Pepperoncinis sont doux, piments doux, généralement vendu en saumure. Également connu sous le nom de poivrons toscans, poivrons Italiens doux ou poivrons Grecs dorés. En savoir plus sur eux.
Scoville Heat Units: 100-500 SHU
Capsicum Annuum
Les poivrons Pepperoncini sont originaires d’Italie et de Grèce, bien que leur popularité se soit répandue dans le monde entier., Ils sont très populaires aux États-Unis, où ils sont également connus sous le nom de poivrons toscans, poivrons Italiens doux ou poivrons Grecs dorés.
Les poivrons sont doux et doux en saveur, pas très chaud, bien qu’ils puissent varier et être trouvés jusqu’à un niveau de chaleur moyen.
Vous avez probablement rencontré un pepperoncini mariné dans un plat d’antipaso Italien, une salade italienne, ou servi sur une pizza ou un sous-sandwich quelque part.
Ils sont le plus souvent trouvées marinés. Vous pouvez acheter les poivrons dans des bocaux, marinés, où ils durent un certain temps, offrant leur saveur sucrée et acidulée.,
une Description des poivrons Pepperoncini
Les pepperoncinis sont des poivrons à paroi mince, de 2 à 3 pouces de longueur, ont la peau ridée et sont généralement vendus marinés. La peau est d’un jaune-vert clair mais deviendra rouge à mesure qu’ils mûrissent, vous trouverez donc des pepperoncinis verts et rouges dans les magasins, bien que le vert soit le plus commun.
Les marinés sont également les plus courants, bien que vous puissiez utiliser des poivrons frais dans des recettes, telles que la sauce à pizza.
Il existe deux principaux types de poivrons pepperoncini – grec et italien., Les variétés grecques sont plus courtes, un peu plus sucrées et moins amères que les variétés italiennes, qui poussent un peu plus longtemps. Ils offrent cependant une chaleur douce similaire.
ces poivrons sont souvent confondus avec les Poivrons Banane marinés, mais ils ne sont pas les mêmes.
Où Dois-Pepperoncinis Viennent?
Le Pepperoncini est originaire d’Italie et de Grèce, bien qu’il soit communément appelé piment Italien. Comme c’est un poivre commun dans ces régions et au-delà, il est connu sous de nombreux noms., Nous l’appelons le pepperoncini aux États-Unis, bien que les variations de nom soient « peperoncini” (un p de moins dans l’orthographe) ou « peperone” par les Italiens, qui est un nom plus générique pour un poivre général.
Il est également connu sous le nom de Friggitello en Italie. Aux États-Unis, nous les appelons souvent le poivre toscan, le poivre italien doux ou le poivre Grec doré. Comme vous pouvez le voir, c’est un poivre assez populaire.
comment prononcez-vous Pepperoncini?
pep-per-awn-CHEE-nee
à quel point les poivrons Pepperoncini sont-ils chauds?,
sur L’échelle de chaleur de Scoville, les piments mesurent de 100 à 500 unités de chaleur de Scoville, ce qui est assez doux. Les poivrons, sans chaleur, n’ont aucune Unité de chaleur Scoville, tandis que le populaire piment jalapeno est en moyenne d’environ 5 000 unités de chaleur Scoville, ce qui rend ces poivrons environ 50 fois plus doux que les piments jalapeno.
pour le dire autrement, les piments jalapeno sont environ 50 fois plus chauds que les poivrons pepperoncini.
Découvrez les informations sur L’échelle Scoville ici.,
utilisations culinaires du piment Pepperoncini
Les poivrons Pepperoncini peuvent être utilisés dans une variété de repas – des soupes et sauces et salsas aux garnitures simples, sandwichs, salades, et plus encore. Vous pouvez manger les poivrons crus, bien que la variété marinée soit de loin la plus populaire et la plus utilisée.
c’est un merveilleux poivre décapant avec des goûts incroyables, utilisé pour ajouter un peu de zing à mes repas préférés. Ils sont facilement dégustés directement du pot, offrant leur délice acidulé avec une touche de chaleur, ce qui en fait une excellente collation faible en calories.,
Où Puis-je les acheter
Vous pouvez généralement trouver des pepperoncinis chez votre épicier local. Ils sont assez couramment vendus. Je les trouve généralement avec les autres cornichons et condiments. Je ne vois pas souvent de pepperoncinis frais vendus près de chez moi, donc votre meilleur meilleur pour les gousses fraîches est de les cultiver ou de regarder un marché de producteurs locaux.
Vous pouvez même nouer une relation avec un agriculteur et lui demander d’en cultiver pour vous.
ou vous pouvez acheter un pot via Amazon (lien d’affiliation). Il existe de nombreuses marques différentes offertes, et certaines peuvent varier en fonction de la qualité., J’ai essayé plusieurs marques et apprécié de tous.
j’ai cultivé des pepperoncinis dans mon propre jardin et je trouve qu’ils sont faciles à cultiver. Les plantes sont productives et vous pouvez cuisiner avec des produits frais ou cornichon vous-même.
substitutions de Pepperoncini
Si vous ne trouvez pas ou ne cultivez pas ces piments, pensez au poivre banane, qui a une taille, une saveur et une chaleur similaires, ou au poivre de cire hongrois.
Le poivre de banane a un goût doux et sucré qui est très populaire sur de nombreux types d’aliments., Il est couramment consommé sur la pizza, dans les salades grecques, sur les sandwichs, ou farci avec de la viande et/ou du fromage. Ils ajoutent également un peu de douceur à la salsa et une saveur intéressante, tandis que d’autres poivrons ajoutent de la chaleur.
Le poivre de cire hongrois est plus chaud, mais la saveur douce et chaude de ces poivrons est très populaire dans les sauces mole, et d’autres plats latins traditionnels, soupes et salades. Ils peuvent être trouvés marinés ou vendus frais dans les magasins ou les marchés.
Voir aussi: Pepperoncini Vs. Banane de Poivre: une Comparaison.
Une autre option est les poivrons sportifs marinés, mais ils sont un peu plus chauds.,
recettes en vedette
essayez quelques-unes de ces recettes qui incorporent le Pepperoncini acidulé.
- célèbre Mississippi Pot Roast
- mélange Bloody Mary Fait Maison à l’italienne
Cette page a été mise à jour le 17/7/19 pour inclure de nouvelles photos et informations. Il a été initialement publié sur 9/20/13.
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