Curry de poulet mijoteuse

chaque fois que je frappe une ornière de dîner sain, la nourriture indienne est le genre qui (littéralement) pimente ma vie une fois de plus. Des recettes comme ce curry de poulet à la mijoteuse me font sentir vraiment excité par ce que nous mangeons et fier des saveurs que je peux créer.

ajoutez le fait que cette recette de poulet indien crockpot est saine, donc je sais que nous nous nourrissons bien et c’est un excellent reste., Et, la mijoteuse rend la situation mains libres, et mon petit cœur culinaire est plein.

et, puisque le curry de poulet à la mijoteuse Indienne est richement aromatisé, riche en protéines et en fibres, onctueux et super délicieux, soyez assuré que mon ventre est plein aussi!

Indian chicken curry et moi avons une longue et heureuse histoire. J’ai passé un mois après l’université à voyager à travers L’Inde, bien qu’ironiquement mon premier goût de curry indien ne soit pas du tout en Inde.

c’était dans le nord de L’Indiana lors d’un déjeuner buffet indien.,

je suis entré dans le petit restaurant et j’ai été immédiatement intoxiqué par le parfum exotique des épices riches qui imprégnaient l’air. Dès ma première bouchée de curry de poulet à la noix de coco, la cuisine indienne est devenue l’une de mes cuisines préférées. Que vous ayez essayé ou non la nourriture indienne, ce curry de poulet crockpot vous captivera aussi!

comme mon poulet au beurre à la mijoteuse et mon Curry de lentilles rouges préférés, ce curry de poulet à la mijoteuse sain est aromatique et profondément épicé (de manière chaude, riche et savoureuse, pas épicée)., Il a un goût assez exotique pour se sentir excitant, mais pas si exotique qu’il effraiera les mangeurs moins aventureux de votre famille.

Ne me croyez pas? Consultez les commentaires pour mon poulet au beurre instantané et poulet instantané Tikka Masala. L’approbation des tout-petits (et du mari difficile) a été largement rapportée.,

Comment faire un délicieux curry de poulet mijoteuse (facile)

bien que les Américains utilisent souvent le terme curry pour désigner un mélange d’épices spécifique appelé poudre de curry (que nous arriverons à momentanément), « curry” est un terme général pour une gamme de plats Ils sont particulièrement populaires en Inde et en Asie du sud-est.

Je ne prétendrai pas que c’est un authentique curry de poulet indien.

vous trouverez diverses itérations de plats au curry de poulet au lait de coco comme celui-ci sur de nombreux menus Indiens., En Inde, j’ai suivi un cours de cuisine. L’un des aspects les plus révélateurs était le grand nombre d’épices et la préparation intense qui entre dans les plats indiens authentiques. Ils sont fabuleux. Mais à la maison pour nous, c’est cette recette de curry de poulet à la mijoteuse allégée et simple.

pour faire de cette recette un dîner de poulet à la mijoteuse sain, j’ai pris le profil de saveur classique et l’ai allégé avec beaucoup de légumes frais, du poulet maigre et du lait de coco léger par rapport au lait de coco complet.,

pour rendre la recette accessible aux cuisiniers à domicile, j’ai également considérablement simplifié la liste des ingrédients, en ne gardant que ce que vous pouvez trouver dans les épiceries américaines moyennes.

authentique ou non, il est absolument délicieux et comprend de nombreuses saveurs et ingrédients Indiens qui ont volé mon cœur.

ingrédients de curry de poulet mijoteuse

La recette de Curry de poulet mijoteuse d’Aujourd’hui utilise des ingrédients faciles à trouver pour lui donner une saveur de grand temps en une fraction du temps.

Les ingrédients de base de cette recette sont:

• lait de coco., Faire du curry de poulet indien avec du lait de coco le rend riche et crémeux et équilibre les épices. J’utilise du lait de coco léger pour rendre la recette saine, mais pour l’effet complet et crémeux, vous pouvez utiliser du lait de coco entier (régulier).

on me demande souvent si vous pouvez mettre du lait de coco dans une mijoteuse—la réponse est oui, mais pas avant la fin de la recette. N’ajoutez pas de lait de coco à une mijoteuse dès le début; il caillera au fur et à mesure de la cuisson de la recette. Si vous attendez jusqu’à la fin, cependant, vous êtes bon pour aller et sera récompensé avec riche, crémeux lait de coco bonté.

