Une recette de macaroni au four classique et facile! Cette recette est dangereusement facile à faire et est complétée par une garniture panko grillée au beurre et croustillante! Si vous avez une fonte ou four poêle à portée de main, vous pouvez même le faire cuire dans la même poêle que vous utilisez pour faire la sauce!
Mac au four et fromage
Aujourd’hui, je partage l’un de mes aliments réconfortants préférés — Mac au four et fromage!
j’espère que toutes les recettes savoureuses que j’ai partagées récemment ne vous dérangent pas., Avec Pâques juste autour du coin, j’ai rafraîchi certains de mes plats d’accompagnement préférés comme ma salade de brocoli, des œufs farcis, et maintenant ce mac et fromage cuit au four. Ne vous inquiétez pas, après aujourd’hui, mon calendrier est plein de sucre
D’ici là, parlons plus de cette nourriture réconfortante classique. Mac maison & le fromage est un aliment de base simple pour lequel tout le monde devrait avoir une recette de choix. C’est la mienne. C’est du fromage, de la crème, et simple. Tout un bon mac & fromage devrait être.,
de quoi ai-je besoin pour faire un Mac cuit au four& fromage?
le macaroni au fromage est simple à préparer et ne nécessite aucun ingrédient de fantaisie. Voici ce dont vous avez besoin:
- nouilles de Macaroni – bien que soyons réels, vous pouvez utiliser 8 oz de pratiquement n’importe quelle forme de pâtes!
- FROMAGE — majuscules pour des raisons évidentes. Votre sélection de fromages peut faire ou casser votre macaroni au four. Déchiqueter votre propre est préféré, plus sur cela un peu plus loin dans le post.
- Lait Entier
- Beurre
- de la Farine pour faire votre roux., Ne vous inquiétez pas, c’est si facile! Je déteste même mentionner que ce Mac and cheese cuit au four commence par un roux parce que tant de gens sont intimidés (j’ai même un mac and cheese facile qui ne nécessite pas de farine et pas de roux à cause de cela). Tout ce que nous faisons, c’est fouetter ensemble du beurre fondu et de la farine, honnêtement.
- épices-sel, poivre, poudre d’ail, puissance d’oignon et moutarde moulue. Un peu va un long chemin pour la saveur.
Comment faire du macaroni au four et du fromage
D’accord, ce roux que j’ai mentionné? C’est simple, il suffit de regarder les étapes 1 à 5 ci-dessous., Commencez par chauffer votre beurre puis ajouter la farine. Utilisez un fouet pour incorporer la farine jusqu’à ce que le mélange soit lisse et qu’il ne reste plus de grumeaux.
Lorsque vous ajoutez votre lait, le mélange peut se séparer un peu. C’est bien, tout reviendra ensemble une fois que le lait se réchauffera un peu. Ajoutez vos épices et apportez le tout dans une bulle et faites cuire (en remuant continuellement pour que rien ne brûle) jusqu’à ce que le mélange soit épaissi.
Il est très important que votre mélange épaississe avant de continuer. Le mélange doit être crémeux et doit recouvrir le dos d’une cuillère (voir étape 5 ci-dessous)., S’il n’est pas épaissi, votre macaroni au four sera trop liquide et liquide. Nous voulons une décadence crémeuse, pas un désordre qui coule.
enfin, ajoutez votre fromage et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu (étapes 6-7 ci-dessous). Ensuite, allez vos nouilles macaroni préparées. Enfin, complétez le tout avec du panko grillé et faites cuire au four!
en parlant de cette garniture Panko grillée
mon macaroni au fromage cuit au four est incroyablement ringard et crémeux, mais ce qui le met vraiment sur le dessus, c’est la garniture panko au beurre., J’adore la texture croquante et croquante du panko (et 100% le préfèrent à la chapelure). Panko donne au mac and cheese lisse et crémeux ce quelque chose supplémentaire qui le rend irrésistible.
avant de l’ajouter au dessus de votre macaroni au fromage (pas encore cuit), vous l’ajouterez dans une petite casserole avec du beurre et de l’huile d’olive, puis remuez fréquemment jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré/grillé.
c’est une étape supplémentaire si facile et elle ajoute tout à ce macaroni au four!,
quel fromage dois-je utiliser pour mon Mac and cheese cuit au four:
j’utilise un mélange de cheddar fort et de cheddar blanc ainsi que de la mozzarella pour cette recette, mais vous pouvez remplacer votre fromage préféré par le cheddar (je recommande de laisser la mozzarella seule, cela aide à rendre les choses crémeuses et étonnantes, mais vous le faites). Colby, Monterey Jack et Gruyère sont tous d’excellentes options!
