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cette Sauce à la viande maison est épaisse, copieuse et super charnue! Il utilise une combinaison de boeuf haché maigre et de saucisse italienne pour la saveur la plus étonnante. Servez-le sur des spaghettis garnis de parmesan ou utilisez-le dans une lasagne pour un dîner spécial que toute la famille appréciera!

Mesdames et Messieurs-présentation de la meilleure sauce à la viande de tous les temps! Eh bien, selon moi-même et tous ceux qui l’ont essayé, c’est., C’est ma sauce pour pâtes maison préférée! Je le fais depuis des années et il ne m’a jamais manqué une fois.

la Sauce à la viande maison parfaite

Je ne veux pas avoir l’air snob, mais je n’ai jamais été du genre à utiliser de la sauce pour pâtes directement du pot. Non pas qu’il y ait quelque chose de mal à cela, mais faire votre propre sauce pour pâtes à partir de zéro qui utilise des ingrédients réels/frais est un million de fois mieux que les choses dans un pot.

Mais la maison n’est pas pour autant difficile., Cette sauce est extrêmement facile à jeter ensemble. Le plus grand travail que vous devez faire est de faire cuire les oignons et dorer la viande — après cela, ajoutez simplement les tomates et les épices et laissez la sauce mijoter pendant des heures jusqu’à ce qu’elle devienne une sauce riche, savoureuse, soyeuse et épaisse.

ingrédients pour la Sauce à la viande parfaite

alors, qu’est-ce qui permet de faire la meilleure sauce à la viande de tous les temps? Eh bien décomposons les ingrédients.

deux types de viande — j’aime utiliser une combinaison de boeuf haché maigre et de saucisse italienne pour la saveur la plus étonnante., J’ai utilisé des saucisses italiennes chaudes pour ajouter un peu d’épices, mais vous pouvez utiliser doux, doux ou même remplacer avec de la dinde moulue. Maintenant, si vous préférez une sauce à spaghetti sans viande, laissez-la simplement de côté et préparez la recette comme indiqué.

trois types de tomates — tomates concassées, sauce tomate et pâte de tomate sont utilisés comme base de cette sauce. Assurez-vous de choisir les tomates en conserve de la meilleure qualité pour la saveur la plus excellente. Lorsque vous ajoutez les tomates, j’aime ajouter un peu d’eau à la can, remuer et verser dans la sauce., Je le fais habituellement pour nettoyer complètement les pots et obtenir chaque dernier morceau de tomate dans la sauce. Même sans l’eau supplémentaire, la sauce sera aqueuse, donc pour l’épaissir, nous allons ajouter une boîte de pâte de tomate.

cassonade — nous ajoutons environ 2 cuillères à soupe de sucre pour donner à la sauce un peu de douceur et masquer l’acidité dans les tomates.

assaisonnements — pour ajouter de la saveur à la sauce, je l’ai assaisonnée avec du sel, du poivre, du basilic séché, de l’assaisonnement italien, des graines de fenouil et des flocons de poivron rouge écrasés pour ajouter un peu d’oomf., J’ai utilisé des herbes séchées au lieu d’herbes fraîches, mais la sauce était toujours parfaitement savoureuse.

Temps = Saveur

Le vrai secret de cette sauces à la saveur étonnante est la longue cuisson à feu doux. Cette sauce doit mijoter et bouillonner sur la cuisinière pendant au moins 2 heures afin que toutes les saveurs puissent se développer et que la viande devienne extrêmement tendre. Plus la sauce mijote longtemps, plus elle sera épaisse et la saveur sera encore plus irrésistible.

Vous pouvez même le faire dans une mijoteuse!, Juste dorer l’oignon, l’ail et la viande sur la cuisinière, puis dans votre mijoteuse. Ajouter les tomates et les épices et laisser mijoter à faible toute la journée. Je recommande de commencer le matin pour que la sauce soit prête à l’heure du dîner.

Cette recette donne beaucoup de sauce, mais j’ai toujours réussi à le terminer dans environ une semaine de dîners spaghetti. Si vous avez une grande famille, vous pouvez doubler (ou tripler — utiliser un pot extra large) la recette et congeler la moitié pour un dîner de semaine rapide.,

Ou si vous faites un double lot, vous pouvez utiliser la moitié pour le rendre Parfait ma recette de Lasagne. Cette sauce combinée aux multiples fromages est à tomber par terre! J’aime aussi le verser sur des spaghettis au parmesan et le déguster avec un côté de pain à l’ail ou de ces gressins au beurre à l’ail faits maison. Le dîner italien parfait!

utilisez cette sauce dans ma recette de lasagne parfaite!,

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faisons la cuisine!,boyaux (J’ai utilisé des saucisses italiennes chaudes)

  • 1 et 1/2 livres de boeuf haché maigre
  • 3 tasses (28 onces) tomates écrasées
  • 2 tasses (16 onces) sauce tomate
  • 1 (6 onces) peut pâte de tomate
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1-2 cuillères à café de sel, au goût
  • 1/2/li>
  • 2 c. à thé d’assaisonnement italien
  • 1/2 c. à thé de graines de fenouil
  • 1/4-1/2 c. à thé de flocons de poivrons rouges écrasés (facultatif)

    • instructions

    1. dans un grand faitout, chauffer l’huile d’olive à feu moyen., Une fois chaud, ajouter l’oignon coupé en dés et l’ail émincé. Mélanger avec une cuillère en bois et cuire jusqu’à ce que les oignons soient ramollis et légèrement dorés, environ 3-5 minutes. Soyez prudent car l’ail peut facilement brûler.
    2. Une fois les oignons cuits, ajouter la saucisse italienne et le bœuf haché. Cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, en le brisant avec une cuillère en bois.
    3. Une fois la viande dorée, égoutter le jus dans la casserole. Remettre au feu et verser les tomates concassées et la sauce tomate. ajouter un peu d’eau dans les bocaux, secouer un peu et verser dans le pot.,
    4. ajouter la pâte de tomate, le sucre, le sel, le poivre, le basilic séché, L’assaisonnement italien, les graines de fenouil et les flocons de poivron rouge. Remuez pour vous assurer que tout est combiné. Mettez le feu à doux et laisser mijoter pendant au moins 1 et ½ à 2 heures pour réduire l’eau et de rehausser la saveur. Écrémer la graisse sur le dessus et remuer de temps en temps, en goûtant la sauce et en ajustant les assaisonnements à votre préférence. Utilisez pour les lasagnes, les spaghettis et plus encore!

    Notes

    • Cette recette peut être doublée ou même triplée (utiliser un plus gros pot) et l’autre moitié peut être conservé dans le congélateur., Pour congeler la sauce: laissez-la refroidir complètement, puis le verser dans de grands sacs refermables et empilez-les dans le congélateur. Transférez la sauce au réfrigérateur pour la décongeler la nuit avant de la prendre pour le dîner, puis réchauffez-la sur la cuisinière.

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