mijoteuse porc effiloché est incroyablement facile à faire et merveilleux d’avoir sous la main pour ajouter des protéines aux repas. Nous faisons un lot chaque semaine, et après avoir testé diverses méthodes pour le faire (comme searing vs no sear), c’est ma façon préférée de le faire.
Le porc effiloché est la meilleure chose à faire pour la poitrine de poulet en ce qui concerne la conservation des protéines à portée de main, si vous me le demandez. Vous pouvez faire tellement de choses avec du porc effiloché.,
même si vous pouvez faire du porc effiloché avec d’autres méthodes de cuisson, comme au four, dans le fumeur, ou même braisé sur la cuisinière pendant plusieurs heures, je pense que le faire dans la mijoteuse est la méthode la plus simple de loin.
de Plus, vous ne chaufferez pas toute la cuisine pendant plusieurs heures comme vous le feriez si vous utilisiez le four. Si vous ne possédez pas encore de mijoteuse, celle que j’ai achetée était un investissement de 17 $(lol) et m’a duré 5 ans sans aucun problème. C’est l’un des achats de cuisine les moins chers et les meilleurs que j’ai jamais faits., De plus, vous pouvez faire des tonnes de recettes en eux, comme mijoteuse Ragu de boeuf ou Crockpot Buffalo poulet Dip. Sur ma liste suivante sont ces fèves au lard Crockpot de mon amie Mary.
D’accord, entrons dans les détails pour le porc effiloché à la mijoteuse.
Ce morceau de Viande à Utiliser pour Porc Effiloché:
La coupe classique pour porc effiloché est une épaule de porc, que vous pouvez également voir nommé à la boutique comme le porc cul ou Boston butt.
je préfère un rôti désossé qui a été attaché, mais vous pouvez également faire une coupe désossée.,
pour un porc effiloché plus maigre, vous pouvez vous en tirer avec le rôti désossé de la longe supérieure, mais il ne sera pas aussi humide que votre porc effiloché typique. J’ai une méthode ci-dessous pour enlever l’excès de graisse du porc effiloché que vous pourriez trouver utiles.
Comment faire du porc effiloché à la mijoteuse:
d’abord, vous voulez assaisonner l’épaule de porc., Cela pourrait être aussi simple que du sel et du poivre, bien que j’adore frotter sur un assaisonnement Sazon fait maison:
un autre arôme simple consiste à faire cuire le porc dans du jus d’ananas, qui est une combinaison de saveur magique avec du porc. Simple ajouter une petite boîte de 6 onces à la mijoteuse avec les autres ingrédients.
Remarque: Il n’est pas nécessaire d’ajouter du liquide à la mijoteuse si vous faites juste un mélange d’épices.
Ensuite, placez l’épaule de porc dans la mijoteuse, et Non, Je ne sais pas le porc à l’avance., J’ai testé searing et je ne pense pas que cela fasse beaucoup de différence ici. La plupart de la viande que vous mangerez plus tard est intérieure, et ne reçoit pas de saisir de toute façon. J’ai conclu que cela n’en valait pas la peine, ce qui est bien parce que honnêtement, c’est une douleur de saisir un morceau de viande de 4 livres.
combien de temps pour cuire le porc effiloché:
cuire le porc pendant 8 heures à feu doux, jusqu’à ce que L’intérieur indique 190F. il y aura du liquide dans la mijoteuse que le porc a dégagé pendant la cuisson:
retirer le porc sur une planche et laisser reposer pendant 20 minutes., Ensuite, déchiquetez – le avec une fourchette:
Le porc devrait céder assez facilement à la fourchette et bien se désagréger.
maintenant, récupérez le liquide restant de la mijoteuse. Vous pouvez voir que la majeure partie est du jus de porc, mais il y a une petite couche de graisse en haut:
Si la graisse vous dérange, refroidissez la tasse à mesurer dans un bain de glace et au réfrigérateur jusqu’à ce que la graisse durcisse sur le dessus:
eut facilement jeter la graisse.,
versez le liquide restant dans une passoire sur tout le porc:
(et si vous avez sauté la solidification de la graisse, vous pouvez simplement verser le liquide dans une passoire sur tout le porc juste après la cuisson).
le porc effiloché est maintenant prêt à être apprécié et peut être utilisé pour de nombreuses recettes différentes comme les sandwichs au porc effiloché, La Bruschetta au porc effiloché ou ajouté à ce fromage grillé au bacon cheddar Jalapeno.
ce porc effiloché est également sans gluten, sans produits laitiers, entier 30 conforme, faible en glucides, paléo, et céto amical.,
j’adore servir le porc avec un côté de salade de chou maison.
mijoteuse porc effiloché conseils:
pouvez-vous trop cuire mijoteuse porc effiloché? Oui, certainement. La meilleure façon de lutter contre cela est d’abord d’avoir une idée de votre propre mijoteuse, car les modèles peuvent varier en intensité de chaleur, et la taille peut également avoir un impact sur le temps de cuisson. Si vous cuisinez une épaule de porc plus petite de 3 livres, vous devriez vérifier la température plus tôt que vous le feriez pour une épaule de porc de 5 livres. Le porc est fait quand il atteint 190F et déchiquette facilement avec une fourchette.,
comment réchauffer le porc effiloché: bien que vous puissiez le réchauffer au micro-ondes, je pense qu’il a meilleur goût lorsqu’il est réchauffé dans une poêle. Ajoutez une petite quantité de graisse comme de l’huile d’olive neutre, du beurre ou du saindoux et faites cuire les restes de porc effiloché pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien réchauffés.
à quelle température cuire le porc effiloché à la mijoteuse: je fais toujours cuire le porc effiloché à basse température dans la mijoteuse. À mon avis, Le réglage élevé est tout simplement trop pour le porc. Si vous faites élevé, cela prend généralement un minimum de 4 heures. Restez avec le réglage bas si vous le pouvez.
le porc effiloché peut-il être congelé?, Oui, il gèle magnifiquement! Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 2 mois.
la mijoteuse Porc Effiloché
accompagnements compatibles:
- salade de chou (été)
- salade de pommes de terre rouges (été)
- choux de Bruxelles rôtis (hiver)
- pommes de terre croustillantes écrasées (hiver)
instructions
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assaisonnez le porc avec du sel, du poivre et tout autre assaisonnement que vous souhaitez, puis placez-le dans la mijoteuse.,
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couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant environ 8 heures, jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 190F.
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lorsque la cuisson du porc est terminée, retirez-le sur une planche et laissez-le refroidir pendant au moins 20 minutes avant de le déchiqueter à la fourchette.
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prélever les restes de liquide de la mijoteuse et les filtrer pour éliminer les solides.,
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si la graisse ne vous dérange pas, ajoutez le liquide au porc déchiqueté et mélangez bien. Si vous souhaitez éliminer l’excès de graisse, refroidissez le liquide dans un bain de glace au réfrigérateur pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la graisse se solidifie, puis jetez-le et versez le liquide restant sur le porc. Amusez-vous bien!
Notes
les restes se conservent au réfrigérateur pendant 5 à 6 jours et peuvent être congelés jusqu’à deux mois.
Nutrition
la Nutrition est estimée à l’aide d’une base de données une ligne directrice à des fins d’information.,
Post mis à jour avec plus de conseils, des instructions et des photos en juin 2018. Publié à l’origine en septembre 2013. Ce message contient un lien d’affiliation.
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