gaufres belges sans Gluten croustillantes et dorées brown ces gaufres plus légères que l’air sont si bonnes (personne ne doit savoir à quel point la préparation est facile!).
Il y a juste quelque chose à propos d’une grande gaufre belge sans gluten moelleuse qui rend mon cœur de cuisson sans gluten heureux. Il se pourrait qu’ils soient si décadents et aient l’apparence d’un petit déjeuner super luxueux alors qu’en réalité, ils ne pourraient pas être plus simples!, Juste un bol, une heure de montée et un gaufrier et vous avez toute l’étoffe d’une gaufre belge de qualité restaurant.
Qu’est-ce qui différencie une gaufre belge sans Gluten D’une gaufre ordinaire sans Gluten?
Il y a deux écoles de pensée avec les gaufres belges et ce qui les rend différentes de disons, ces gaufres sans gluten… les gaufres belges ont ajouté des ingrédients pour leur donner une augmentation de signature que les autres gaufres régulières n’ont pas. Ils comprendront souvent de la levure (montée maximale) ou de la levure chimique (pas aussi élevée)., Et ils sont généralement cuits dans un « gaufrier belge » qui a des poches plus profondes et plus grandes qu’un gaufrier ordinaire. En outre, le goût et la texture d’une gaufre belge sans gluten sont beaucoup plus légers qu’une gaufre ordinaire, avec un extérieur brun doré et croustillant et un intérieur tendre.
quoi servir avec des gaufres belges sans Gluten
les gaufres belges sans Gluten sont incroyables surmontées d’un tas de fruits frais – les baies sont un excellent choix, mais les pommes cuites seraient également incroyables. Et vous ne pouvez pas vous tromper avec du sirop sur des gaufres bien sûr!,
ces Gaufres à l’avance? aka, je veux des gaufres belges, mais je ne veux pas avoir à me lever à l’aube pour que la pâte se lève!
Vous avez de la chance – ils le peuvent! Et c’est facile à faire! Après le temps de montée de 1 heure pour la pâte, il suffit de coller tout le bol de pâte dans le réfrigérateur. Il peut être réfrigéré pour jusqu’à 24 heures. Préparation de la pâte la veille = gaufres rapides et faciles le lendemain matin!,
la meilleure façon de réchauffer les gaufres belges sans Gluten
garder les aliments comme les gaufres et les crêpes au chaud après les avoir cuits a toujours été un défi. Lorsque vous avez un gros lot à fabriquer, ceux qui sont fabriqués en premier sont les plus longs et ont tendance à avoir froid. Voici donc un conseil pratique
chauffez le four à 200 F. pendant que vous faites cuire les gaufres, placez-les sur une grille propre et placez la grille sur une grande plaque à pâtisserie. Placez la plaque à pâtisserie dans le four pour les garder au chaud. Si vous vous retrouvez avec beaucoup de gaufres, utilisez simplement deux supports., C’est un bon moyen de les garder au chaud, ne les prolongez pas trop longtemps – pas plus de 20 minutes et ils commenceront à sécher.
étapes pour fabriquer des gaufres belges sans Gluten
ingrédients à température ambiante
la liste des ingrédients de ces gaufres belges sans gluten est courte, mais elle comprend de la levure, c’est pourquoi les ingrédients à température ambiante sont si importants. Assurez-vous que même l’œuf et le sirop d’érable sont à température ambiante. S’ils sont froids, cela jettera les températures et vous pourriez désactiver la levure!,
astuce pour chauffer le beurre et le lait: Couper le beurre en morceaux aide à fondre plus rapidement. Voir l’image ci-dessous pour référence…
Voir ces petites taches dans le liquide? C’est le beurre fondu. Si vous ne le coupez pas, la grande partie ne fondra pas assez vite et vous vous retrouverez avec un liquide super chaud.
temps de montée
pour les gaufres moelleuses ultimes et alléchantes, un temps de montée agréable est essentiel. L’utilisation de levure instantanée aide à accélérer ce processus, donc 1 heure est tout ce dont vous avez besoin. Après avoir levé la pâte aura l’air pleine et légère., Donnez-lui simplement un mélange doux, puis préparez votre gaufrier pour la cuisson.
Pâte à gaufres belges sans Gluten après avoir levé
cuisson des gaufres belges
le gaufrier utilisé pour ces gaufres belges sans gluten est celui de Cuisinart. Il fonctionne parfaitement pour ces gaufres et s’ajuste facilement en fonction de la couleur dorée que vous les aimez.
pour cuire les gaufres, il suffit de pulvériser les grilles avec de l’aérosol de cuisson et de verser la pâte sur celle du bas., 3/4 tasses de la pâte semble être la quantité parfaite pour produire une gaufre bien remplie. Fermez – le et retournez l’appareil entier (votre gaufrier peut être différent), laissez-le cuire jusqu’à ce que le feu vert s’éteigne. Je laisse généralement le mien cuire un peu plus longtemps car nous aimons une belle gaufre brun doré profond.
retirez soigneusement chaque gaufre belge dans une assiette à l’aide d’une fourchette. Servez et dégustez ou suivez les étapes ci-dessus pour les garder au chaud!
publié à l’Origine 7/26/2013. Mise à jour avec de nouvelles photos et plus d’informations le 21/11/2019.,
sans Gluten Gaufres Belges
Ingredients
- 1 1/4 cups milk
- 4 Tbsp., butter cut into 4 or 5 chunks
- 1 1/2 cups gluten free flour mix
- 1/4 tsp. xanthan gum
- 1 tsp. instant yeast
- 1/4 tsp. salt
- 2 Tbsp. pure maple syrup
- 1 tsp. pure vanilla extract
- 1 egg
Instructions
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Place butter chunks and milk into a microwave safe bowl and heat for 1 minute., Vérifier et remuer. Micro-ondes encore 30 secondes jusqu’à ce que le beurre soit presque complètement fondu. Retirer et mettre de côté.
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Dans un grand bol à mélanger, ajouter la farine, la gomme de xanthane, la levure et le sel. Remuer pour combiner.
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Ajouter un chaud mélange de lait, sirop d’érable, l’extrait de vanille et l’œuf. Fouetter jusqu’à ce que pas de grumeaux restent.
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Couvrir le bol avec vaguement d’une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. Donnez-lui un doux émoi.
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Préchauffer le gaufrier. Vaporiser avec un aérosol de cuisson.,
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verser 3/4 tasse de pâte à gaufres sur un gaufrier chaud. Laisser cuire jusqu’à ce que la nuance désirée de brun doré soit atteinte (habituellement environ 4 minutes chacun).
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Retirer et servir avec des fruits et/ou de sirop.
Notes
- assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante.
- la pâte peut être préparée à l’avance – mélangez-la et laissez-la reposer sur le comptoir pendant 1 heure, puis réfrigérez la pâte jusqu’à 24 heures. Utiliser immédiatement après le retrait du réfrigérateur.,
- Les gaufres peuvent être préparées puis placées sur une grille dans un four de 200 F pour rester au chaud.
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