je me souviens très bien de la première fois que j’ai eu une « crêpe allemande”. J’étais une petite fille et mes parents étaient sortis de la ville et L’une de mes baby-sitters préférées, Amy Arneson, restait avec nous. Elle a demandé si nous avions déjà eu des crêpes allemandes et je me suis demandé ce que cela pouvait signifier. Nous avions beaucoup de crêpes, et nous avions même des liens avec L’Allemagne, alors je me demandais ce que ces Allemands pouvaient faire différemment pour justifier d’avoir une crêpe qui porte leur nom., Elle a placé un grand moule à gâteau en verre dans le four et je me souviens avoir regardé avec émerveillement alors qu’il se transformait d’une pâte plate et soyeuse en un énorme nuage moelleux dans le four chaud. Pour être honnête, je ne sais pas si les crêpes allemandes ont quelque chose à voir avec L’Allemagne, car lorsque vous faites un plus petit lot dans une poêle en fonte, elles sont appelées « bébés Hollandais”. De toute façon, nous avons apparemment des Européens à remercier?
j’ai mentionné vendredi que nous avons été coincés dans un snopocolypse ici à Boise (alias la plus longue pause hivernale de tous les temps., ) Nous n’avons pas vraiment quitté la maison, nous avons donc rapidement tout parcouru dans le réfrigérateur et le garde-manger. J’étais en fait un peu faible sur la nourriture juste avant la tempête, mais ce que nous avons eu était une caisse pleine d’œufs de Costco, plusieurs gallons de lait, et un congélateur plein de pain. Donc, en ces jours froids, enneigés, coincés à la maison, nous avons mangé beaucoup de petit-déjeuner. Le petit-déjeuner pour le petit-déjeuner, le déjeuner au dîner, le petit déjeuner pour le dîner. Vous obtenez l’idée., J’ai fait du pain perdu pour les armées de garçons du quartier qui s’entassent autour de l’heure du repas, des sandwichs aux œufs brouillés pendant que nous regardons la télévision en pyjama, et oui – des crêpes allemandes.
c’est l’un des repas « spéciaux” les plus préférés de mes enfants, mais ce qu’ils ne savent pas, c’est que C’est L’un des repas préférés de maman. Parce qu’il nécessite un minimum d’ingrédients de garde-manger, littéralement environ 3 minutes de temps de préparation et c’est tout. Pas de verser et de retourner comme des crêpes, des crêpes ou du pain perdu (il y a un autre nom Européen, qu’y a-t-il avec tous les noms de petit-déjeuner européens?,) et pas d’attente pour les gaufres à cuire une par une dans le gaufrier. C’est le plus facile des aliments du petit déjeuner, donc c’est un habitué ici. J’ai réalisé que même si j’ai partagé une version mini de ce plat préféré à la fois ici et dans l’un de nos livres de cuisine, je n’ai jamais partagé notre version éprouvée dump-in-a-cake-pan que nous faisons si souvent. Donc, ici nous allons.
Ce ne pouvait pas être plus facile. Tout d’abord, vous allez jeter un peu de beurre dans une poêle et placez ce moule dans le four chaud. Vous voulez et avez besoin d’une poêle chaude pour la meilleure crêpe, alors laissez-la là jusqu’à ce que le beurre fonde, et il commencera même à brunir.,
pendant qu’il chauffe, vous mélangez les œufs, le lait et la farine avec une pincée de sel et un trait de vanille. Ensuite, vous le versez simplement dans votre poêle chaude. (Ma casserole mignonne est de la Maison De Campagne Crow, en passant. Je l’ai acheté ici.)
mettez cette casserole au four et en 15-20 minutes environ, elle se transformera en une délicieuse crêpe moelleuse. Mes enfants adorent se tenir près du four et le regarder se transformer.
en fait, je vais moins par une minuterie et plus à vue car il semble cuisiner un peu différent à chaque fois. Il commencera à couler une fois qu’il sortira, mais pas de soucis, c’est normal!, Arrosez – le d’un peu plus de beurre fondu,
et nous aimons un saupoudrage de sucre en poudre.
Après cela, le ciel est la limite en matière de garnitures. Vous pouvez faire du bon vieux sirop d’érable, ou des baies fraîches et de la crème fouettée, ou du jus de citron et du sucre en poudre pour n’en nommer que quelques-uns.
nous aimons ce sirop de baies Kodiak Cakes, et si vous voulez une version maison, consultez nos sirops de fraises ou de myrtilles, ou ce sirop de babeurre est également fantastique.
Aujourd’hui, nous avons eu tellement de neige et de glace que même notre Église, qui est en face de ma maison, a été annulée., Nous nous sommes donc installés et pendant que mes garçons assemblaient des ensembles Lego de Noël, mon mari et moi avons finalement regardé le réveil des Gilmore Girls (j’ai regardé à nouveau les 7 saisons et j’ai finalement terminé la veille!) et mangé des crêpes allemandes pour le dîner avec des pêches en conserve de la récolte d’été De grand-père et de la crème fouettée. Jolie journée parfaite si vous me demandez.,
Description
Family-size fluffy egg pancake that can be topped with your favorite pancake toppings!,
ingrédients
6 gros œufs
1 1/3 tasse de lait
1 tasse de farine
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de vanille
8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre, divisé
sucre en poudre
garnitures au choix
baies, sauce aux baies, sirop d’érable, crème fouettée,sirop de caramel au babeurre, etc.
Instructions
Hacher 6 cuillères à soupe de beurre en morceaux et le placer dans un 9×13 pan. Placer la casserole dans le four et préchauffer à 400 degrés., Placer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans un petit plat et micro-ondes jusqu’à ce qu’elles fondent complètement. Mettre de côté.
pendant le préchauffage du four, mélanger les œufs, le lait, la farine, le sel et la vanille dans un mélangeur ou simplement fouetter jusqu’à consistance lisse. Retirer la casserole du four lorsque le beurre est fondu et incliner la casserole pour répartir uniformément le beurre sur le fond de la casserole et légèrement vers le haut, ou une brosse en silicone.
verser la pâte dans la poêle puis remettre au four. Cuire au four pendant 15-25 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’il soit gonflé et doré sur le dessus. Tous les fours cuisinent différemment, alors gardez un œil dessus!,
retirer du four et verser immédiatement le reste du beurre fondu sur le dessus et saupoudrer de sucre en poudre. Couper en gros morceaux et garnir des garnitures souhaitées.
Notes
bien qu’un panoramique 9×13 semble beaucoup, ceux-ci iront vite! Je trouve 1 pan nourrit ma famille de 6 s’il y a d’autres choses pour accompagner le repas, ou des garnitures copieuses (comme beaucoup de fruits.) Si c’est tout ce que nous mangeons, je fais souvent 2 pour mes garçons affamés!
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