Establecer una Ensalada de la Barra!

La ensalada mixta es una excelente guarnición para servir a una gran multitud de personas.
Estas recetas de ensalada funcionan bien en brunch grande o pequeño o bufets de almuerzo.

configure una barra de ensaladas para una multitud

  • configure la barra de ensaladas en el extremo de la mesa de servicio., Ponga las verduras de ensalada en un tazón grande o dos tazones grandes y ponga los otros artículos de ensalada en tazones más pequeños e individuales
  • La Lechuga romana y la lechuga iceberg son opciones más robustas para un buffet
  • Si se sirve al aire libre y si es posible, coloque todas las verduras de ensalada y otros artículos en tazones de hielo o solo ponga una pequeña cantidad a la vez
    • ingrediente
    • No hay nada peor que las hojas de lechuga mojadas., Asegúrese de usar un hilandero de ensalada para eliminar el exceso de agua, lo que mantendrá la ensalada crujiente por más tiempo
    • Para evitar pepinos acuosos, cortados por la mitad longitudinalmente. Con la punta de una cuchara, deseche la fila central de semillas. Cortar como se desee
    • Para los tomates, cortar por la mitad longitudinalmente (No alrededor del «ecuador»). Usa la punta de una cuchara para raspar las semillas y la membrana.,P>barra de ensalada arrojada para 50

      hace aproximadamente 1 taza de verduras de ensalada por porción y aproximadamente 1/2 taza de verduras por porción, cuando se utilizan los ingredientes como se indica
      6 racimos grandes/lechuga de cabeza, su elección; lavada, seca y cortada en trozos del tamaño de un bocado
      6 tazas de crutones sazonados
      6 tazas de zanahorias, ralladas, aproximadamente 1 libra
      3 tazas de cebollas rojas, cortadas en cubitos, aproximadamente 3 Medianas
      6 tazas de tomates, cortados en cubitos, aproximadamente 6 grandes
      6 tazas de pimientos dulces mezclados, rojo, naranja y amarillo, alrededor de 4-5 grandes
      6 pepinos, cortados por la mitad longitudinalmente y en rodajas
      poner verdes en un tazón grande con otros artículos en cuencos más pequeños., Deje que los invitados se ayuden a sí mismos

      usar sus aderezos embotellados favoritos. Necesitará alrededor de 32 onzas en total.

      ensalada fresca de granja para 50

      Use lo que se ve fresco y atractivo en su mercado local de agricultores

      lechuga de 6 racimos grandes, su elección; lavada, seca y cortada en trozos del tamaño de un bocado. Alrededor de 8-10 libras.
      2 libras de zanahorias, fregadas y cortadas en medias rondas
      2 libras de pepino, pelado, sin semillas y cortado en medias rondas
      3 libras de tomate, sin semillas y escurrido, cortado en cubitos
      1 cabeza pequeña de apio, pelado y en rodajas finas
      1 Libra de queso, cortado en cubos pequeños., Utilice cabra, cheddar o Colby semillas de girasol,piñones, piezas de nuez. Espolvoree sobre la ensalada, al gusto
      hojas de albahaca frescas rasgadas al gusto

      agregue la lechuga a los tazones grandes. Divida los ingredientes por igual entre cualquier número de ensaladeras. Mezcle suavemente.
      * * un chorrito de jugo de limón sobre la ensalada le dará un brillo fresco

      aceite de oliva y jugo de limón aderezo para 25

      1 1/2 tazas de aceite de oliva virgen extra
      1 taza de jugo de limón
      2 dientes de ajo, finamente picados
      11/2 cucharaditas de sal

      Coloque todos los ingredientes en un frasco grande con una tapa hermética. Agitar bien., Refrigere si no se usa de inmediato

      vinagreta de vino tinto para 50

      el vinagre de vino blanco o el vinagre de sidra de manzana se pueden sustituir

      3 tazas de aceite de oliva ligero o aceite vegetal
      1 taza de azúcar
      1 1/2 tazas de vinagre de vino tinto
      5 dientes de ajo, picados
      2 cucharaditas de sal

      Coloque todos los ingredientes en dos frascos grandes con tapas ajustadas. Agitar bien. Se puede preparar con hasta 2 días de antelación. Mantener refrigerado