según el artículo «Effects of stevia, aspartame, and sucrose on food intake, satiety, and postprandial glucose and insulin levels», publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, la Stevia redujo significativamente los niveles de glucosa en comparación con la sacarosa, así como los niveles de insulina en comparación con el aspartamo y la sacarosa.

sin embargo, un artículo más reciente ,» la verdad sobre los edulcorantes artificiales-son buenos para los diabéticos?,», sugiere que si bien los edulcorantes artificiales pueden restringir las calorías, la mayoría de ellos no tienen efectos beneficiosos sobre el control de la diabetes mellitus; más bien posiblemente aumentan su riesgo. Además, podría haber algunas otras preocupaciones de seguridad y posiblemente riesgo de cáncer.

esto se refuerza en otro artículo, » los edulcorantes artificiales no son la respuesta a la obesidad infantil.,»Concluye que la evidencia actual sugiere que un enfoque en la reducción de la ingesta de edulcorantes, ya sean calóricos o no calóricos, sigue siendo una mejor estrategia para combatir el sobrepeso y la obesidad que el uso de edulcorantes artificiales.

finalmente, del International Journal of Obesity tenemos un artículo llamado, «efectos de las bebidas endulzadas con aspartamo, fruta de Monje, stevia y sacarosa sobre la glucosa postprandial, la insulina y la ingesta de energía.,»Este estudio concluyó que el consumo de bebidas sin calorías endulzadas con NNS artificiales y naturales tienen influencias mínimas en la ingesta total diaria de energía, glucosa postprandial e insulina en comparación con una bebida endulzada con sacarosa.

otro edulcorante que se ha puesto a disposición recientemente es el eritritol. Esto parece ser un sustituto milagroso., En el artículo, «niveles séricos de glucosa e insulina y balance de eritritol después de la administración oral de eritritol en sujetos sanos», los autores concluyeron que el eritritol no afectó los niveles séricos de glucosa, insulina u otros constituyentes séricos. Más del 90% del eritritol ingerido se absorbió fácilmente y se excretó en la orina sin degradación. Este hecho sugiere que la energía disponible de eritritol en humanos es inferior a 1.7 kJ/g (0.4 kcal/g).,

por otro lado, un nuevo estudio, liderado por la Universidad de Cornell, ha identificado que el alcohol de azúcar eritritol se asocia con un aumento de la grasa abdominal y el peso en adultos jóvenes. También está siendo investigado para su uso como insecticida!

El xilitol es otro sustituto del azúcar. Tiene menos calorías que el azúcar y de acuerdo con los «efectos del xilitol sobre los parámetros metabólicos y la acumulación de grasa visceral», la ingesta de xilitol puede ser beneficiosa para prevenir el desarrollo de obesidad y anomalías metabólicas en ratas con obesidad inducida por la dieta., Aunque reconozco que las personas son diferentes a las ratas, esto es lo que estoy usando en este momento. Pero una vez más, una búsqueda rápida de internet aparecerá un montón de artículos que explican por qué el xilitol es malo para usted. Tenga en cuenta que es aparentemente tóxico para los perros, así que no le dé a Fido ningún alimento que contenga xilitol.

así que el peso de la opinión parece ser que los sustitutos del azúcar como la Stevia no ayudarán mucho con la pérdida de peso y es mejor evitar tanto el azúcar como sus sustitutos. Lo cual es un dolor ya que me encanta Coke Zero (que utiliza aspartame)!