Collard greens están llenos de nutrientes como la vitamina C y también son altos en fibra. La verdura se cocina típicamente o se cuece al vapor para su uso en platos calientes, pero también se congela bien y conserva mucha nutrición y sabor si se prepara adecuadamente de antemano. Las berzas congeladas son especialmente versátiles porque no es necesario descongelarlas antes de lanzarlas en agua hirviendo o combinarlas con los ingredientes de tu receta favorita.,
Llene una olla grande con 5 cuartos de galón de agua. Llevar el agua a ebullición a fuego medio alto.
coloque un tazón grande cerca de la superficie de cocción. Llene el tazón hasta la mitad con hielo y agregue agua fría hasta que el tazón esté lleno.
enjuague la berza con agua corriente. Corta los tallos de las hojas tiernas. Deseche los tallos.
sumergir las verduras preparadas en el agua hirviendo. Llevar el agua a ebullición completa después de agregar las verduras.
hervir las verduras durante 3 a 4 minutos. Retire las verduras de la olla con una cuchara ranurada.,
sumergir la berza en el agua helada durante 3 a 4 minutos. El agua enfría las verduras y evita que se cocinen más, lo que afecta negativamente su textura y contenido de nutrientes.
vierta las hojas de col en un colador y escurra completamente. Envuélvalos en una bolsa de almacenamiento o recipiente para congelador. Si utiliza una bolsa de congelador, retire la mayor cantidad de aire posible de la bolsa presionando sobre ella mientras Sella. Congela la berza inmediatamente.
Tip
las berzas se mantendrán hasta 12 meses en el congelador.
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