Les biscuits boule de neige sont un biscuit de Noël classique! Ils sont fabriqués à partir de seulement 5 ingrédients et dans seulement 1 bol à mélanger. Sans étapes ou ingrédients compliqués, vous pouvez être sûr que cette recette de biscuits boule de neige facile est infaillible. Ces boules de neige sont les meilleurs biscuits de Noël et les pacanes grillées ajoutent la plus belle saveur!
Bienvenue à la recette #3 dans mon annuel Sally’s Cookie Palooza, tout le monde!
Comment appelez-vous ces cookies?, Ils ont de nombreux noms, y compris des gâteaux au thé russes, des biscuits de mariage Mexicains, des boules de beurre, des biscuits boule de neige, des gâteaux au thé Mexicains, des Perce-Neige et plus encore. J’ai grandi en les appelant Snowball Cookies.
les biscuits Boule De Neige sont souvent négligés au profit des biscuits au sucre de Noël et des fleurs de beurre de cacahuète. Je comprends; ce ne sont pas les cookies les plus excitants sur le plateau à biscuits. Mais ils existent depuis des décennies et leur qualité est irrésistible. Ils sont uniquement beurrés et denses avec une texture fondante dans la bouche., Les biscuits Snowball sont étonnamment addictifs; vous ne pouvez pas vous arrêter à un!
Ce sont de boule de neige des Cookies?
Les biscuits Snowball sont une partie de beurre, une partie de farine et une partie de sucre de confiserie. Certaines recettes, comme la mienne, contiennent des noix. Le sucre des confiseurs entre dans la pâte à biscuits et garnit l’extérieur du biscuit. Il n’y a pas d’œufs ou d’agents levants dans les recettes traditionnelles de biscuits boule de neige., Le rapport entre le beurre et le sucre et la farine dans la pâte à biscuits varie selon les recettes, mais je trouve que le beurre 1 tasse, le sucre de confiserie 3/4 tasse, et la farine tout usage 2 et 1/4 tasse est le sweet spot. Suivez ma recette du succès!
Comment faire des biscuits Boule De Neige
- la première étape consiste à couper les pacanes en miettes très fines. Je recommande d’utiliser un petit robot culinaire ou un hachoir.
- l’étape suivante consiste à crème le beurre à température ambiante.
- ajouter le sucre des confiseurs. Le sucre des confiseurs adoucit les biscuits et remplace une partie de la farine.,
- ajouter le reste: ajouter l’extrait de vanille, la farine et les pacanes.
- refroidir la pâte à biscuits pendant 30 minutes, puis rouler en boules.
- cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, puis rouler dans le sucre de confiserie.
vous voulez faire les meilleurs biscuits boule de neige? Faire griller les pacanes avant de les hacher et de les ajouter à la pâte à biscuits. Griller les pacanes rehausse leur saveur; vous pouvez vraiment faire la différence! Tout ce que vous faites est de les jeter dans le four pendant 8-10 minutes. Faire griller des noix est aussi facile.,
il S’agit d’une recette de biscuits 1 bol
la meilleure partie de ces biscuits boule de neige? C’est une super recette facile. La pâte à biscuits est entièrement faite dans 1 bol et ne nécessite que 30 minutes de refroidissement avant la cuisson.
voici un conseil: la pâte à biscuits est super épaisse, au point où vous ne pensez pas qu’elle se réunira. Il sera, je le promets. Allumez votre mélangeur et regardez la bonté beurrée prendre vie.,
garniture de sucre de Confiserie
après la cuisson des biscuits, rouler chacun dans le sucre de confiserie. Il est préférable d’enrober les biscuits lorsqu’ils sont légèrement chauds. Lorsque les biscuits refroidissent, le sucre des confiseurs fond légèrement. (Il a un goût incroyable.) Une fois les biscuits refroidis, enduisez-les de sucre de confiserie une fois de plus. La première couche de sucre « fondant » aidera la deuxième couche à coller. Et c’est pourquoi ils ressemblent à des boules de neige!,
3 conseils pour les meilleurs biscuits boule de neige
- utilisez du beurre à température ambiante approprié.
