Le gingembre est un légume tropical puissant qui a une richesse d’avantages et est surprenant facile à cultiver à la maison. Souvent trouvé dans la cuisine indienne et asiatique, le gingembre ajoute un coup de pied savoureux aux plats alors que ses qualités médicinales sont connues pour améliorer le système immunitaire et soulager les problèmes digestifs.

la racine de la plante souterraine peut être consommée fraîche, en poudre, séchée, dans de l’huile ou ajoutée à un jus ou un smoothie. Comme le gingembre est un légume tropical, il ne pourra pas survivre aux climats glaciaux.,

Le Meilleur moment pour commencer à cultiver du gingembre à la maison est le début du printemps, après le dernier gel ou si vous vivez sous les tropiques, au début de la saison des pluies. Il vaut la peine de savoir comment faire pousser du gingembre si vous êtes intéressé par la culture d’herbes et d’épices pour la cuisine.

choisissez votre plante de gingembre

pour cultiver du gingembre à la maison, vous commencez simplement par ramasser la racine de gingembre dans une épicerie., À des fins comestibles, l’espèce de gingembre la plus commune est connue sous le nom de Zingiber officinal, bien qu’il y en ait beaucoup d’autres, y compris des plantes à fleurs ornementales qui peuvent être trouvées en magasin, mais ce sont des espèces non comestibles et mieux adaptées pour ajouter de la décoration à votre maison.

vous devrez choisir la racine de gingembre (rhizomes); visuellement, ils sont dodus et ont de petits « yeux ». Lorsque les yeux ont commencé à devenir verts, ils sont idéaux. Nous vous conseillons d’acheter du gingembre biologique lorsque cela est possible.,

selon le nombre de légumes au gingembre que vous souhaitez cultiver dans votre jardin, vous avez la possibilité de couper le rhizome en plusieurs morceaux. Cela signifie que vous cultiverez plus de gingembre qu’une plante. Divisez la racine végétale originale à l’aide d’un couteau bien aiguisé et désinfecté. En règle générale, toute pièce d’une largeur minimale de 2,5 à 3,75 cm (1 à 1,5 pouce) avec un ou plusieurs yeux peut devenir sa propre plante.,

Après avoir divisé votre racine (les morceaux avec trois yeux ou plus sont plus susceptibles de germer), laissez les morceaux dans un endroit sûr et sec pendant au moins quelques jours – cela permettra aux morceaux de gingembre de former un cal protecteur sur la surface et de guérir, réduisant ainsi le risque d’infection. N’oubliez pas que chaque morceau de gingembre coupé nécessitera environ 20 cm (8 pouces) d’espace entre eux.

Préparer le sol avant la plantation de gingembre

Pour les meilleures chances de succès, l’utilisation de haute qualité, un sol bien drainé., Un mélange de terre de jardin et de compost bien pourri (50/50) est le meilleur.

Si votre sol de jardin disponible est particulièrement pauvre ou contient des niveaux élevés d’argile, utilisez plutôt un terreau riche. Le gingembre préfère également un sol légèrement acide, donc si votre sol est plus alcalin, ajustez à l’aide d’un magasin de jardin le pH entre 6,1 et 6,5 pH. Conseil: remplissez un plateau de départ avec de la mousse de sphaigne ou de la fibre de noix de coco. Les deux drainent très bien et peuvent à leur tour prévenir la pourriture chez les jeunes plantes.

choisissez l’endroit idéal pour cultiver le gingembre

Le gingembre prospère à l’ombre partielle ou tout au plus dans les zones ensoleillées du matin., Ils sont mieux adaptés plantés loin des grandes racines, et idéalement devraient être à l’abri du vent et de l’humidité. Visez à maintenir le sol à un tempéré chaud entre 22 et 25ºC (71 à 77ºf), avant que la plante de gingembre ne germe. Si vous cultivez votre gingembre dans un pot, assurez-vous d’en choisir un d’au moins 30 cm (12 pouces) de profondeur.

nous vous conseillons d’utiliser un pot en plastique plutôt qu’un pot en terre cuite, à condition de vous assurer qu’il y a des trous dans le fond pour le drainage. La dernière étape consiste à planter votre gingembre – le faire lorsque vos morceaux de gingembre individuels sont d’environ 5-10 cm (2-4 pouces) de profondeur., Positionné dans un sol meuble, visant les bourgeons vers le haut du sol. Maintenir un espace de 20 cm (8 pouces) entre chaque morceau de gingembre. Si vous cultivez à partir d’un pot, plantez deux ou trois morceaux par grand pot.

après avoir planté votre gingembre, il est important de garder le sol humide, en arrosant légèrement juste après la plantation. Vérifiez souvent votre gingembre et arrosez lorsque le sol semble commencer à se dessécher, mais avant qu’il ne le fasse complètement. Si vous remarquez un mauvais drainage, ajustez l’arrosage de manière à arroser moins pour éviter le sol détrempé, car cela peut provoquer la pourriture.,

assurez-vous de prendre soin de votre gingembre pendant les mois les plus frais. Nous vous conseillons d’apporter votre gingembre pendant l’hiver et de le conserver dans un endroit sec et chaud. Ou, si vous choisissez de laisser votre gingembre à l’extérieur, essayez de recouvrir d’une épaisse couche de paillis lorsque la température descend en dessous de 10ºC (50ºF).

votre gingembre développera un goût plus fort s’il se développe dans le sol. Après huit mois de plantation, et après la mort des tiges, déterrez le rhizome de gingembre. La plante ne souffrira pas si vous coupez des morceaux, tant que vous vous assurez de laisser quelques « yeux » derrière vous.