que ce soit cuit lentement, rôti, frit ou grillé, nous aimons rentrer dans un dîner de poulet. Cet ingrédient riche en protéines est peu coûteux, polyvalent et toujours satisfaisant. Mieux encore, vous n’avez pas besoin de posséder un diplôme culinaire pour le cuisiner (contrairement, par exemple, à la poitrine fumée ou au confit de canard sous vide). Oui, le poulet est l’un de nos ingrédients préférés, c’est pourquoi il apparaît si régulièrement dans nos assiettes…et puis dans nos réfrigérateurs le lendemain., Et c’est lorsqu’un problème surgit. Parce que ne vous méprenez pas, nous aimons la commodité des restes, mais pas nécessairement comme repas dos à dos. Alors, combien de temps le poulet cuit peut-il rester dans le réfrigérateur? Lire la suite pour la réponse.

combien de temps le poulet cuit peut-il rester au réfrigérateur?

selon L’USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS), le poulet cuit restera frais pendant trois à quatre jours lorsqu’il est conservé au réfrigérateur. Cette directive s’applique à tout poulet cuit, qu’il soit rôti entier, frit, sauté à la sauce tomate, préparé dans votre cuisine ou ramené à la maison d’un restaurant., En d’autres termes, tant que vous restez dans cette fenêtre de trois à quatre jours, vous pouvez absolument vous offrir un dîner de steak avant de revisiter cette volaille que vous avez cuisinée il y a deux jours.

bien sûr, la règle des trois à quatre jours ne fonctionne que si vous avez suivi les mesures de sécurité alimentaire appropriées en premier lieu. Pour vous assurer que votre poulet cuit vit sa meilleure (et sa plus longue) vie, assurez-vous qu’il a atteint une température interne de 165°F, puis conservez les restes au réfrigérateur dans les deux heures., Enfin, selon le FSIS, n’essayez pas de prendre une longueur d’avance sur le repas de demain en brunissant ou en cuisant partiellement du poulet, puis en le réfrigérant dans l’espoir de terminer le travail plus tard—c’est une recette pour un désastre gastro-intestinal.

3 signes que votre oiseau cuit a mal tourné

Vous avez fait des offres de poulet croustillantes lundi soir et les restes sont toujours assis dans votre réfrigérateur jeudi. Faites – vous un mouvement pendant que vous le pouvez encore ou votre oiseau s’est-il gâté le troisième jour? La perspective d’une intoxication alimentaire suffit à agoniser quiconque sur la décision., Heureusement, vous n’avez pas besoin de le faire, car les signes que le poulet cuit a mal tourné sont difficiles à manquer. Pour déterminer si vos restes sont toujours sains à manger, donnez à votre volaille une préparation rapide et évaluez ce qui suit:

1. Couleur. Le poulet cuit aura l’air brun ou blanc quand il va d’abord dans le réfrigérateur. Cependant, une fois que votre volaille aura dépassé son apogée, elle commencera à prendre un aspect gris ou vert maladif—et c’est à ce moment que vous ferez une passe difficile.
2. Odeur. Prendre une bouffée de vos restes de poulet., S’il ne sent pas la même odeur que le premier jour, c’est une indication de détérioration. Si le poulet est vraiment pourri, il sentira offensivement rance mais faites confiance à vos instincts même s’il sent subtilement ‘off. »Comme on dit, le nez sait toujours.
3. Texture. Le poulet cru est censé être visqueux. Poulet cuit…pas tellement. Si votre morceau de protéine précédemment cuit a l’impression d’avoir un film visqueux dessus, il y a de fortes chances que votre oiseau ait connu des jours meilleurs (et vous en verrez des pires si vous le mangez).,

Comment Congeler Poulet

Alors, que faites-vous quand vous avez plus de poulet que vous pouvez consommer dans les trois ou quatre jours? Congeler. Le FSIS indique que le poulet cuit se conserve jusqu’à 4 mois lorsqu’il est conservé au congélateur. Plus tôt vos restes passent du réfrigérateur au congélateur, mieux c’est. (c.-à-d., n’optez pas pour le stockage à long terme le quatrième jour.) Voici la meilleure façon de congeler le poulet cuit:

1. Flash geler les restes. Si votre repas de poulet est encore chaud, vous voudrez abaisser la température le plus rapidement possible afin qu’il ne s’attarde pas dans la « zone de danger »., Pour ce faire, placez les morceaux de poulet sur une plaque et envoyez-les au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient refroidis environ une heure. (Remarque: des oiseaux entiers devront être égorgés en morceaux avant la congélation rapide.) Bien sûr, vous pouvez sauter cette étape entièrement pour les restes qui ont été soigneusement réfrigérés au réfrigérateur pendant un jour ou deux.
2. Envelopper le poulet. Pour éviter les brûlures du congélateur-cette déception qui transforme de délicieux aliments en quelque chose de sec et insipide—enveloppez vos morceaux de poulet congelés avec une couche serrée de pellicule plastique.
3. Bag it up., Une fois que les morceaux de poulet ont été emmaillotés dans une pellicule plastique, conservez-les dans des sacs de congélation scellés ou un récipient en plastique hermétique pour une couche de protection supplémentaire. Datez le ou les récipients de stockage et envoyez les morceaux de poulet à l’arrière du congélateur, où ils seront à l’abri des fluctuations de température.

Bottom line: la congélation du poulet est un moyen facile et simple d’éviter de gaspiller les restes (et de manger le même poulet cuit quatre jours de suite). Assurez-vous simplement d’utiliser les fruits congelés de votre travail dans les quatre mois.