates: „de Susținere, dar nu concludente dovezi științifice sugerează că dailyconsumption de aproximativ 1 și 1⁄2 linguri (20 de grame) de uleiuri care conțin highlevels de acid oleic, când a înlocuit-pentru uleiuri și grăsimi mai mare în grăsimi saturate,poate reduce riscul de boli cardiace coronariene., Pentru a realiza acest lucru possiblebenefit, acid oleic care conțin uleiuri nu ar trebui să crească numărul total ofcalories mananci intr-o zi.”

Durabil Crescut & SUA a Crescut

Soia sunt SUA a crescut și certifiedsustainable, contribuind astfel la o mai curat etichetă și inferioare carbonfootprint.

95% dintre producătorii de soia din SUA partenercu USDA pentru a implementa practici de conservare în fermele lor.

U. S., fermierii de soia folosesc practici durabile, inclusiv rotația culturilor, reducerea lucrărilor de cultivare și gestionarea apei. Aceste practici conduc la o reducere a eroziunii solului, a emisiilor de gaze cu efect de seră și a consumului de energie, precum și la îmbunătățirea eficienței utilizării apei. aproape jumătate din terenul din SUA este dedicat agriculturii, iar soia este a doua cea mai mare cultură, cu 80 de milioane de acri plantați.

Există mai mult de 515,000 soybeanfarmers în SUA

100% din conținut ridicat de acid oleic ulei de soia isgrown în SUA,

73% dintre consumatori cred în sprijinirea agriculturii interne prin cumpărarea de alimente produse cu culturi cultivate de fermierii americani.

Mituri despre soia

Mitul #1: Soia provoacă cancer. Nu. Soia nu provoacă cancer. Esteo hrană foarte benefică și nutritivă. Soia poate reduce de fapt riscul unor forme de cancer, precum și riscul bolilor de inimă. Este un plus minunatdieta fiecăruia.,în studiile clinice la om nu există dovezi care să susțină că soia este dăunătoare în vreun fel și, de fapt, poate fi benefică în unele cazuri. cercetările au constatat că soia post-diagnostic a fost asociată cu recurența redusă a cancerului de sân și mortalitatea la pacienții cu cancer de sân. Datele sugerează că aportul de soia reduce riscul de cancer de prostatăpentru bărbați cu până la jumătate. Societatea Americană de Cancer și Institutul American pentru cercetarea cancerului spun că femeile cu cancer de sân pot consuma în siguranță soia.

#ad ulei de soia 101-cât de mult știi cu adevărat despre soia?, Citiți ultima mea postare pe blog pentru informațiile bazate pe dovezi! #soy #soybeanoil #hearthealthy Click To Tweet

Mitul # 2: soia și OMG-uri. Preocuparea în jurul OMG-urilor pe care le audeste că sunt nenaturale și dăunătoare. OMG-urile s-au dovedit a fi siguremulte studii. Nu există nicio diferență nutrițională între alimentele cultivate cu semințe de OMG și nemodificate genetic. Tehnologia OMG este importantă pentru industrie și pentru agricultori, iar OMG-urile reduc utilizarea chimică. oamenii cred că OMG înseamnă adăugareaceva sau pune ceva în alimente. Nu-i adevărat.,

fermierii folosesc semințe OMG pentru a putea aveaplante mai puternice și mai sănătoase. Fermierii care folosesc OMG-uri au plante care sunt mai multesustenabile deoarece folosesc mai puține pesticide, cresc mai multe culturi pe acru și au o amprentă mai bună asupra mediului. Mitul #3: soia și menopauza. Credeți că trebuie să evitați soia în timpul menopauzei?

nu. Vă rugăm să vă bucurați de soia în dieta dvs.Cercetările arată că soia oferă beneficii speciale femeilor aflate în postmenopauză.alimentele din soia sunt o sursă bogată de izoflavone, care este un tip de fitoestrogen., Soia poate atenua bufeurile, transpirațiile nocturne, protejează împotriva osteoporozei și reduce riscul de boli coronariene. Soia poate oferi protecție împotriva dezvoltării viitoare a cancerului de sân dacă este consumată înainte de pubertate.

Cum de a găti cu ulei de soia

uleiul de Soia este versatil și poate fi folosit într-o varietate de retete ca substituții de ingrediente tradiționale.,

iată câteva modalități de a utiliza în bucătărie:

supe și salate: sote ulei de soia cu ceapa si usturoi pentru a spori aroma de supe sau arunca ulei de soia cu cuburi de pâine și usturoi pentru a face crutoane de casă.pansamente și sosuri: amestecați uleiul de soia cu zmeură și oțet balsamic pentru un pansament ușor sau infuzați ulei de soia cu ierburi și usturoi pentru a crea un ulei de scufundare a pâinii.aperitive: prăjiți uleiul de soia cu legume rădăcinoase tăiate subțire pentru chipsuri crocante de casă sau amestecați cu usturoi, lămâie și edamame fierte pentru o răsucire pe hummus tradițional., antreuri: amestecați ulei de soia cu ierburi proaspete pentru o marinadă ușoară pentru carne sau tofu. De asemenea, încercați să periați pe legume înclinate înainte de grătar pentru a spori aroma și textura.produse de patiserie și deserturi: înlocuiți uleiul de soia cu grăsimi solide în rețete rapide de pâine, prăjituri și brioșe. sper că această postare vă ajută să înțelegeți puțin mai bine uleiul de soia. Vă rugăm să picătură o întrebare de mai jos, dacă aveți orice!

surse:

bună, sunt Tawnie!

Bine ați venit la micul meu „korner” pe Internet!, Sunt un nutriționist dietetician înregistrat care iubește cookie-urile la fel de mult ca și kale. (OK, poate că îmi plac cookie-urile puțin mai mult, dar shh, nu spune nimănui). Mă bucur că ești aici! Urmați-vă pentru rețete fără probleme, realiste și abordabile.

Mai multe despre Tawnie