• de Poulet., J’opte pour en faire une recette de Cuisses de poulet au curry à la mijoteuse, car les cuisses fonctionnent généralement mieux avec la cuisson de la mijoteuse; elles peuvent résister à de plus longues périodes dans la mijoteuse sans se dessécher. Si vous préférez utiliser des poitrines de poulet, vous pouvez certainement faire cette recette de mijoteuse de poulet indien avec ceux-ci à la place; vérifiez votre poulet tôt pour vous assurer qu’il ne cuit pas trop.
• poivrons rouges + patates douces (ou pommes de terre ordinaires). Chaque fois que je peux « une casserole” un repas, je le ferai. Ajouter des légumes frais à la recette en fait un plat bien arrondi, aucun côté végétal séparé requis., Vous pouvez échanger en d’autres légumes. Le poulet au Curry à la mijoteuse avec pommes de terre est un autre de nos favoris et une combinaison indienne classique.

ce curry de poulet utilise également un mélange d’épices pour lui donner une saveur riche et authentique. Comme promis, Tous sont largement disponibles, aucun shopping spécialisé requis.

• la Poudre de Curry. C’est un mélange d’un grand nombre d’épices et peut être trouvé dans l’allée des épices de sur toute norme épicerie ou en ligne ici. Chaque cuillerée vous donne méga bang pour votre argent, parce que vous ajoutez tant d’épices à vos recettes à la fois.,
• poudre de Cumin et de piment. La chaleur douce fonctionne bien avec le profil plus doux de la poudre de curry. (Si vous cherchez une recette de curry avec plus de chaleur, consultez mon poulet au Curry Jamaïcain.)
• paprika fumé. Certes, pas super traditionnel dans la cuisine indienne mais si bon et un raccourci qui change la donne. Il vous donne une saveur instantanée et intense sans l’agitation de griller et de broyer des épices entières comme le font de nombreuses recettes indiennes authentiques.
• jus de Lime frais. Pour l’équilibre, la luminosité et la pop.,

Secrets de recette pour cuisiner le curry de poulet Crockpot le plus savoureux

bien que vous puissiez mettre du poulet cru dans une mijoteuse (vous n’avez pas besoin de dorer le poulet d’abord), je trouve que vous manquez une occasion

• faire dorer le poulet sur la cuisinière avant de le mettre dans la mijoteuse a un impact important sur le résultat de votre plat, surtout si vous cuisinez des cuisses de poulet entières ou des poitrines de poulet. Vous ne regretterez jamais de prendre du temps pour cela.,
• Dans le cas de ce curry de poulet mijoteuse, j’ai poussé le brunissement un peu plus loin en enduisant D’abord le poulet dans les épices, puis en le faisant griller sur la cuisinière. Il active les épices et donne au poulet un peu d’effet noirci qui apparaît à chaque bouchée.

astuce: travaillez vite! Vous n’avez pas besoin de faire cuire le poulet tout au long; le poulet sera toujours cru au milieu lorsque vous le placez dans la mijoteuse et terminera la cuisson avec la recette.,

Comment Savoir si Votre Mijoteuse Poulet est Cuit

• Un thermomètre à lecture instantanée comme celui-ci est le meilleur moyen de savoir si c’est fait. Je retire le poulet quand il atteint 160 degrés F; le report sur le temps de cuisson le prend à 165 degrés F recommandé par la FDA (n’hésitez pas à le vérifier une fois de plus si vous souhaitez être 100% sûr).

