La légende raconte qu’en 1670, le chef de chœur de la Cathédrale de Cologne en Allemagne distribua des bâtonnets de sucre à ses jeunes chanteurs pour les faire taire pendant la cérémonie de la crèche. En l’honneur de l’occasion, il a fait plier les bonbons dans les escrocs des bergers.

en 1847, un immigrant Germano-Suédois nommé August Imgard de Wooster, Ohio, décora une petite épinette bleue avec des ornements en papier et des cannes de bonbons., Ce n’est qu’au tournant du siècle que les rayures rouges et blanches et les saveurs de menthe poivrée sont devenues la norme.

dans L’Indiana, un fabricant de bonbons voulait faire un bonbon qui pourrait être un rappel de Jésus-Christ, alors il a fait la canne de bonbons de Noël. Il a commencé avec un bâton de bonbon dur blanc pur. La couleur blanche symbolisait la naissance vierge et la nature sans péché de Jésus, et le bonbon dur symbolisait la roche solide qui était le fondement de l’Église et la fermeté des promesses de Dieu.,

le fabricant de bonbons a fabriqué le bonbon sous la forme d’un J, qui représentait le nom de Jésus et le bâton des bons bergers. Il l’a ensuite tachée de trois bandes qui montraient la flagellation reçue par Jésus et symbolisaient le sang versé par le Christ sur la Croix. Quand vous cassez la canne, cela nous rappelle que le corps de Jésus a été brisé pour nous.