Ce sont des Tacos au bifteck de flanc avec toutes les sensations! Cette recette commence par une marinade facile aux agrumes, atteint son point médian avec des tortillas douces farcies avec les bandes les plus tendres et juteuses de bifteck de flanc, et se termine avec vous lécher les doigts et vous féliciter d’être un maître Tex-Mex. C’est une préparation minimale, un maximum d’accomplissement pour le dîner et cela m’a rappelé à quel point il peut être gratifiant d’essayer de nouvelles choses dans la cuisine.,
Quand j’ai acheté notre barbecue retour dans la journée, j’avais pensé que Ben allait prendre le dessus. Le grill est le territoire d’un homme, non?
Non. Ben ne rentre généralement pas à la maison à temps pour préparer le dîner, et même quand il le fait, son rôle est généralement de me tenir compagnie dans la cuisine, puis d’aider à se laver après. Plutôt que de laisser notre gril se faner, j’ai décidé d’allumer les grilles et de m’apprendre à griller., J’ai commencé avec des recettes faciles pour les légumes grillés (Steaks de chou-fleur grillés, champignons Portobello grillés, salade de maïs grillée), éventuellement ajouté sur des protéines de cuisson rapide (assaisonnement de crevettes grillées), puis migré vers de simples brochettes ou des paquets de papier d’aluminium (poulet à l’Orange grillé, Fajitas au poulet grillé).
la viande, cependant, m’intimidait. Surtout le steak. Surtout des morceaux de steak que je ne mangeais pas habituellement (ahem, bifteck de flanc).
puis un samedi matin fatidique, j’ai regardé Bobby Flay Flank Steak Tacos descendre sur le Food Network., J’ai décidé qu’il était temps de me pousser et essayer quelque chose de nouveau.
je n’avais jamais grillé de bifteck de flanc auparavant, mais Bobby m’a assuré que c’était facile et indulgent et que tant que je laissais le bifteck de flanc reposer et le tranchait contre le grain, je serais en bonne forme.
Il a raison!
Même si vous n’avez jamais bavette de bœuf grillée avant, vous pouvez faire ces rapide Flanc Steak Tacos.,
même si vous n’avez pas de gril (ou si votre gril est recouvert de 18 pouces de neige comme le nôtre en ce moment), j’ai des instructions de recette pour les Tacos de bifteck de flanc de cuisinière et les Tacos de bifteck de flanc dans le four ci-dessous aussi!
Ce sont les meilleurs tacos de bifteck de flanc. Ils sont faciles, tendres et apporteront un goût de soleil dans votre cuisine, ainsi qu’un sentiment (bien mérité) de fanfaronnade à votre routine culinaire.
Comment faire les meilleurs tacos de bifteck de flanc
tout d’abord, nous avons besoin de la marinade de tacos de bifteck de flanc., Après avoir lu des recettes contradictoires en ligne, puis essayé quelques-unes, voici ce dont vous avez vraiment besoin pour faire des Tacos de bifteck de flanc épicalement savoureux et rafraîchissants:
- jus d’agrumes. Optez pour un mélange d’orange et de citron vert.
- ail. Vie essentiel.
- le Cumin. Taco essentiel.
- bon vieux s &P. sel et poivre pour toujours.
C’est elle!
comme il y a si peu d’ingrédients dans cette recette, assurez-vous d’utiliser du jus d’orange et de citron vert fraîchement pressé (ce presse-agrumes sera votre ami)., Les choses en bouteille jetteront la saveur des Tacos de bifteck de flanc.
suggestion amicale: prenez quelques limes et oranges supplémentaires afin que vous puissiez siroter une Margarita maigre pendant que les tacos cuisent. Vous serez heureux vous avez fait.
la qualité entre également en jeu avec le bifteck de flanc lui-même. Le bifteck de flanc est l’une des coupes de steak les plus abordables que vous puissiez acheter. J’aime obtenir le nôtre d’une épicerie dont le département de la viande, je sais, fait un travail de bonne réputation en sourcant ses ingrédients. Vous n’avez pas besoin de casser la banque, mais le boeuf est un domaine où vous voulez acheter le meilleur qui correspond à votre budget.,
Ensuite, laissez le steak de flanc de la marinade, faire de son thang.
le bifteck de flanc doit mariner pendant au moins une heure, mais si vous souhaitez le préparer à l’avance, vous pouvez le laisser reposer pendant huit heures (n’allez pas plus longtemps ou les agrumes commenceront à décomposer la viande).
