Cet extrait fait partie de Entrepreneur.com le kit de démarrage du deuxième trimestre qui explore les fondamentaux du démarrage dans un large éventail d’industries.

dans Démarrer votre propre entreprise de camion de nourriture, le personnel de Entrepreneur Media Inc. et l’écrivain Rich Mintzer explique comment vous pouvez commencer dans l’industrie alimentaire mobile, que vous souhaitiez posséder un camion de nourriture, un chariot, une remorque, un kiosque ou une autre entreprise alimentaire sur le pouce., Dans cet extrait édité, les auteurs décrivent certaines des licences, permis, enregistrements et lois dont vous devrez vous soucier en tant que propriétaire d’une entreprise alimentaire mobile.

avant de lancer votre entreprise alimentaire mobile, vous devez obtenir votre licence dans l’ordre. Mais s’il serait impossible d’énumérer et d’expliquer tous les nombreux permis et exigences de licence parce que chaque État, comté et ville a leur propre, il y a beaucoup de préoccupations universelles qui doivent être traitées., En règle générale, votre ministère de la santé local aura les informations dont vous avez besoin, de sorte que vous pouvez commencer en appelant pour vous renseigner sur les exigences nécessaires.

votre état ou votre ville aura des exigences spécifiques qui doivent être satisfaites en fonction de votre mode de fonctionnement. Par exemple, si vous vendez des aliments préemballés, vous n’êtes pas considéré comme un manipulateur d’aliments et pouvez avoir des exigences moins strictes que si vous préparez des aliments ou même si vous ramassez de la crème glacée.,

bien que votre concepteur de véhicule ne connaisse pas les nuances des exigences de chaque ville, il peut généralement vous aider à respecter les normes de santé. Avant de prendre la route, les inspecteurs de la santé inspecteront votre véhicule., À Washington, DC, par exemple, une inspection est effectuée pour vérifier ce qui suit:

  • preuve de propriété, identification appropriée et permis de véhicule
  • preuve de la carte d’identité du Gestionnaire des aliments délivrée par le district
  • enregistrement des achats D’aliments stockage et tenue des dossiers
  • Le dépôt, l’économat ou l’installation de support de service répondent aux besoins de fonctionnement de l’Unité de distribution
  • copie de la licence de l’installation de support de service et/ou d’un rapport d’inspection récent

Les véhicules alimentaires sont généralement inspectés au moins une fois par an par un inspecteur du département de la santé, parfois au hasard., L’inspecteur vérifie comment les aliments sont stockés afin qu’ils ne se gâtent pas et soient conservés à la bonne température. Tous les équipements alimentaires ainsi que les éviers et les réserves d’eau sont vérifiés. Les cuisines commerciales et les garages dans lesquels les véhicules alimentaires sont conservés sont également inspectés fréquemment et peuvent être condamnés à une amende s’ils ne respectent pas les codes de santé et d’incendie.

Gardez à l’esprit que les permis doivent être renouvelés. Les demandes de renouvellement sont envoyées par la poste à la dernière adresse connue du titulaire du permis à l’approche de l’expiration du permis, alors n’oubliez pas de mettre à jour votre adresse si vous déménagez.,

pour être sûr, vérifiez auprès des organismes de réglementation appropriés de votre région les exigences spécifiques à votre véhicule. Par exemple, les préparateurs d’aliments sont aujourd’hui tenus de porter des gants jetables pour la préparation des aliments, et tous les aliments nécessitant une réfrigération doivent être stockés à des températures appropriées.

en ce qui concerne la modernisation de votre véhicule, vous voudrez commencer par les incontournables pour répondre aux exigences d’inspection de votre municipalité. Vous voudrez vous assurer que tout ce qui est installé dans votre véhicule est facilement lavable, des sols aux murs en passant par les zones de préparation et de service., Des principaux équipements de préparation des aliments aux distributeurs appropriés pour serviettes, agitateurs et ustensiles en plastique, vous devez tout gérer dans le véhicule ou le kiosque du point de vue le plus sûr et le plus sanitaire possible. Le ministère de la santé de votre région expliquera tout cela en détail.

permis D’Affaires

en plus des permis de service alimentaire et des exigences en matière de santé, vous devrez peut-être également obtenir des permis d’affaires dans votre ville ou votre comté. La mairie ou le bureau du greffier du comté peuvent généralement vous orienter dans la bonne direction. Les frais pour les licences commerciales sont généralement inférieurs à 100$., Si vous faites des affaires sous le nom du camion ou de l’entreprise, vous aurez besoin d’un certificat DBA (Doing Business As), qui indique que vous faites légalement des affaires sous un nom fictif.

en outre, dans la plupart des États, les propriétaires d’entreprise sont tenus d’enregistrer leur entreprise auprès d’une agence fiscale d’état et de demander certains permis fiscaux en tant que vendeur. Vous devrez peut-être demander un permis de taxe de vente d’état. Consultez votre bureau des impôts local ou consultez le site Web de l’IRS. Et si vous embauchez des employés, assurez-vous d’obtenir un numéro D’identification D’employeur (EIN), alias un identifiant fiscal fédéral., L’EIN est important car il vous permet d’identifier votre entreprise sur les formulaires gouvernementaux et les documents officiels. Votre identifiant fiscal fédéral est utilisé lorsque vous produisez des déclarations de revenus et également à la place de votre numéro de sécurité sociale personnel (SSN) lorsque vous devez montrer l’identification de l’entreprise, gardant ainsi votre numéro SS de nombreux formulaires. Même si vous n’embauchez pas d’employés, vous aurez besoin d’un EIN si vous avez incorporé. L’IRS le rend très facile à appliquer pour EINs et explique ce que vous devez faire sur son site web.

N’oubliez pas que les permis et les inspections de véhicules sont également requis., Si vous conduisez un véhicule, vous devrez avoir une immatriculation appropriée. Les chariots et les remorques peuvent également devoir être enregistrés. Assurez-vous de vérifier auprès du département des véhicules automobiles pour savoir ce dont vous avez besoin dans votre région.

bien que vous ayez besoin d’avoir des plaques commerciales sur votre véhicule, dans la plupart des villes et des états, vous n’avez besoin d’un permis de conduire commercial que si vous conduisez un véhicule de plus de 26 000 livres. Vérifiez les exigences de poids du véhicule dans votre état. Visitez la Federal Motor Carrier Safety License Administration pour plus d’informations.,

zonage, stationnement et autres considérations

les villes et les comtés ont également des restrictions de zonage, désignant des zones commerciales et non commerciales. Bien que vous soyez mobile, vous ne pouvez pas vous garer n’importe où. La plupart des régions limitent les camions de nourriture, les remorques, les autobus et les chariots à des endroits spécifiques. Une liste des endroits où vous pouvez et ne pouvez pas vous garer devrait être disponible auprès du greffier du comté. Vous devrez peut-être également respecter des restrictions de stationnement de deux heures et payer pour les parcomètres—oui, même les chariots.

veillez également à vous garer le plus près possible du trottoir—et à ne jamais vous garer en double., Vous devriez également vous renseigner sur d’autres restrictions de stationnement moins connues. Contactez votre service de véhicule automobile local ou recherchez un site Web local en ligne avec les ordonnances de la ville ou de la ville. Par exemple, certaines municipalités ont des lois stipulant qu’un camion de nourriture ou un chariot ne peut pas se garer dans une zone scolaire ou à X pâtés de maisons d’une école pendant les heures de classe.