un autre mot de prudence, la plupart des fromages que vous achetez pré-déchiquetés sont jetés avec de la poudre de cellulose avant d’être emballés., Cela empêche les lambeaux de s’accrocher les uns aux autres afin que vous n’ayez pas un gros globe de fromage collant. Malheureusement, cette poudre de cellulose peut empêcher les choses de fondre correctement lorsque vous allez utiliser ce fromage dans cette recette. Si vous choisissez d’utiliser pré-déchiqueté, vous courez le risque que les choses ne fondent pas correctement et que votre macaroni au fromage ne se révèle pas.
honnêtement, plus d’une fois j’ai fait cela en utilisant du fromage pré-râpé avec d’excellents résultats, c’est juste risqué et les résultats ne peuvent pas être garantis., Je prends actuellement un moment avec le fromage de marque Tillamook, qui est le meilleur fromage pré-râpé que j’ai jamais goûté et qui n’est pas mélangé avec de la cellulose. C’est plus cher mais ça vaut le coup (et non, ils ne me paient pas pour dire ça!). Même Zach adore ça et il est généralement le premier à essayer de me parler de generic.
couvrez-vous le macaroni au four et le fromage au four?
Pour cette recette, il n’y a pas besoin de!
j’ai fait une brève vidéo (Voir sur ma chaîne YouTube ou en dessous de la recette) afin que vous puissiez voir exactement comment j’ai fait ce mac au four et fromage. Amusez-vous bien!,
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assurez-vous de consulter la vidéo Comment faire au bas de la recette!
▢ 2 cups shredded sharp cheddar cheese¹ (226g)
Panko Topping
- ▢ 2 Tablespoons butter
- ▢ 1 Tablespoon olive oil
- ▢ 1 cup seasoned panko crumbs (60g)
Instructions
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Preheat oven to 350F (175C)
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Begin cooking your pasta according to package instructions., Ne pas trop cuire, en fait, pour de meilleurs résultats cuire une minute de moins que le temps indiqué. Une fois terminé, égoutter, arroser d’un tout petit peu d’huile d’olive et mélanger pour enrober afin que les nouilles ne collent pas ensemble en position assise.
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pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle en fonte de 10 po2 à feu moyen. Une fois qu’il a fondu, ajouter la farine et fouetter jusqu’à consistance lisse et aucun grumeau ne reste..
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Ajouter le lait et les épices (sel, poivre, poudre d’ail, poudre d’oignon, et le sol de la moutarde), bien mélanger et porter à ébullition., Vous remarquerez peut-être que le lait et le beurre se sépareront — continuez à chauffer, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le lait soit chauffé et qu’ils se combinent
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une fois le mélange porté à ébullition, réduisez le feu, portez à ébullition et remuez fréquemment jusqu’à ce que le mélange
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Réduire le feu à doux et ajouter le cheddar et la mozzarella. Remuer jusqu’à ce que les fromages soient fondus et que le mélange soit lisse.
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ajouter les nouilles de pâtes cuites et égouttées et remuer jusqu’à ce que la sauce soit bien enrobée.,
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mettre de côté pendant que vous préparez votre garniture de chapelure Panko.
Garniture de chapelure Panko
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Combiner le beurre et l’huile d’olive dans une petite casserole à feu moyen. Chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
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ajouter le panko et bien mélanger jusqu’à ce que le beurre et l’huile aient été absorbés. Continuer à remuer jusqu’à ce que le panko soit légèrement grillé et devienne brun clair-moyen
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saupoudrer uniformément le panko grillé sur le macaroni au fromage.,
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Transférer au four et cuire, à découvert, à 350F (175C) pendant 15 minutes.
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Garnir avec le persil, si désiré, et servir.
Notes
2si vous n’avez pas de pot en fonte de 10″, préparez vos macaronis au fromage conformément à ces instructions, puis transférez-les dans une casserole carrée légèrement beurrée de 9×9 ou dans un plat allant au four de 1,5 qt avant de les garnir de panko et de les cuire.
Nutrition
Ce Mac cuit au four& recette de fromage a été initialement publié 01/12/2018. La publication a été mise à jour pour inclure des conseils supplémentaires et améliorer l’expérience utilisateur 19/04/2019.
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