Desservant la mijoteuse Poulet au Curry

La beauté de cette recette est qu’elle est un tout-en-un repas! La seule chose dont vous aurez besoin est quelque chose pour tremper cette savoureuse sauce au curry au lait de coco.,

• Riz Brun. C’est notre go-to. Il ajoute une portion de grains entiers et sops la sauce délicieuse. Pour plus de protéines, vous pouvez utiliser du quinoa. (Bonus: il garde la recette naturellement sans gluten pour ceux qui ont des problèmes alimentaires ainsi.)
• le chou-fleur de Riz. Une option parfaite si vous cherchez à faire ce Curry de poulet Crockpot faible en glucides.
• Naan. Le pain moelleux de mes rêves de cuisine indienne! Vous pouvez faire du naan à partir de zéro (mon ami Ali a une excellente recette de pain naan maison) ou l’acheter comme je l’ai fait pour cette pizza naan.,

considérations diététiques

• comme écrit, cette recette est naturellement sans gluten, sans produits laitiers, et au curry de poulet Whole30 et au curry de poulet Paleo si servi avec du riz au chou-fleur.
• Si vous souhaitez un curry végétalien ou végétarien, consultez mon Curry de pommes de terre, le Curry de lentilles rouges lié ci-dessus, ou mon Curry de noix de coco avec des pois chiches.

comment conserver le curry de poulet mijoteuse

• au réfrigérateur: laisser refroidir complètement et transférer dans un récipient hermétique. Vous pouvez stocker le riz avec le curry ou séparément. Réfrigérer jusqu’à 5 jours.,
• pour réchauffer: mélangez la portion de riz et de poulet au curry souhaitée (si ce n’est pas déjà fait). Réchauffer doucement au micro-ondes ou cuisinière.
• Je ne recommande pas de congeler cette recette, car le lait de coco a tendance à se séparer et à devenir granuleux.

Outils recommandés pour faire Mijoteuse Poulet Curry

• mijoteuse Programmable (j’aime ce genre parce qu’il peut être automatiquement réglé pour passer à chaud).
• thermomètre à lecture instantanée (meilleure façon de savoir si votre poulet est terminé).

j’espère retourner en Inde un jour., Jusqu’à ce que je le fasse, je suis heureux d’avoir ce curry de poulet à la mijoteuse pour me rappeler mon voyage. Avec un temps de préparation de moins de 10 minutes et des ingrédients que vous pouvez trouver dans n’importe quelle épicerie, ce repas crock pot est un moyen rapide et sain de satisfaire mon envie de curry de poulet à la noix de coco, aucun billet d’avion ou décalage horaire requis!

Si vous aimez cette recette, consultez ma liste complète d’autres recettes saines de poulet crock pot.,

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la mijoteuse Poulet au Curry

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mijoteuse Poulet Curry avec facile ingrédients. Poulet juteux cuit dans une sauce au lait de coco avec des légumes. Pas trop épicé et authentique saveur Indienne!,>

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 boîte de lait de coco léger 14 onces; (pour une sauce plus épaisse et plus crémeuse, utilisez du lait de coco ordinaire)

2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée »>

pour servir: riz brun ou quinoa préparé; coriandre fraîche hachée

instructions

• placer les patates douces et les poivrons dans le fond d’une mijoteuse de 5 pintes ou plus., Verser l’eau et le jus de citron vert sur le dessus.
• Dans un petit bol, mélanger le curry, le paprika fumé, le cumin, la poudre de chili et le sel. Placez les cuisses de poulet sur une grande assiette ou une planche à découper et saupoudrez les deux côtés d’environ 2/3 du mélange d’épices. Frotter pour enrober, puis mettre le reste du mélange d’épices de côté.
• Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé., Une fois que l’huile est chaude et brillante, ajouter les cuisses de poulet et poêler brièvement de chaque côté, juste jusqu’à ce qu’elles soient dorées— environ 2 minutes pour le premier côté et 1 minute pour le deuxième côté. Placez le poulet poêlé dans la mijoteuse, sur les légumes. Saupoudrer du reste du mélange d’épices. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou à feu élevé pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Il devrait enregistrer 165 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée.,
• Retirez les cuisses de poulet de la mijoteuse et le transfert à une planche à découper. Une fois assez frais pour manipuler, coupez le poulet en bouchées ou déchiquetez-le avec deux fourchettes. Mettre de côté.
• Verser le lait de coco et la fécule de maïs lisier dans la mijoteuse et mélanger avec les légumes et le liquide de cuisson. Tournez la mijoteuse à feu vif, couvrez et laissez cuire 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement., Retourner le poulet dans la mijoteuse et mélanger et enduire le poulet dans la sauce. Récupérer et cuire 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes et le poulet soient chauds et tendres. Servir chaud sur du riz ou du quinoa ou avec du naan, garni de coriandre fraîche.

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