he estado tan ocupado haciendo cosas divertidas Esta semana pasada. He querido compartir esas cosas con ustedes, pero primero quiero hablar de algo más serio. Estoy en el metro mientras escribo esto, corriendo a casa para tratar de exprimir unos 30 minutos rápidos de yoga antes de salir y conocer a un amigo para cenar. Iba a escribir esto más tarde, pero pensé que era mejor escribirlo rápidamente en mi teléfono, equilibrando lo mejor que puedo sin aferrarme al poste para poder tocar furiosamente., Justo ahora, estaba caminando rápido por Union Square, volando por las escaleras de la estación de metro, tratando de llegar a la plataforma lo más rápido posible, cuando me detuvieron. La persona que me detuvo era un tipo de mi edad, con el pelo rojizo y gafas de sol amarillas. Me tocó el hombro. Normalmente ignoraría esto por completo, pero rápidamente se movió alrededor del lado izquierdo de mí para interponerse en mi camino. Vale, ¿tal vez se me cayó algo? Tal vez conocía a esta persona y quería saludar. Dejé de caminar y saqué uno de mis auriculares., Lo miré, pensando que vería a alguien familiar, pero no reconocí a esa persona. Cuando finalmente habló, no fue en absoluto lo que esperaba. «Te vi caminando hacia el metro», dijo. «Y pensé que eras tan hermosa que tuve que detenerte y decírtelo. ¿Puedo finish? » y ni siquiera lo dejé terminar. Mi reacción inmediata a algo como esto es huir. Mi otra reacción inmediata es ser lo más amable posible, porque este tipo puede muy bien estar completamente trastornado. Nunca se sabe.,
Lo corté, le di las gracias, le dije que tenía que ponerme en marcha, y corrí a través de los torniquetes del metro y bajé a mi plataforma. Entonces empecé a pensar. ¿Eso fue increíblemente malo? ¿Debería haberlo dejado terminar de hablar? Tal vez solo estaba tratando de ser amable, tratando de alegrar el día de alguien (aunque de la manera más espeluznante posible). Tal vez estaba tratando de venderme algo. ¿Tal vez estoy exagerando? Tal vez, tal vez, tal vez tal vez. No sé. Todo en lo que podía pensar, y todo en lo que todavía puedo pensar, es en ese horrible tiroteo que ocurrió en California., Cómo ese tipo culpó de lo que había hecho a las mujeres que no aceptaron sus avances. No estoy tan enamorado de mí mismo que creo que esta persona en particular va a huir y causar una tragedia similar porque no le dejé decir su artículo en el metro, pero todavía estaba en mi mente. Y entonces, todo en lo que podía pensar es en el hecho de que incluso Estoy pensando en esto. Es mentira, para ser honesto. Alguien se me acercó en el metro, completamente no solicitado, me hizo sentir muy incómodo, y ahora estoy de pie bajo tierra, pensando en cómo lo molesté? ¿Qué demonios es eso?, ¿De dónde viene esa culpa?
Cuando alguien te llama en la calle, al menos te sientes completamente justificado al gritarle, darle el dedo o ignorarlo por completo. Esto es un poco diferente, sin embargo, y claramente me sacudió un poco, sobre todo porque me sorprendió cómo no pude sacar esta carrera de menos de un minuto de mi cabeza. ¿Cómo se supone que debo comportarme en este tipo de situación? Me odio a mí mismo por pasar la mitad de mi noche corriendo a través de las cosas que podría haber hecho, o por qué debería sentirme de una manera u otra., No debería sentirme mal por no querer hablar con un hombre extraño en el metro. No debería sentir que es mi responsabilidad mimar a esta persona y escucharla solo porque tengo miedo de hacer que se sienta despreciada. Debería ser capaz de hacer lo que quiera. Odio que le di las gracias por su discurso no solicitado y le dije que tuviera un buen día. Desearía haber sido capaz de articular que este tipo de enfoque es aterrador y las mujeres navegan situaciones como esta, y mucho, mucho peor, Todo el día todos los días, así que aléjate de mí., No se lo que ese tipo estaba pensando cuando robé mi Metrocard y me fui, y nunca lo sabré. No hay moral aquí; nada que yo haya aprendido como resultado de esta situación. Así es como es el mundo, y solo puedo imaginar a la gente leyendo esto y pensando que soy un bebé privilegiado por quejarse de lo que fue, al final del día, una cosa bastante benigna. Pero no se trata del hecho de que esto no fue un «gran problema» donde nada peligroso realmente sucedió., Se trata de cómo todavía estoy sentado aquí, preocupándome por cómo se supone que debo actuar cuando en realidad, este tipo debería haber estado pensando en cómo se suponía que debía actuar. Eso es lo que más me molesta.
