Il y a peu de choses mieux qu’une dalle de steak juteux parfaitement cuit. La seule chose qui pourrait venir entre un homme et son boeuf sont les effets négatifs que la viande rouge, dans toute sa gloire marbrée de graisse et de beurre, a sur votre cœur et votre tour de taille. Mais cela ne signifie pas que vous devriez abandonner complètement le steak.

la viande Rouge est riche en protéines, ce qui est essentiel pour la croissance musculaire et la récupération., Il est également riche en fer et en vitamine B-12, ce qui stimule le système immunitaire et maintient les globules rouges en bonne santé. Voici donc une liste pratique de steaks superstar que vous n’avez pas à vous sentir coupable de vous livrer une fois que l’envie d’une dalle de viande sanglante frappe.

que ce soit un dîner dans votre restaurant préféré ou un barbecue à la maison avec les gars, voici les coupes de grandeur juteuse que vous pouvez mettre dans votre assiette—ainsi que celles à la boucherie.

Remarque: L’American Heart Association recommande de limiter la consommation de viande maigre, de volaille et de fruits de mer à six onces par jour., L’USDA définit une coupe maigre de boeuf de 3,5 onces (environ 100 grammes) qui contient moins de 5 grammes de matières grasses, 2 grammes sont saturés, et 95 milligrammes de cholestérol.

Steak stars: les morceaux de bœuf les plus maigres

bifteck latéral de surlonge

pris de la pointe de surlonge ou du haut de la ronde. Très maigre, mais détient toujours la saveur.

Calories 206; matières grasses 5,4 g; Graisses saturées 2.,06g; protéine 39g

Top round steak

coupé de la hanche (partie de la ronde) et considéré comme savoureux et plus tendre que les autres coupes de la ronde.

Calories 240; matières grasses 7,6 g; Graisses saturées 3g; protéines 36,9 g

oeil de steak rond

semblable aux coupes prises dans le filet, mais plus dur et moins juteux.

Calories 276; matières grasses 7g; graisses saturées 2,4 g; protéines 49,8 g

steak rond inférieur

pris dans le parc extérieur de la ronde qui est une zone bien exercée de l’animal., La viande a tendance à être dure et doit généralement être marinée.

Calories 300; matières grasses 11g; graisses saturées 3.8; protéines 47.2 g

surlonge supérieure

a une bonne saveur, mais peut être difficile, donc généralement besoin de mariner.

Calories 316; graisse 10,6 g; Graisses saturées 4g; protéines 51,6 g

dalles pécheuses: ces coupes emballent un punch calorique et gras malsain

Steak à Rabat

très savoureux, mais peut être fibreux et moelleux

Calories 240; graisse 12g; graisses saturées 3.,8g; protéine 33g

Filet mignon (Chateaubriand ou filet)

la plus tendre et la plus recherchée de toutes les coupes de bœuf.

Calories 348; Lipides 16 g; Graisses Saturées 6g; Protéines 48g

bifteck d’Aloyau,

Très cher et savoureux. Couper dans le filet de choix.

Calories 346; matières grasses 16,4 g; Graisses saturées 6,6 g; Protéines 46,2 g

steak de jupe

également connu sous le nom de bifteck de flanc. Pris dans l’assiette ou la poitrine de la vache, il est connu pour sa saveur sur la tendresse.

Calories 348; matières grasses 17.,2g; graisses saturées 6,6 g; Protéines 45,4 g

New York strip steak

coupe très dure de viande extraite de la zone T-bone.

Calories 360; graisse 18g; graisses saturées 6g; protéines 46g

T-bone steak

Une coupe en dessous de la porte. Sa teneur élevée en matières grasses signifie qu’il reste tendre pendant la cuisson.

Calories 376; matières grasses 25,6 g; Graisses saturées 10,6 g; Protéines 33g

rib-eye steak (rôti de côtes, côte de bœuf)

la crème de la crème de steaks., Coupe très marbrée, ce qui signifie qu’elle est savoureuse et reste tendre pendant la cuisson.

Calories 466; matières grasses 37,6 g; Graisses saturées 15g; protéines 30g

Faits nutritionnels fournir par caloriecount.com. basé sur un régime de 2000 calories. Informations nutritionnelles pour une portion de six onces.