la congélation du jus de citron frais et a des conseils pour la façon dont je le fais! Cela m’aide à utiliser chaque citron ou citron vert dans ces grands sacs que vous obtenez chez Costco!
conseils pour congeler le jus de citron et de Lime pour l’essayer plus tard!,
parfois, les lecteurs m’écrivent avec des questions de cuisine auxquelles j’essaie timidement de répondre, leur rappelant que je suis un cuisinier autodidacte et pourrait enfreindre toutes sortes de règles de cuisine. Une question que j’ai eue plus d’une fois est « Puis-je utiliser du jus de citron (ou de citron vert) en bouteille dans cette recette?” Ma réponse est toujours un grand « NON! »
et c’est là que je commence à leur dire toutes les raisons pour lesquelles ils devraient congeler du jus de citron frais et du jus de citron vert!, Au début, cela m’a semblé si évident que je me suis demandé si cela valait même la peine de faire un post pour le blog, mais après avoir partagé l’idée avec quelques femmes différentes qui m’ont dit que c’était brillant, j’ai décidé que d’autres aimeraient aussi en entendre parler. Consultez Cooking Tips pour plus de conseils que j’ai partagés sur ce blog
pourquoi j’aime congeler du jus de citron frais et du jus de citron vert:
- tout d’abord, il n’y a pas de substitut à la saveur subtile, fraîche et légèrement aigre-agrumes du jus de citron ou de citron vert frais.
- garder des citrons et des citrons verts frais tout le temps peut être problématique.,
- Si vous vivez où les citrons verts frais sont chers à certaines périodes de l’année, mes conseils pour congeler le jus pourraient être particulièrement.
- en congelant du jus de citron et de lime, je parviens à avoir un approvisionnement en jus de citron et de lime frais congelé à portée de main en tout temps.
- j’achète ces gros sacs chez Costco, et cette astuce de congélation m’aide à les utiliser tous, sans que cela ne se passe mal.
presser le jus de citron vert frais:
j’ai coupé les limes en deux comme la photo que vous voyez ci-dessus., Il y a beaucoup d’options différentes pour un citron vert ou un presse-citron (lien d’affiliation) mais j’utilise toujours ce presse-agrumes que j’ai reçu il y a de nombreuses années comme cadeau de ma merveilleuse belle-sœur Lisa.
un entonnoir est votre ami lorsque vous faites ce travail, parce que vous ne voulez pas renverser le jus savoureux. J’ai récemment acheté un presse-agrumes Cuisinart (lien d’affiliation) et maintenant je l’utilise si j’ai beaucoup de limes à jus!, Les Limes ne sont jamais aussi juteuses que les citrons, donc le jus de citron vert est particulièrement précieux et le presse-agrumes électrique sort plus du jus.
presser le jus de citron frais:
à moins qu’ils ne soient assez petits, je coupe les citrons en quartiers, non seulement pour qu’ils tiennent mieux dans le presse-agrumes, mais aussi pour que je puisse extraire chaque goutte de jus. J’adore la façon dont ce presse-agrumes attrape les graines!
encore une Fois, l’entonnoir est votre ami pour ce travail., Même avec un entonnoir, il semble que j’ai renversé une partie du précieux jus de citron sur ma planche à découper.
congélation du jus de citron frais et du jus de citron vert:
Et voici la récompense pour environ 10 minutes de compression, ou peut-être un peu plus si vous devez presser à la main. Je réutilise presque toutes les petites bouteilles qui s’insèrent dans la porte du congélateur et parfois j’ai six ou huit bouteilles de jus congelé sous la main. Le jus de citron vert et de citron se conservera au congélateur pendant plusieurs mois.,
certains lecteurs se sont inquiétés de l’utilisation de bocaux en verre, et vous ne devriez pas les remplir trop pleins, mais je n’ai jamais eu une pause dans le congélateur. Vous pouvez également congeler le jus dans un bac à glaçons si vous préférez, puis sortir les cubes et les stocker dans un sac ZipLoc. Mesurez la quantité d’un cube et cela les rend faciles à utiliser dans les recettes.,
comment décongeler le jus de citron et de Lime frais congelé:
- pour utiliser le jus, laissez-le décongeler naturellement lorsque cela est possible en retirant la bouteille du congélateur une heure environ avant qu’elle ne soit nécessaire pour une recette et laissez-la reposer sur le comptoir.
- lorsque vous n’avez pas le temps de décongeler naturellement, vous pouvez décongeler au micro-ondes à basse température. Veillez à ne pas laisser le jus trop chaud lorsque vous le décongelez ou que la saveur commence à se décomposer.,
- Je ne recommande pas de mettre la bouteille avec le jus congelé sous l’eau chaude pour décongeler, sinon le verre risque de se fissurer.
- si vous avez des cubes qui ont été congelés dans un bac à glaçons, il suffit de les décongeler dans un petit plat, soit sur le comptoir, soit au micro-ondes.
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