es fácil cocinar demasiado o muy poco pollo o pavo, especialmente si está alimentando a los invitados y no conoce sus hábitos alimenticios. También es posible que tenga dificultades para calcular las cantidades si está cocinando para muchas más personas, o menos, de lo habitual. Una amplia variedad de verduras y guarniciones también puede hacer una diferencia en la cantidad de proteína que sirve.,
de acuerdo con la American Heart Association, una porción de carne o aves de corral es de 3 a 4 onzas para adultos, o una porción que es aproximadamente del tamaño de un ratón de computadora o una baraja de cartas. Algunas personas comen más carne que otras, por lo que si no está seguro, debe errar en el lado de más. Además, considere si desea o no sobras para sándwiches, bocadillos o guisos y comidas posteriores.
Si está alimentando a niños, permita aproximadamente 1 onza de aves de corral cocidas para niños de 1 a 6 años, y aproximadamente 2 a 3 onzas para niños de 7 a 10 años., Para una familia promedio de cuatro, planee alrededor de 1 Libra de pollo o pavo (sin hueso ni piel).
los siguientes son algunos promedios para piezas específicas de pollo y pavo, pero tenga en cuenta que el tamaño de las piezas de pollo puede variar mucho. Por ejemplo, algunas mitades de pechuga de pollo deshuesadas pueden pesar hasta 12 onzas. Si no puedes encontrar pechugas de pollo más pequeñas, de 4 a 5 onzas, es posible que tengas que cortar las grandes horizontalmente para hacer dos chuletas del tamaño de una porción. O corta las pechugas de pollo más grandes en tiras más pequeñas., Las pechugas de pollo rellenas, como el cordon bleu de pollo, se preparan mejor con mitades de pechuga de pollo de 6 onzas.
pollo deshuesado cocido
para cada adulto, cuente con tener aproximadamente 4 a 5 onzas de pollo cocido, 10 onzas de pechugas de pollo deshuesadas sin cocer producirán aproximadamente 6 1/2 onzas cocidas, mientras que 10 onzas de muslos de pollo deshuesados sin cocer producirán aproximadamente 5 onzas cocidas.,
pechugas de pollo partidas
un paquete de cuatro pechugas de pollo partidas (con hueso y piel) pesa aproximadamente 2 1/2 a 3 libras, y cada una producirá aproximadamente 6 a 8 onzas de carne.
muslos de pollo
los muslos de pollo en el hueso pueden variar bastante en peso. El paquete promedio de cuatro muslos de pollo pesará aproximadamente 1 1/2 libra. Un muslo de pollo producirá aproximadamente 3 onzas de carne (sin piel ni hueso), por lo que para los grandes consumidores de carne, cuente con dos muslos por persona. Para los niños y los comedores más ligeros, un muslo de pollo por persona debería ser suficiente.,
muslos de pollo
un muslo promedio pesa aproximadamente 4 onzas, con aproximadamente 1 1/2 onzas de carne (sin piel ni hueso). Planee dos baquetas por persona o más para los grandes comedores. Un muslo debería ser suficiente para los niños menores de 6 años.
patas de pollo enteras
Una Pata de pollo entera es esencialmente un muslo y un muslo. Una pierna entera de pollo producirá aproximadamente 4 a 5 onzas de carne (sin piel). Cuatro patas de pollo enteras deberían ser más que suficientes para una familia promedio de cuatro.,
alitas de pollo
Si las alitas de pollo son el principal aperitivo o plato principal, debe planificar alrededor de 4 a 6 alitas enteras (8 a 12 piezas) para cada persona. 6 alas enteras, en promedio, pesan aproximadamente 1 a 1 1/4 libra. Si está sirviendo muchos más aperitivos junto con las alas, 2 a 3 alas enteras deberían ser suficientes para cada persona.
pollos enteros y gallinas de caza de Cornualles
un pollo entero de 3 a 4 libras alimentará de 4 a 6 personas, dependiendo de las edades y el apetito. Para las gallinas de caza de Cornualles, que son pollos muy pequeños, cuente con uno pequeño (1.,25 libras) gallina de caza por persona o la mitad de una gallina de caza más grande (2 libras).
pavos enteros
al elegir un pavo entero para su comida navideña para 8 o más personas, planifique aproximadamente 1 1/2 libras por persona para asegurarse de que haya suficiente carne para los comedores pesados y las sobras. Tenga en cuenta que un ave más pequeña tendrá una proporción más baja de carne a hueso. Para una reunión más pequeña de 4 a 6 personas, planifique alrededor de 2 libras por persona.
pechuga de pavo
planee en 1 1/4 libras por persona al elegir una pechuga de pavo con hueso., Al comprar una pechuga de pavo deshuesada, planifique tres cuartos de libra por persona.
cocina segura
hay muchas cosas que pueden afectar el tiempo de asado de las aves de corral, desde problemas de precisión del horno y una carpa de aluminio hasta el color de la sartén que está utilizando. Aprenda consejos para cocinar un pavo entero o pechuga de pavo junto con algunas pautas básicas de seguridad para el relleno y la manipulación de alimentos.
un pollo entero es más pequeño que un pavo entero y tarda menos tiempo en asarse, pero las pautas de temperatura son similares., Es importante familiarizarse con los tiempos y las temperaturas para asar el pollo, así como con otros consejos de seguridad. Estos consejos también varían con diferentes tipos de carnes y guarniciones, así como si está trabajando con sobras.,
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