Photo de Jeremy M. Lange
NanaSteak à Durham
e site Web de l’agence est disponible en anglais seulement., angusbarn.com
Depuis L’ouverture D’Angus Barn en 1960, C’est le steakhouse de Raleigh, servant près de vingt mille steaks chaque mois. Ne manquez pas le ribeye de quatorze onces, le favori du chef exécutif (et gagnant D’Iron Chef America) Walter Royal.,
Bin 54
1201 Raleigh Road, Suite M, Chapel Hill, bin54chapelhill.com
les locaux viennent à ce steakhouse et taverne pour une expérience de steakhouse classique. Commencez par le cocktail de crevettes et la salade en quartiers, puis choisissez une coupe classique—une bande de New York vieillie à sec ou un filet de bœuf désossé, ou faites des folies sur le porterhouse pour deux-jumelé avec des côtés tels que la casserole d’épinards à la crème et les pommes de terre rôties à la graisse de canard. Lavez – le avec un martini Vesper (de la renommée de James Bond).
Mort & Impôts
105 Ouest Hargett Rue, Raleigh, ac-restaurants.,com/death-taxes
tout au restaurant gastronomique D’Ashley Christensen reçoit le traitement au feu de bois, qui se prête particulièrement bien au steak Heritage New York strip associé au beurre de moelle osseuse ou au steak Bear Creek Farms vieilli à sec avec chimichurri. Doubler avec une commande du tartare, servi avec ciabatta grillée.
The Durham
315 East Chapel Hill Street, Durham, thedurham.com
bien que le menu change de saison, vous pouvez toujours compter sur le steak vieilli à sec., Nourri à l’herbe, le ribeye sans os est vieilli pendant cent jours, grillé jusqu’à ce qu’il soit fumé et carbonisé, puis tranché et servi sur une planche avec de l’os à Moelle de moutarde rôti et des frites de graisse de bœuf.
Jimmy V’s Steak House & Tavern
107 Edinburgh South, #131, Cary, jimmyvssteakhouse.com
ce steakhouse, nommé en l’honneur du regretté entraîneur de basket-ball de L’État de Caroline du Nord, a le charme de la vieille école et un service amical. Vous trouverez toutes les coupes ici, mais le cow-boy-un oeil de bœuf osseux, rare, bien sûr-est essentiel si vous avez l’appétit., Parmi les plats les plus importants, ne manquez pas les frites maison ou les choux de Bruxelles rôtis au bacon.
Mandoline
2519 Fairview Road, Raleigh, mandolinraleigh.com
La Mandoline a tendance à voler sous le radar, mais ceux qui sont au courant affluent ici pour les prises élevées du chef Sean Fowler sur les classiques du Sud, et ceux qui sont vraiment au courant demandent le ribeye sans os. Il présente un steak de bœuf nourri à l’herbe Heritage Aberdeen Black Angus coupé à la main qui est grillé au feu de bois jusqu’à ce qu’il développe une croûte magnifique, enfermant dans un intérieur juteux imprégné d’un baiser de fumée., Ils vont de vingt-huit à cinquante onces, alors planifiez en conséquence.
Metro 8 Steakhouse
746 Ninth Street, Durham, metro8steakhouse.com
parfois négligé dans L’explosion gastronomique de Durham, ce pilier de la neuvième rue est connu pour son service poli sans prétention. Les classiques sont tous là, mais tout élément de menu qui fait un clin d’œil à L’héritage Argentin du chef-propriétaire Francisco Pirillo est une valeur sûre. Commandez le steak de churrasco généreusement portionné avec chimichurri, et ne manquez pas le soufflé au chocolat pour le dessert.,
NanaSteak
345 Blackwell Rue, Durham, nanasteak.com
la porte d’à Côté DPAC, NanaSteak est rapidement devenu une destination de Durham. Tous les habitués sont ici—côte de bœuf rôtie lentement, lanières de New York et filets-mais cherchez le steak de flanc Wagyu, une coupe plus maigre qui possède encore beaucoup de persillage riche.
Restaurant et Taverne Second Empire
330 Hillsborough Street, second-empire.com
Second Empire est connu pour ses plats gastronomiques, son cadre magnifique et son service soigné (et ses prix à la hauteur)., Cherchez le filet de Black Angus grillé, associé à des accents du Sud comme les collards de style campagnard, la salade de rutabaga au fenouil et le ragoût d’hominy.
Vinnie’s
7440 Six Forks Road, Raleigh, vinniessteakhouse.com
Les coupes Angus telles que les bandes de New York et les ribeyes vieillis à sec ancrent le menu, mais ne manquez pas le filet mignon osseux rarement vu. Des plats du jour complètent le menu, notamment des fruits de mer pêchés en Caroline du Nord, des légumes du marché fermier et des desserts de saison.,
2018 Best of The Triangle readers’ Picks, meilleur Steak:
NanaSteak, Comté de Durham
Bin 54, comtés D’Orange et de Chatham
Angus Barn, Comté de Wake
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