de todos Modos, quería compartir esta receta de pan, porque es la única cosa que podía pensar para compartir junto con esta historia. Quería compartir algo sano y reconfortante, algo que te alejara de la novela que te acabo de escupir. Hacer pan es un calmante para el estrés, probablemente debería haber hecho un pan anoche., Este pan en particular puede ayudar a calmar los nervios porque es de la variedad sin amasar. Así es-realmente no hay amasado involucrado en absoluto. He visto esta receta una y otra vez en varios blogs y sitios web, pero realmente disfruto amasando pan de vez en cuando, pero este pan fue hecho para una fiesta en la que ya me había comprometido a hacer algunas otras cosas, así que ~necesitaba~ para hacer algo simple. ¿Por qué no probar esta variedad probada y verdadera? Me agradaron los resultados., El pan era agradable y holey (tal vez incluso un poco Santo), pero todavía lo suficientemente firme como para empapar salsas y caldos sobrantes de un tazón de cualquier comida deliciosa que acaba de comer. Usé harina de uso múltiple aquí, y aunque funcionó bien, me han dicho que la harina de pan es aún mejor, así que la próxima vez le daré una oportunidad. Si tiene miedo de la levadura, esta es una gran receta para principiantes para mostrarle que puede, de hecho, ser domesticada., Tirar la masa para este pan juntos en una noche de viernes después de llegar a casa de una noche (sí, hice solo eso), a continuación, conseguir que hornear mientras usted tiene su café en la mañana. Unta una rebanada con un poco de miel y mermelada y dime que no te gusta hornear pan, también.
mezcle su masa peluda, cúbrala y déjela reposar durante la noche.
entonces se pondrá bonito y holey – ver? Dale forma, déjalo reposar y hornea en un horno holandés caliente.,
hice dos panes-este es uno de ellos después de hornear con la cubierta puesta.
el segundo pan era un poco más redondeado, así es la vida. Hornee durante 30 minutos más o menos, hasta que se doren.
deje enfriar completamente antes de cortar. Este pan se mantendrá bien a temperatura ambiente, cubierto, por hasta 3 días.,
- 3 tazas de harina para todo uso o pan, más para espolvorear*
- ¼ de cucharadita de levadura instantánea (usé levadura seca activa, funcionó bien para mí)
- 1¼ cucharaditas de sal
- 1½ tazas de agua tibia (115 grados F)
- harina adicional, harina de maíz o salvado de trigo según sea necesario (para espolvorear/ul>
- en un tazón grande combine la harina, la levadura y la sal. Agregue 1½ tazas de agua y revuelva hasta que se mezcle. La masa será peluda y pegajosa. Cubre el tazón con papel de plástico., Deje reposar la masa al menos 12 horas, preferiblemente alrededor de 18, a temperatura ambiente tibia (si está más fresco en su apartamento, puede colocar el tazón en un horno apagado).
- La masa está lista cuando su superficie está salpicada de burbujas: dejé la mía durante aproximadamente 15 horas. Enharine ligeramente una superficie de trabajo y coloque la masa sobre ella; espolvoree con un poco más de harina y dóblela sobre sí misma una o dos veces. La masa estará increíblemente suelta y húmeda, ¡solo tienes que ir con ella! Puede sentirse como si estuviera vertiendo líquido de un tazón y se sentirá raro, esto está bien., Cubra flojamente con envoltura de plástico y deje reposar unos 15 minutos.
- usando suficiente harina para evitar que la masa se pegue a la superficie de trabajo o a los dedos, de forma suave y rápida la masa en una bola. Cubra generosamente una toalla de algodón (no de rizo) con harina, salvado de trigo o harina de maíz; coloque el lado de la costura de la masa hacia abajo en la toalla y espolvoree con más harina, salvado o harina de maíz. Cubrir con otra toalla de algodón y dejar reposar durante unas 2 horas. Cuando esté lista, la masa tendrá más del doble de tamaño, pero no volverá a aparecer fácilmente cuando se la pinche con un dedo, a diferencia de la mayoría de los panes.,
- al menos media hora antes de que la masa esté lista, calienta el horno a 450 grados. Ponga una olla cubierta pesada de 6 a 8 cuartos (hierro fundido, esmalte, Pyrex o cerámica) en el horno a medida que se calienta – utilicé un horno holandés. Cuando la masa esté lista, retire cuidadosamente la olla del horno. Deslice la mano debajo de la toalla y gire la masa en una olla, con el lado de la costura hacia arriba; puede parecer un desastre, ¡pero eso está bien! Agite la sartén una o dos veces si la masa se distribuye de manera desigual; se enderezará a medida que hornea. Cubra con la tapa y hornee 30 minutos, luego retire la tapa y hornee otros 30 minutos más o menos, hasta que el pan esté dorado y dorado., Enfriar en una rejilla y cortar solo cuando se enfríe.
- * Esta vez usé harina de uso múltiple, pero he hablado con algunos amigos que también han probado esta receta y el consenso parece ser que, si bien AP funciona bien, la harina de pan hará un mejor pan. ¡Lo intentaré la próxima vez e informaré!
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