avec des haricots, des épinards, des tomates et de la viande cette soupe de haricots mungo (Ginisang Munggo) copieuse et saine est remplissante et délicieuse!

Les haricots mungo ou localement appelés « munggo” sont considérés comme un aliment de base aux Philippines, en particulier dans les provinces. Juste une petite quantité de haricots mungo avec de la viande ajoutée (comme le poulet, le porc ou les crevettes) ou même sans viande va vraiment très loin et peut facilement nourrir toute une famille.

je pense que c’est pourquoi il est très populaire., Non seulement il peut nourrir beaucoup de gens – mais il est aussi assez bon marché et aussi très nutritif! Si vous êtes à l’étranger, vous pouvez trouver des haricots mungo dans la section Asiatique de votre épicerie ou dans n’importe quel magasin Asiatique.

ma simple raison d’aimer ce plat est à cause du goût – et le fait qu’il soit aussi vraiment bon pour vous est un bonus majeur.

toute ma famille aime cela, en particulier mon mari et mon fils. Je l’aime avec du porc et je fais juste cuire les haricots et le porc ensemble, ce qui rend tout plus facile.,

Si vous n’aimez pas le porc, pas de soucis – vous pouvez certainement utiliser du poulet, ou des crevettes, ou même du poisson (généralement du poisson fumé) et parfaitement adapté aux végétariens et aux végétaliens car la viande est totalement facultative.

mon mari adore la version végétarienne donc je fais parfois cela sans la viande; je raccourciserai simplement le temps de cuisson si ce ne sont que les haricots.

et, vous pouvez laisser de côté la sauce de poisson, si vous n’en avez pas envie – la sauce soja et le sel devraient aussi bien aller. J’ajoute la sauce de poisson pour plus de saveur, mais elle peut sûrement être faite sans elle.,

pour cette saison hivernale, vous pouvez certainement faire cette soupe. D’autres appellent ça un ragoût, mais de toute façon vous l’appelez – c’est copieux et délicieux! C’est ma nourriture réconfortante cet hiver! Amusez-vous bien!

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ingrédients

1 ½ tasse de haricots mungo (jaunes ou verts)
1 lb de cubes de porc ou de bœuf
8 tasses D’eau
2 c. À soupe d’huile D’Olive
5-6 gousses d’ail écrasées
2 oignons de taille moyenne, hachés
5 tomates Roms coupées en dés
3 c. À soupe de sauce soja légère
2 cuillères>

placez les haricots mungo séchés et la viande sur une grande casserole profonde à fond épais (comme un faitout). Versez l’eau dessus., Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre (environ 1 heure de plus ou moins).

Le mung devrait déjà être tendre à ce stade. Recharge de l’eau au besoin. Si vous utilisez du bœuf qui prend plus de temps à cuire, je suggère de le faire bouillir d’abord jusqu’à ce que la viande soit légèrement tendre.

Ajoutez les haricots mungo et continuer à mijoter jusqu’à ce que les haricots et de viande soient tendres. Eteindre le feu.

Dans une autre grande poêle, chauffer l’huile. Faire revenir l’ail et l’oignon pendant quelques minutes. Ajouter les tomates hachées et cuire encore 5 minutes. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.,

Mélanger les tomates cuites dans le mélange de haricots. Assaisonner avec la sauce soja et la sauce de poisson, au goût. Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes. Ajouter les épinards et cuire encore 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient flétris.

Si vous voulez une soupe plus épaisse laisser mijoter jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte ou si vous souhaitez une soupe plus aqueuse, ajoutez simplement plus d’eau. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

louchez dans des bols ou prenez-le avec du riz! Donc, miam!!!