Comment Faire de Suif de Bœuf

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en Faisant votre propre suif de bœuf est une excellente façon d’utiliser la graisse supplémentaire de passementerie à partir d’une poitrine ou d’autres parties de la vache. Le suif de boeuf est un substitut délicieux à l’huile ou au beurre, et il a un goût incroyable. C’est assez facile à faire et si vous suivez, je vais vous montrer comment faire du suif de boeuf dans votre propre cuisine.

qu’est-Ce que le Suif de Boeuf?

« Suif” est un nom de fantaisie pour la graisse rendue., Plus précisément, le suif de boeuf est de la graisse de boeuf qui a été cuite avec des impuretés éliminées. Le suif est un liquide lorsqu’il est chauffé et un solide lorsqu’il est frais, ce qui en fait un excellent substitut à l’huile et au beurre dans les recettes.

Le suif était utilisé beaucoup plus souvent jusqu’à ce que le raccourcissement des légumes et d’autres huiles deviennent courants, mais il n’y a aucune raison pour qu’il ne puisse pas être utilisé lors de la cuisson à la maison., C’est aussi un excellent moyen d’utiliser tous ces restes de parage d’une poitrine pour en avoir le plus pour votre argent lors de l’achat d’une poitrine entière.

Le suif de bœuf est extrêmement polyvalent. Dans le passé, il était souvent utilisé dans la fabrication de bougies, de savons, de produits pour la peau et bien plus encore. Pour ceux d’entre nous qui aiment le barbecue, le suif de boeuf est un excellent article à avoir sous la main pour cuisiner car il est plein de saveur qui apporte un élément différent aux légumes sautés et aux pommes de terre cuites.,

des Outils pour Faire le Suif de Boeuf

Faire de suif de bœuf n’est pas difficile, mais il ya quelques éléments et les outils que vous aurez besoin d’avoir à portée de main pour vous aider à atteindre que magnifique, lisse suif de bœuf comme un produit final. J’ai lié quelques-unes des choses que vous devrez assembler avant de rendre le suif.

marmite de 16 pintes., La graisse cuit dans une marmite, et je vous recommande d’utiliser un pot plus grand dont vous pensez avoir besoin. Vous ne voulez pas d’éclaboussures de graisse sur vos comptoirs ou votre poêle, croyez-moi.
à la passoire Fine. Assurez-vous d’avoir une passoire assez fine à portée de main pour filtrer tous les gros morceaux de viande et autres impuretés qui ne cuisent pas avec la graisse.
Entonnoir. Un entonnoir est un must-have lors de l’effort final dans votre(vos) pot (s) de stockage. Tout entonnoir fera l’affaire ici. J’ai lié un combo entonnoir/crépine afin que vous puissiez accrocher les deux et avoir moins d’articles à acheter pour faire ce suif.,
étamine 100% coton. L’étamine est le meilleur article à utiliser pour faire l’effort final, mais si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez également utiliser un filtre à café ou une serviette en papier.
pots mason à large bouche. Un pot mason à large bouche est le pot idéal pour stocker votre suif. La large bouche facilite l’entrée et la sortie du suif, et il se conservera bien au réfrigérateur.,

Comment Rendre le Suif de Boeuf

une Fois que vous avez tous vos outils recueillis, vous êtes prêt à rendre certains suif de bœuf! Ne vous laissez pas intimider par ce processus! Une fois que vous l’avez essayé, vous trouverez que c’est assez simple.

ajouter la graisse de boeuf dans une marmite. Rassembler la graisse de boeuf dans une grande marmite et chauffer à feu doux., Des températures basses et lentes pendant le rendu ou la graisse donneront un suif bruni avec une saveur plus funk, et il ne sera pas aussi blanc quand il refroidit.
laisser mijoter lentement pour rendre la graisse de boeuf. Pendant la cuisson, vous remarquerez que la graisse commence lentement à se rendre et à cuire. Il y aura un léger frémissement et de petites bulles se formeront pendant le processus de cuisson, mais vous ne voulez jamais une ébullition roulante. Si votre graisse fondue commence à bouillonner trop, réduisez le feu et remuez bien.
Souche. Forcer est important., Les impuretés n’auront pas bon goût et peuvent causer le suif à se gâter plus rapidement, alors assurez-vous de filtrer deux fois. La première souche est dans une passoire fine pour enlever les gros morceaux, et la seconde utilise une étamine, un filtre à café ou une serviette en papier pour enlever tous les petits morceaux finaux.
Utiliser ou de stocker des. Vous pouvez l’utiliser immédiatement. Il restera un liquide jusqu’à refroidissement où il deviendra solide et blanc. Une fois que vous avez votre suif de boeuf cuit et égoutté, conservez-le dans un bocal ou un récipient en verre à couvercle au réfrigérateur pendant 3 mois maximum.,

le Suif de Boeuf Recettes

Maintenant que vous êtes prêt à rendre votre propre suif de bœuf et de l’utiliser dans votre cuisson, essayer ces recettes. Si la recette ne nécessite pas spécifiquement de suif de bœuf, vous pouvez l’utiliser à la place de l’huile ou du beurre.

pommes de terre à la poêle. Cette recette appelle à faire cuire les pommes de terre dans du suif de boeuf, et oh, bébé, sont-ce les meilleures pommes de terre que vous aurez jamais.,
Inverser Steak Poêlé. Lorsque vous faites un savoureux steak reverse poêlé, essayez de saisir le steak dans un peu de suif pour plus de saveur!
pain de maïs fait maison. Vous pouvez utiliser ce suif de boeuf à la place du beurre dans la plupart des recettes. Essayez de remplacer le beurre dans cette recette pour une saveur de tueur.

Maison Suif de Bœuf Recette

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