Spring is near. It’s almost time to trade snow and ice for flowers and sunshine, aaaannnnnddd get out your broom and do a little spring-cleaning. Oh yeah. Spring-cleaning. Ugh., Propongo que empecemos con calma este año. En lugar de perseguir conejitos de polvo de debajo de nuestras camas, vamos a abordar nuestros escondites de té! No se de la tuya, pero la mía se sale un poco de las manos a lo largo del año y necesita una purga anual para mantenerla bajo control.
a pesar de la impresión que puede haber obtenido del megapack de bolsas de té compradas en el supermercado que su mamá guardó en el armario para siempre, el té no es inmortal. El té que se almacena correctamente puede durar mucho tiempo, y si bien no se estropea exactamente, su sabor disminuye con el tiempo., Almacenar su té correctamente aumentará su vida útil y lo ayudará a durar hasta su limpieza anual de primavera (nota: la caja medio abierta de bolsas de té megapack es exactamente lo que no desea para almacenar té. Volveremos al Almacén de té).
la regla general con respecto a la frescura del té es que debe consumirlo dentro de un año de la compra, teniendo en cuenta que algunos de los tés más delicados pueden comenzar a perder su sabor después de 6 meses. Algunos tipos, como algunos negros y oolongs, durarán más de un año, si están bien almacenados. Sin embargo, con el tiempo, todo el té envejecerá y probablemente querrá reemplazarlo.,
Ahora, no soy inocente aquí cuando se trata de mantener un suministro completamente fresco. He estado casado durante 3,5 años, y los favores de la boda de hojas sueltas de hojas sueltas que di todavía están colgando alrededor (simplemente no puedo tirarlos y desperdiciar todo ese buen té de menta ). He encontrado que este es mi mayor problema cuando se trata de administrar mi suministro de té: me siento en el té durante años porque simplemente no puedo tirar los tipos que no amaba, me cansé o recibí como regalos (recibo mucho té como regalos)., Tengo que obligarme a hacer esta limpieza anual de té todos los años porque me cuelgo tanto en los desechos, incluso cuando los botes, bolsas y cajas salen de mi armario cuando lo abro porque tengo mucho té. Esto, en sí mismo, es otro problema: no pruebo nuevos tés tan a menudo como me gustaría porque mi alijo ya es ridículamente enorme porque no puedo soportar desperdiciar el 80% de él que ni siquiera estoy bebiendo!, Así que no solo tengo una gran colección de tés que están envejeciendo en mi cocina, no tengo el espacio para nuevos tés porque todo está ocupado por el desorden de los tés viejos (incluso si sé que ya no son buenos). * Suspiro * tal vez mi verdadero problema es que pruebo nuevos tés tan a menudo como me gustaría y se acumulan más rápido de lo que puedo beberlos. Tal vez soy demasiado bueno almacenando correctamente mi té tal vez si no lo almacenara tan bien, estaría más obligado a lanzarlo para poder probar más tés nuevos. (Puedes ver ahora por qué esta purga anual es necesaria para mí.,)
hablando y volviendo al almacenamiento de té, hay varias consideraciones importantes: aire, luz y humedad. Desea evitar que su té absorba sabores/aromas de su entorno manteniéndolo en un recipiente hermético de metal o vidrio (o empaque, en el caso de bolsas de té envueltas individualmente), desea proteger las hojas de la luz UV y desea mantener las hojas secas., Adagio solía vender todos sus tés sueltos en botes herméticos con tapas transparentes que fueron tratados especialmente para bloquear los rayos UV, pero recientemente han hecho el cambio a bolsas herméticas, con cremallera y opacas de las que puede exprimir el exceso de aire (¡pero asegúrese de no aplastar las hojas al exprimir! Una vez vi a mi padre aplastar violentamente las hojas en una bolsa nueva de peonía blanca mientras exprimía el aire y casi tuve un ataque al corazón). Si prefiere los botes, puede pedirlos por separado.,
En resumen, aquí hay algunos consejos para ayudarlo a usted (y a mí) a administrar su suministro mientras prolonga la vida útil de sus tés favoritos:
ordene solo lo que pueda beber en una cantidad razonable de tiempo. Pido Sonata de Ceilán por libra porque la bebo casi todos los días. Pido té verde por onza porque no lo bebo y los invitados solo lo quieren de vez en cuando. Además, si vas a pedir muestras compulsivamente como yo, bébelas o comprométete a descartar las que no bebas después de un año. Estas reglas conducen a menos desorden, menos desperdicio y menos culpa., asegúrese de almacenar su té en un ambiente seco y fresco en recipientes herméticos. He acumulado mis latas de Adagio a lo largo de los años y las he llenado religiosamente. Sin embargo, asegúrese de marcar los botes en consecuencia si los llena con algo que no sea su té original. Me confundí a mí mismo llenando un viejo bote Oolong # 8 con pólvora Verde. ¡No podía entender qué hice con ese verde de pólvora! ponga una fecha en su té cuando lo traiga a casa por primera vez para saber cuándo podría necesitar refrescarse.,si tienes té en tu armario desde el principio de los tiempos y no lo has tocado desde entonces, es hora de dejarlo ir. Si realmente quieres mantener ese tipo particular a mano, tira las cosas viejas y compra una pequeña cantidad de té fresco. no puedo tirar comida a la basura, y el té no es una excepción. Todas mis viejas hojas de té (elaboradas y no elaboradas) van a mi contenedor de compost. Me siento un poco mejor con el té desperdiciado sabiendo que lo devolveré al suelo.
así que esta primavera, arremangarse y limpiar su gabinete de té., No solo le dará la oportunidad de refrescar su suministro y ordenar su espacio, sino que hará espacio para nuevas variedades y sabores. ¡Yay tea!
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