Essayez quelque chose de nouveau cette année comme alligator grillé Cajun. Cette viande blanche douce et juteuse est amplifiée avec des épices et une sauce à trempette classique du Mississippi. #YOLO

L’Alligator est très doux et prend les saveurs des frottements et des sauces que vous utilisez pour le faire mariner. Les parties les plus grasses de la viande ont une texture similaire à celle du homard. Les portions plus maigres ont une texture similaire aux côtelettes de porc juteuses.

ma section préférée du gator, est la viande de queue., Comme le poulet et le porc, il cuit rapidement à chaleur directe.

coupez la queue en morceaux de 1 à 2 pouces et saupoudrez d’assaisonnement Cajun et de poudre d’ail.

Embrocher les morceaux et les faire griller à feu vif pendant environ cinq minutes de chaque côté.

pour terminer le plat, préparez un lot de sauce Mississippi Comeback.

La Sauce Mississippi Comeback est un condiment dont je suis tombé amoureux quand je vivais près de Jackson, Mississippi. Il est similaire à Thousand Island, mais il a plus de punch car il est accentué avec de l’oignon, de l’ail et de l’assaisonnement Cajun., Quelques traits de sauce piquante le rendent encore meilleur.

il accompagne parfaitement l’alligator grillé car la sauce crémeuse apprivoise la chaleur Cajun.

je m’approvisionne en alligator dans le Butcher Block à Las Vegas. Si vous ne le trouvez pas chez votre boucher local, mon boucher peut probablement vous en envoyer.

Cajun Grillé Alligator avec le Retour de la Sauce

Essayer quelque chose de nouveau cette année, comme grillé Cajun alligator., Cette viande blanche douce et juteuse est amplifiée avec des épices et une sauce à trempette classique du Mississippi. #YOLO
3.,id= »d6b1c60182″>

1 tsp Worcestershire sauce

  • 1 tsp Code 3 Spices Sea Dog Rub
  • 1/4 tsp kosher salt
  • 1/4 tsp pepper
  • 1/4 tsp garlic powder
  • 1/4 tsp onion powder
  • 1 tsp lemon juice
  • a couple of dashes of hot sauce

    • Instructions

    • Rinse the alligator, and pat it dry., Coupez-le en 12-14 morceaux de taille égale.
    • frotter avec de l’huile d’olive, du Sea Dog Rub (ou votre assaisonnement cajun préféré) et de la poudre d’ail. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Faites chauffer le gril à haute.
    • pendant qu’il se repose, mélanger les ingrédients pour la Sauce de retour. Ajoutez autant de sauce piquante que vous le souhaitez à votre goût.
    • Brochette de viande, les faire griller 5 minutes de chaque côté.,
    • Serve with the sauce.

    Nutrition

    Calories: 507kcalCarbohydrates: 7gProtein: 53gFat: 28gSaturated Fat: 3gCholesterol: 11mgSodium: 518mgPotassium: 166mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 2070IUVitamin C: 2.1mgCalcium: 8mgIron: 1mg
    Brag About Your BBQShare it on Instagram using #GirlsCanGrill