la miette incroyablement légère, humide et tendre de ce gâteau en fait (oui, vraiment) le meilleur gâteau à la vanille sans gluten que vous ayez jamais eu.

vraiment, je pense que ça en fait la meilleure recette de gâteau à la vanille, point final. Mais il se trouve être sans gluten, après tout.

Entre septembre et février de chaque année, il y a des anniversaires à anniversaires dans ma famille., Tout le monde peut choisir avec quel type de gâteau il aimerait célébrer, mais si vous traînez les pieds, alors je choisis.

et j’ai l’habitude de faire de la vieille école, comme cette recette de gâteau à la vanille sans gluten ou mon gâteau au chocolat sans gluten one bowl. De temps en temps, je vais vraiment à l’essentiel avec mon gâteau au chocolat sans farine.

mais un gâteau au chocolat aussi riche et fudgy que ce gâteau sans farine n’est approprié que si le garçon ou la fille d’anniversaire est un véritable amateur de chocolat.,

ingrédients simples de garde-manger

comme ce magnifique gâteau au chocolat one bowl, les ingrédients du meilleur gâteau à la vanille sans gluten sont des ingrédients simples de garde-manger: farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel, beurre, sucre, œufs et Vanille.

contrairement au gâteau au chocolat, pour obtenir le meilleur gâteau à la vanille, vous devrez tamiser les ingrédients secs (oui, vous devez vraiment le faire si vous voulez cette miette super tendre et non granuleuse), et battre le diable du beurre et du sucre avant même de penser à ajouter quoi que ce soit d’autre.,

un mélangeur sur pied est génial, mais un mélangeur à main fonctionne tout aussi bien à condition que vous soyez prêt à rester là, à battre et à battre pendant au moins 3 minutes.

des Ingrédients et des substitutions

j’ai essayé ce gâteau dans tous les sens, et c’est vraiment le meilleur. Si vous devez modifier les ingrédients, bien sûr, le gâteau sera différent.

Produits Laitiers

pour les produits sans produits laitiers, je recommande le shortening végétal aromatisé au beurre non hydrogéné Spectrum à la place du beurre. Essayez 1:1 en poids. Vous pouvez également essayer du beurre végétalien comme Miyoko’s Kitchen ou Melt brands.,

vous aurez besoin d’un substitut de babeurre. Essayez la moitié du lait d’amande non sucré en volume et la moitié du yogourt nature non sucré à la place du babeurre.

je n’aime vraiment pas un simple lait + acide comme le jus de citron ou le vinaigre en remplacement du babeurre. Qui ne remplace l’acide, mais pas l’épaisseur du babeurre. Le swap moitié lait moitié yogourt est le meilleur.

peut-être que vous aimeriez faire un gâteau blanc, au lieu de ce gâteau jaune. Ma recette de gâteau blanc sans gluten est parfaite pour ajouter du colorant alimentaire pour une occasion spéciale ou pour ajouter des confettis comestibles pour un gâteau de Funfetti fait maison., La vidéo sur cette page est pour cette recette, qui est une variante de cette recette sans gluten de gâteau jaune.

Oeufs

je n’ai pas essayé ce gâteau avec un œuf de substitution. Mais je crains de ne pas pouvoir voir très bien fonctionner car ce gâteau dépend très des œufs.

ma suggestion typique de remplacement d’œuf est un « œuf de chia” (1 cuillère à soupe de graines de chia blanches moulues + 1 cuillère à soupe d’eau tiède, mélangée et laissée gélifier). Mais ce gâteau appelle principalement des blancs d’œufs, et un œuf de chia n’est pas un substitut de blanc d’œuf.,

Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez essayer de remplacer l’œuf entier par un œuf de chia et les blancs d’œufs par de l’aquafaba légèrement fouetté. Aquafaba est simplement la saumure d’une boîte de pois chiches.

je travaille sur une vraie recette de gâteau à la vanille sans gluten végétalien. Mais en attendant, nous voici. ?

maïs

à la place de la fécule de maïs, essayez l’arrow-root ou même la fécule de pomme de terre. Si vous utilisez un mélange de farine sans gluten tout usage à base d’amidon plus élevé comme Cup4Cup (ou my mock Cup4Cup), remplacez la fécule de maïs dans cette recette par 54 grammes supplémentaires de votre mélange de farine.