c’est le jour du déménagement, et vous frottez enfin tous les Coins et recoins que vous avez régulièrement négligés le jour du nettoyage, car le nettoyage de surface est « assez bon.” En fouillant dans votre cuisine, vous trouvez une demi-bouteille de vodka bon marché qui a été mise de côté lors d’une fête d’il y a plus de 6 mois, laissée à l’abandon comme du denim patchwork. Ne voulant pas être inutile, vous vous demandez: « la vodka va-t-elle mal? »C’est une question que la plupart d’entre nous, adultes, ont réfléchie à un moment donné., Non limité à la liqueur dure, mais au vin, à la bière et aux mélangeurs, je me demande constamment si cette bouteille à moitié vide va bien ou si je vais finir par devenir aveugle dès la première gorgée. Ce que j’ai trouvé sur la question toujours importante de l’alcool expiré est heureusement optimiste. Ouf!

tout d’Abord, la plupart de l’alcool ne peut jamais aller vraiment « mauvais” en soi. Puisque l’alcool tue heureusement les germes, il n’y a aucune raison réelle pour que quelque chose d’inutile ou de effrayant se développe dans votre liqueur., Cela étant dit, la lumière, la température et l’air peuvent modifier la saveur de votre alcool, surtout après l’avoir ouvert. Si vous prévoyez de ne boire que le meilleur de votre liqueur préférée, alors vous devriez boire ce bébé aussi vite que vous le pouvez. Une fois que vous ouvrez la bouteille, vous laissez l’air entrer, et commence ainsi le processus d’oxydation, et en outre le goût va changer, et pas pour le mieux.

la bonne nouvelle est que la plupart des alcools durs resteront buvables indéfiniment s’ils ne sont pas ouverts., Comme mentionné ci-dessus cependant, après l’ouverture, ils ne feront que commencer à se détériorer, et ainsi le cœur de votre chariot de bar commence à mourir lentement avec lui. Ce qui suit est une liste de liqueurs, mélangeurs, Bière, et le vin, avec un guide pour savoir si elles sont encore dans leur fleur de l’âge.

Vodka: Il existe de nombreuses façons de profiter de la vodka. Alors que la vodka peut être faite de différentes manières, y compris avec des pommes de terre, du sucre, du maïs, des céréales ou même du soja, cette diversité laisse la question de la durée de conservation de la vodka. Ne vodka aller mal? Ces différents ingrédients affecte combien de temps il reste de qualité après l’ouverture? La réponse est non!, Puisque toute la vodka a un ABV élevé (alcool en volume), l’alcool continuera à garder votre vodka préférée agréable et savoureuse après l’ouverture. Si elle est conservée dans un endroit frais et sombre, la vodka peut durer indéfiniment après l’ouverture. Au fil du temps, il perdra sa teneur en alcool, donc après une dizaine d’années, la liqueur peut descendre en dessous de 25% abv. Gardez un œil, si ce n’est stocké correctement, il peut développer une odeur étrange et devra être jeté. Les arômes infusés diminueront beaucoup plus rapidement, car les arômes naturels et artificiels tels que la vanille, les agrumes et les baies ont une durée de conservation beaucoup plus courte que la vodka elle-même., Dégustez des vodkas aromatisées dans les 90 jours suivant l’ouverture, ou mieux encore, dans un mois.

whisky: le whisky peut-il mal tourner? Le whisky, comme les autres liqueurs, a une durée de conservation assez stable. Alors que la plupart des whiskies peuvent rester à peu près comme neuf pendant des années avec le stockage approprié de l’alcool, les whiskies fortement tourbés peuvent perdre leur saveur beaucoup plus rapidement. Ces whiskies denses restent généralement comme neufs pendant un mois ou deux après l’ouverture. Après cette fenêtre, les saveurs fumées signature commenceront à quitter l’esprit., Si vous prévoyez de profiter de votre whisky à son meilleur, vous voudrez peut-être terminer cette bouteille dans les 30 jours. On dit qu’une fois que la bouteille atteint cette marque d’un tiers, vous devriez inviter des copains à la terminer. Le processus d’oxydation est beaucoup plus précipité une fois que le whisky arrive à ce point et donc son profil gustatif sera modifié plus rapidement qu’une bouteille plus complète.

