La patate douce d’Okinawa, d’une beauté vibrante et nutritive, regorge d’antioxydants, de phytonutriments et de fibres bénéfiques pour la santé. Il est présenté comme l’une des raisons pour lesquelles les Okinawais vivent une vie active sans maladie au-delà de l’âge de 100 ans.,
Okinawa Bluezone
alors que les maladies chroniques telles que le diabète, le cancer, les maladies cardiaques et l’obésité sont de plus en plus fréquentes dans notre population vieillissante, il y a 5 régions du monde appelées certaines des personnes les plus anciennes du monde, appelées centenaires, qui vivent depuis plus de 100 ans.
- Okinawa, Japon
- Ikaria, Grèce
- Ogliastra en Sardaigne, Italie
- Loma Linda, Californie
- La péninsule de Nicoya au Costa Rica.,
ce qui est étonnant, c’est que ces centenaires vivent toujours une vie productive et active dans leurs communautés.
la clé de leur longévité semble être une combinaison d’un certain nombre de facteurs de style de vie, y compris un régime principalement à base de plantes, l’exercice quotidien, beaucoup de sommeil et la participation communautaire avec une famille et des amis soudés.
Okinawa au Japon est l’une de ces Zones bleues, et leurs patates douces violettes semblent jouer un rôle dans leur longévité.,
les patates douces violettes sont en bonne santé
La patate douce violette d’Okinawa est un aliment de base de cette population asiatique, et nous pouvons en apprendre beaucoup sur la santé de ce groupe de personnes en regardant l’une de leurs principales sources de nourriture.
cette patate douce n’est pas réellement liée à la pomme de terre mais appartient à la famille morning glory. Contrairement aux pommes de terre ordinaires, ce n’est pas un légume de morelle.
Les patates douces D’Okinawa sont chargées de phytonutriments luttant contre les maladies, et elles ont en fait 150% Plus d’antioxydants que les bleuets!,
Shopping pour les pommes de terre D’Okinawa
Nous aimons faire du shopping sur les marchés asiatiques et, chaque fois que nous y sommes, je ramasse toujours des patates douces violettes fraîches.
cela peut être délicat car il existe différents types de patates douces. Une pomme de terre violette à l’extérieur ne signifie pas nécessairement qu’elle est aussi violette à l’intérieur. Vous devrez peut-être demander au Commis du magasin.,
j’ai aussi appris que certains Trader Joe’s et l’Ensemble des magasins d’Aliments de les transporter à l’violet patate douce, afin de vérifier avec vos magasins locaux.
une liste complète des ingrédients, des mesures, des instructions et un bouton d’impression se trouvent dans la fiche recette au bas de la page.
comment faire cuire les patates douces violettes
Il existe différentes façons de faire cuire les patates douces D’Okinawa, y compris l’ébullition, la cuisson à la vapeur et la cuisson. Ma façon préférée de les cuisiner est la cuisson.,
la cuisson lente, à mon avis, rend la pomme de terre plus douce et plus sucrée que les autres méthodes. Comme vous pouvez le voir sur certaines de ces photos, pendant la cuisson, la partie extérieure-la veste-s’éloigne de la chair, ce qui les rend faciles à peler.
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envelopper les patates douces pour la cuisson
pour cuire les pommes de terre, commencez par bien les laver. Ensuite, enveloppez chacun dans du papier parchemin suivi d’une feuille de papier d’aluminium. Je le fais parce qu’il existe des recherches reliant l’aluminium à la maladie d’Alzheimer., Bien que la recherche ne soit pas concluante, j’aime me tromper de prudence.
cuisson des patates douces
je sais que beaucoup de gens creusent des trous dans leurs pommes de terre avant de les cuire, mais comme les miennes sont enveloppées dans du papier parchemin et du papier d’aluminium, Je
la raison des trous est de les empêcher d’exploser dans le four. Cependant, les couches que j’utilise autour de mes pommes de terre aident à garder l’humidité, et je n’en ai jamais eu une à exploser en utilisant cette méthode en près de 5 décennies de cuisson., Jusqu’à présent, tellement bon!
Après avoir enveloppé les pommes de terre, placez-les sur un plat allant au four et placez-les au four.
Les Temps de cuisson varient en fonction de la taille de vos pommes de terre. J’ai tendance à en acheter de plus gros lorsqu’ils sont disponibles.
en général, je fais cuire mes patates douces D’Okinawa à 400°F pendant environ 1 à 1-1 / 2 heures. Pour vérifier la cuisson, retirez la casserole de pommes de terre du four et insérez un couteau au centre de la plus grande. Si cela se passe bien, ils devraient être prêts.,
Qu’à les servir avec
Il y a beaucoup d’options pour servir violet patate douce. Souvent, je les laisserai prendre le centre de notre assiette et servir avec des côtés comme une salade de jardin et du maïs en épi.
D’autres fois, je vais faire un copieux sauté et servir ces patates douces japonaises sur le côté. Pour ceux qui recherchent de bonnes idées, consultez ma catégorie de sautés pour l’inspiration.,
peu importe comment vous décidez de servir ces patates douces asiatiques parfaitement saines et délicieuses, elles seront un énorme succès auprès de la famille!
réponse à vos Questions:
Q: à quoi servent les patates douces pourpres?
R: ces pommes de terre colorées sont chargées de fibres et d’antioxydants qui en font un aliment très sain. Ils sont grands consommés seuls ou servis comme plat d’accompagnement avec des sautés et d’autres recettes.
Q: Que font-ils le goût?
r: le goût est très différent d’une patate douce orange ordinaire. Le goût est très riche, dense et légèrement sucré.,
Q: Comment les conserver avant la cuisson?
R: ils se portent mieux dans un endroit sec, sombre et frais, comme dans un garde-manger. Les stocker dans le réfrigérateur peut jeter la saveur et conduire à un centre plus difficile.,
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Ingrédients
- 4 grandes Okinawa patates douces
Instructions
- Commencer par laver les pommes de terre.
- Ensuite, enveloppez chacun de papier parchemin, suivie par une feuille de papier d’aluminium., Je le fais parce qu’il existe des recherches reliant l’aluminium à la maladie d’Alzheimer. Bien que la recherche ne soit pas concluante, j’aime me tromper de prudence.
- après avoir enveloppé les pommes de terre, placez-les sur un plat allant au four et placez-les au four.
- cuire à 400°F pendant environ 1 heure et parfois un peu plus longtemps. Pour vérifier la cuisson, retirez la casserole de pommes de terre du four et insérez un couteau au centre de la plus grande. Si cela se passe bien, ils devraient être prêts.,
Notes
des instructions détaillées, des photos en cours de traitement et mes conseils personnels utiles se trouvent dans l’article ci-dessus.
Produits
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information nutritionnelle:
rendement: 4 portions portion: 1
Quantité par portion: Calories: 162total Fat: 0gsaturated Fat: 0gtrans Fat: 0ginsaturated Fat: 0gcholestérol: 0mgcarbohydrates: 37gfibre: 6gsucre: 12gprotéine: 4G
pour obtenir la représentation la plus précise de l’information nutritionnelle dans une recette donnée , vous devez calculer l’information nutritionnelle avec les ingrédients réels utilisés dans votre recette, en utilisant votre calculatrice nutritionnelle préférée., Vous êtes seul responsable de vous assurer que toute information nutritionnelle fournie est exacte, complète et utile.
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