Vous pouvez adapter cette recette de taco au steak grillé en haut ou en bas pour répondre à vos besoins. Si vous avez des restes de tacos de bifteck de flanc (nous l’avons fait), je suggère de réchauffer doucement les morceaux de steak dans une poêle légèrement huilée, juste jusqu’à ce qu’ils soient bien réchauffés.,
Vous pouvez également couper les restes de steak en petits morceaux, les chauffer rapidement dans une poêle, puis les mélanger avec des haricots chauds, du riz et vos garnitures mexicaines préférées pour créer des bols à steak burrito.
Comment faire des Tacos de bifteck à L’avance
- Pour les tacos de bifteck de flanc ultra rapides, vous pouvez préparer la marinade et la conserver au réfrigérateur la veille au soir, la verser sur le bifteck de flanc avant de partir au travail, puis rentrer à la maison et la viande sera prête à partir.,
- bien que vous ayez besoin de construire à temps pour la portion de marinade de la recette, la bonne nouvelle est qu’une fois cette heure terminée, le bifteck de flanc est rapide. Le steak cuit en moins de 10 minutes.
je sais que cela semble banal, mais d’essayer cette recette m’a apporté de la joie et m’a rappelé à quel point il est important de continuer à apprendre de nouvelles choses.
que vous soyez déjà un pro de la cuisine de bifteck de flanc ou que vous cherchiez à faire des Tacos de bifteck de flanc pour la première fois, je sais que vous allez adorer cette recette., C’est simple, savoureux et un beau rappel que la cuisine maison n’a pas besoin d’être difficile pour être délicieuse.
Outils recommandés pour faire des tacos de bifteck de flanc
- pinces à gril Extra longues (changeur de jeu)
- Si vous cuisinez sur la cuisinière, j’adore cette plaque chauffante en fonte.
- Presse agrumes. Vous serez étonné de voir combien vous pouvez presser de chaque citron, citron vert et orange!
- Instantanée de la lecture d’un thermomètre. La meilleure façon de vous assurer de ne pas trop cuire votre viande.,
le Flanc Steak Tacos
pour servir:
- 8 tortillas de maïs ou de farine de 7 pouces
- feta monterey jack déchiquetée, ou fromage queso fresco
- autres garnitures: coriandre fraîche hachée en dés oignon rouge, tomates en tranches ou en dés
instructions
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placer le bifteck de flanc dans un plat allant au four., Dans un bol moyen ou une grande tasse à mesurer, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le jus d’orange, le jus de lime, le cumin, le sel et le poivre. Verser sur le steak. Couvrir hermétiquement avec du plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 8 heures (ne pas mariner plus de 8 heures ou le steak se décomposera et ramollira trop).
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Lorsque vous êtes prêt à griller, retirez les steaks du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant que vous préparez toutes les garnitures et préchauffer le gril., Préchauffez un gril extérieur ou un gril intérieur à feu moyen-élevé (vous pouvez également cuire le steak sous votre gril—placez votre grille du four dans le tiers supérieur, généralement la deuxième grille la plus proche du haut). Badigeonner la les grilles du gril avec de l’huile. Retirer le steak de la marinade, en secouant tout excès. Griller (ou griller) le steak pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit moyennement rare (le steak devrait lire 135 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée.) Retirer le bifteck sur une planche à découper et couvrir de papier d’aluminium., Laisser reposer pendant 5 minutes (cela permet aux jus de couler dans la viande), puis couper le steak en fines tranches de 1/4 de pouce, en le tranchant sur le grain.
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pour chauffer les tortillas: placez-les dans une poêle sèche chauffée à feu moyen-vif ou faites-les chauffer sur le gril pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien réchauffées.
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Assembler le tacos: remplir les tortillas avec quelques tranches de viande de boeuf. Saupoudrer de fromage et des garnitures souhaitées. Profitez immédiatement.,
remarques
- *l’information nutritionnelle est une estimation et a été calculée avec la moitié de la marinade totale, autant est jeté. Si vous souhaitez calculer différemment, vous pouvez le faire gratuitement à myfitnesspal.com.,
Nutrition
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