La Sopa de patata al horno cargada de olla lenta es una sopa de olla de barro suave y cremosa adornada con una variedad de ingredientes sabrosos, desde crema agria y queso rallado hasta tocino crujiente y cebollas verdes.
Oh, sopa…cómo te amo. Coqueteamos en octubre, cuando otras partes del país tienen bajas temporales mientras que los tejanos todavía llevamos pantalones cortos y chanclas., Te conviertes en parte de nuestra rotación regular en noviembre y diciembre, porque se siente como la temporada de sopa…incluso cuando el clima no está cooperando. Pero en enero y febrero? Bueno, finalmente es legítimamente lo suficientemente frío alrededor de estas partes para disfrutar de su acogedor, efectos de calentamiento!
así que mientras me siento junto a una (tristemente de-Navidad-ified) chimenea con llamas a-cracklin’, no puedo dejar de pensar en la deliciosa, llenadora, reconfortante Crock Pot cargado sopa de patata al horno que saboreamos este fin de semana pasado., Hago una sopa de coliflor rápida y fácil de parmesano & y un maíz de cocción lenta & sopa de Papa con jamón con bastante regularidad, pero el clima frío y una neblina posterior a las vacaciones me tenían ansiando algo un poco más decadente en el Departamento de papas. ¿Y qué es más decadente que la sedosa sopa de patata horneada cargada de crema agria y mantequilla, rociada con más crema agria y generosamente cubierta con queso cheddar recién rallado y tocino crujiente cortado en cubitos?!,
no se lo que me llevó tanto tiempo hacer sopa de patata al horno cargada, pero puedo asegurarle que va a ser un elemento de menú normal por aquí Ahora que tengo.
cómo hacerlo
había disfrutado de la sopa de patata al horno cargada en los almuerzos y convivios un par de veces a lo largo de los años, pero nunca lo había hecho yo mismo. Así que cuando decidí inventar mi propia variación, decidí hacerlo lo más fácil posible usando la olla de barro. Aquí está el desglose:
- cocine lentamente las papas hasta que estén tiernas.
- Puré.,
- agregue una variedad de adiciones centradas en los lácteos para obtener una riqueza sedosa. Y luego adornar para el deleite de su corazón…à la una verdadera patata al horno!
Ingredientes
Entonces, ¿qué son los sencillos ingredientes que hacen de esta sopa tan mágica?
- Patatas. Prefiero usar Russets. Pélalos y córtalos en trozos grandes para cocinarlos de forma más rápida y uniforme.
- caldo de pollo o caldo, para dar sabor a las papas mientras se cocinan. Alternativamente, puede usar caldo de verduras para una versión vegetariana.
- ajo picado, sal y pimienta., Para sazonar el caldo, y por lo tanto las patatas.
- leche, crema agria y mantequilla, para esa verdadera decadencia de la papa al horno. Por supuesto, puede elegir qué tan ligero o decadente le gustaría ir con estos (eligiendo leche descremada vs.leche entera vs. mitad y mitad, por ejemplo, o crema agria sin grasa vs. baja en grasa o llena de grasa). También puede optar por disminuir o dejar fuera la mantequilla. Solo tenga en cuenta que las opciones más altas en grasa = una sopa más rica y decadente.
- queso cheddar rallado. Una vez más, esto es opcional…pero muy recomendable. Garn
Guarniciones
en cuanto a los ingredientes…,bueno, puedes ver que no escatimé en eso. Think una vez más, piensa en la papa al horno!
recomiendo crema agria extra y queso rallado, así como migas de tocino crujiente.
siéntase libre de espolvorear algunas cebolletas picadas o cebolletas si también le gustan.
Batidora de Inmersión para el Rescate
Una última nota y, a continuación, voy a seguir con la receta.
si no tiene una licuadora de inmersión, le recomiendo invertir en una o poner una en su lista de deseos!, No son demasiado caros, pero son invaluables cuando se trata de puré de sopas calientes como la receta de hoy.
antes de obtener una licuadora de inmersión, solía transferir tales sopas a una licuadora en varios lotes…y déjame decirte por experiencia que hacer puré de sopa de tomate caliente en una licuadora puede llevar a una cocina llena de salpicaduras de sopa de tomate que seguirás descubriendo años más tarde. Ejem.
entonces, ¿quién está listo para poner su olla a trabajar haciendo una sabrosa cena de sopa de Papa al horno cargada de olla lenta?
está garantizado para complacer.,
está garantizado para calentarte.
y prometo mirar hacia otro lado Si decides adornarlo con cebollas verdes. Blech., sou
sopas más acogedoras
- Sopa Minestrone fácil
- sopa de maíz Callejero Mexicano de olla lenta
- sopa de frijoles blancos de col rizada de salchicha
- sopa de calabaza de olla lenta
sopa de patata al horno cargada de olla lenta
GARNISHES:
- ▢ Sour cream
- ▢ Grated cheddar
- ▢ 12 ounces bacon, cooked and crumbled/chopped
- ▢ Diced green onions or chives
Instructions
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Place cubed potatoes, chicken stock, and garlic in large slow cooker., Sazone con sal de ajo y pimienta recién molida. Cubra y cocine durante 8 horas a baja o 4 horas a alta (o hasta que las papas estén completamente tiernas).
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Gire el calor para calentarlo y use una licuadora de inmersión para puré de papas hasta que estén suaves y cremosas. Agregue la leche, la crema agria, la mantequilla y el queso rallado. Revuelva hasta que todos los ingredientes se derritan y se incorporen. (Puede agregar un poco más de leche si prefiere que la consistencia de su sopa sea más delgada.) Pruebe la sopa y, si es necesario, sazone con sal y pimienta adicionales., Si la sopa no está lo suficientemente caliente en este punto, vuelva a colocar la tapa en la olla de cocción lenta y caliente durante 5 a 10 minutos más (no caliente demasiado tiempo después de agregar los lácteos o la sopa puede volverse marrón alrededor de los bordes de la olla).
-
vierta la sopa en tazones y cubra con sus aderezos favoritos de papas horneadas: un chorrito o una cucharada de crema agria, queso rallado, tocino picado y/o cebollas verdes cortadas en cubitos.,
el EQUIPO NECESARIO
- ▢
Notas
- Usted puede utilizar caldo de verduras y omitir el tocino si usted desea hacer esta sopa vegetariana.
- Puede usar leche descremada, 2%, leche entera, mitad y mitad, pesada cream…it ¡depende de ti! Pero obviamente, cuanto más gordo sea el producto lácteo que uses, más rica y cremosa será la sopa final.
- El tipo de caldo o caldo que utilice va a dictar si necesita o no agregar sal adicional al final.,
- si no tiene una licuadora de inmersión, puede hacer puré de esta sopa en lotes utilizando un procesador de alimentos o una licuadora. Simplemente deje que se enfríe un poco antes de hacerlo, trabaje con lotes pequeños a la vez (¡no llene la licuadora más de la mitad!), y deja la parte superior de la licuadora agrietada para que el vapor pueda escapar y la sopa no explote en todas partes!
- Para rociar la crema agria, la remuevo hasta que esté suave, coloco en una bolsa de sándwich de plástico y corto un pequeño pedazo de una esquina. Luego lo uso como una bolsa pastelera para rociar.,
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