Tequila: comme le whisky, la tequila ne va pas mal si elle est laissée scellée, et peut en fait avoir exactement le même goût 20 ans après le jour où elle a été placée dans sa bouteille. Le stockage de l’alcool est important, cependant., La Tequila doit être conservée dans un endroit frais et sombre pour optimiser sa durée de conservation. Comme pour les autres liqueurs, la tequila doit être maintenue droite pour éviter tout contact avec le bouchon ou le couvercle, ce qui peut avoir des effets néfastes sur le goût de l’esprit. Après l’ouverture, la tequila peut durer des années, mais il est recommandé de l’apprécier en quelques mois afin qu’elle ait le meilleur goût pour votre palais. La douceur et la morsure de bonnes tequilas deviendront plus neutres au fil du temps, après l’ouverture de la bouteille.,

Cordials et Liqueurs: moins durables que leurs homologues de liqueur dure, les cordials ne sont pas aussi chanceux quand il s’agit de se refroidir sur l’étagère pendant des années à la fois. Alors que certains cordiaux et liqueurs peuvent rester intacts pendant peut-être un an ou deux, la plupart du temps, le sucre et les autres conservateurs le laisseront se détériorer après seulement quelques mois. Les liqueurs à base de crème telles que Bailey’s ou Kahlua n’ont qu’une durée de conservation allant jusqu’à 18 mois avant de commencer à se décomposer. Est-ce que Bailey a besoin d’être réfrigéré?, Le consensus est que la réfrigération ne fait aucune différence, tant qu’elle est stockée à température ambiante. La plupart de ces boissons plus délicates et douteuses comporteront une date d’expiration sur la bouteille. Si non, c’est une bonne idée d’écrire votre date d’ouverture sur le fond en un Sharpie. De cette façon, si vous organisez une fête quelques mois plus tard, vous pouvez avoir une idée de l’opportunité ou non de printemps pour une nouvelle bouteille. L’utilisation de verseurs protecteurs en acier inoxydable est également un bon moyen d’empêcher les contaminants de pénétrer à l’intérieur de vos bouteilles.,

garnitures et ingrédients sans alcool: bien que vous n’ayez peut-être pas à garder un œil attentif sur vos liqueurs, vous devez bien sûr accorder plus d’attention à vos mélangeurs et exhausteurs de cocktails. Alors que votre miel et votre sucre peuvent durer indéfiniment, les garnitures telles que le basilic et le romarin durent de un à trois ans selon la façon dont ils sont stockés. En ce qui concerne les boissons gazeuses telles que les sodas, elles peuvent rester de bonne qualité jusqu’à trois mois après la date d’expiration indiquée. Le jus en bouteille et en conserve peut cependant durer beaucoup plus longtemps et peut rester utilisable jusqu’à un an., Gardez à l’esprit que plus une bouteille, plus elle restera intacte, en raison de l’oxydation le plus d’air qui se mélange à un liquide plus le goût se détériore.

vin: la durée de conservation du vin est très dépendante du style du vin et de la façon dont il est stocké. Alors que le vin peut rester frais pendant des années s’il n’est pas ouvert, le vin ne peut rester frais qu’après ouverture pendant environ 3 jours. Mais qui sommes-nous une blague? Le vin va normalement assez vite (quand il est dans ma cuisine au moins)., Semblable à la liqueur, le vin doit également être conservé dans une cave sombre et fraîche, ou une armoire, mais alternativement doit être stocké sur le côté et non debout comme la liqueur devrait l’être. Bien que le vin soit acceptable à conserver dans votre réfrigérateur alimentaire normal, pas plus que cela et vous risquez que votre vin devienne trop sec ou gèle, ce qui pourrait provoquer l’expansion du bouchon et le glissement hors de la lèvre. Dans un environnement opposé, si votre vin est trop chaud, cela peut le faire pousser à plat, et ainsi perdre son profil gustatif. Une température idéale pour les rouges et les blancs se situe entre 45 et 65 degrés Fahrenheit., Les bouchons de vin prolongeront la vie quelques jours supplémentaires.

bière: la bière peut être l’alcool le plus délicat de tous. Ne mentez pas! À un moment donné, nous avons tous dû sortir de la porte, une demi-bière encore à la main, l’a sauté dans le réfrigérateur dans l’espoir de la boire une fois de retour. Après un jour ou deux, votre bière inachevée pourrait toujours avoir un bon goût, mais passé le troisième et nous entrons dans le territoire de la bière dégoûtante. Beaucoup de bières, si plus de 9%, peuvent vieillir assez bien si elles ne sont pas ouvertes pendant des mois à la fois, mais une fois ouvertes, essayez de la boire pour ne pas perdre sa carbonatation savoureuse., Ce principe reste le même pour d’autres boissons gazeuses telles que la liqueur de malt ou les refroidisseurs de vin. Règle de base? Il n’y a aucune raison de garder une bière non scellée autour, allez et chug ce bébé! Si chugging n’est pas une option, les économiseurs de bouteilles de bière vont un long chemin pour garder vos bières pétillantes.

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