- assurez-vous d’utiliser le sucre des confiseurs dans la pâte à biscuits. Le sucre granulé provoque la propagation excessive des biscuits et ils perdront leur forme de « boule de neige”.
- enduisez les biscuits de sucre de confiserie deux fois car la première couche fond légèrement.
Oh et encore une chose: les paillettes sont complètement facultatives, mais ajoutent un look amusant et festif. Et si vous voulez une variation amusante de boules de neige, voici mes biscuits à la pistache!,
bien que le nom varie, une chose est sûre: ces biscuits snowball sont denses, beurrés, sucrés et fondants. Il y a une raison pour laquelle ils sont là depuis toujours!!,facebook facebook instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon
recettes de biscuits de Noël plus classiques
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- Maison De Pain d’épice
- Snickerdoodles
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description
Cette pâte à biscuits est composée de seulement 5 ingrédients dans 1 bol à mélanger et ne nécessite que 30 minutes de temps de refroidissement avant la cuisson., Sans étapes ou ingrédients compliqués, vous pouvez être sûr que cette recette de biscuits boule de neige facile est infaillible. Les pacanes grillées ajoutent la plus belle saveur!, 1 tasse (230g) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
instructions
- Dans un grand bol à l’aide d’un mélangeur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’un accessoire de palette, battre le beurre pendant 1 minute à vitesse moyenne jusqu’à, Ajouter 3/4 tasse de sucre de confiserie et battre à vitesse moyenne élevée jusqu’à ce qu’il soit combiné et crémeux. Grattez les côtés et le fond du bol au besoin. Ensuite, incorporer l’extrait de vanille à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que combiné. Interrupteur à basse vitesse et ajouter lentement la farine. La pâte aura l’air sèche et vous ne pensez peut-être pas que la farine se combinera complètement. Une fois toute la farine est ajoutée, tournez le mélangeur à haute vitesse. La pâte viendra ensemble. Enfin, incorporer les noix de pécan. À ce stade, vous pouvez également battre les paillettes.,
- couvrir hermétiquement la pâte à biscuits et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 3 jours. (Si vous refroidissez pendant plus de 3 heures, assurez-vous de laisser la pâte à biscuits reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de la rouler en boules. La pâte à biscuits sera très raide après avoir été au réfrigérateur aussi longtemps.)
- Préchauffer le four à 350°F (177°C). Tapisser 2 grandes plaques de cuisson de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. (Toujours recommandé pour les cookies.) Mettre de côté. Versez le sucre restant dans un bol peu profond.,
- ramasser ou rouler 1 cuillère à soupe de pâte à biscuits par biscuit. Rouler en boule et placer sur les plaques à pâtisserie, espacées d’au moins 2 pouces. Cuire les biscuits jusqu’à ce que doré sur les bords inférieurs et à peine bruni, environ 15 minutes.
- laisser refroidir les biscuits pendant 5 minutes sur la plaque à pâtisserie, puis les rouler très doucement dans le sucre des confiseurs pour les enrober complètement. Placez les biscuits sur des grilles pour refroidir complètement. Une fois complètement refroidi, rouler à nouveau dans le sucre des confiseurs. C’est alors que le sucre va vraiment coller!,
Notes
- avance& instructions de congélation: les biscuits restent frais et couverts à température ambiante jusqu’à 1 semaine. Biscuits se congèlent – jusqu’à trois mois. La pâte à biscuits non cuite gèle bien-jusqu’à trois mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur puis laisser arriver à température ambiante et continuer avec l’étape 3.
- vanille: en plus des 2 cuillères à café d’extrait de vanille, j’ajoute parfois des graines grattées à partir de 1/2 d’une gousse de vanille. Ajoute un peu de saveur supplémentaire. C’est tellement bon! Cette option est facultative, bien sûr.,
- pacanes: j’achète habituellement les pacanes déjà hachées grossièrement. Ensuite, je les fais griller pendant 8 à 10 minutes à 149°C (300°F). Laissez-les légèrement refroidir. Ensuite, je les mets dans le robot culinaire et pulse quelques fois pour vraiment les hacher bien. Vous voulez des petits morceaux de noix. Voir la photo dans ce post pour un visuel. Vous pouvez également utiliser des noix ou des amandes.
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