petit lot de glaçage à la noix de coco

Vous Voulez Faire la meilleure recette de crème au beurre de coco mais fatigué de jeter les restes de glaçage?, Ne cherchez pas plus loin que ce petit glaçage à la noix de coco au lait de coco! Fait assez pour givrer 6 cupcakes ou un gâteau de 6 pouces.

Hiiiii souvenez de moi?

j’ai pris de façon inattendue les 2 derniers mois de congé, mais maintenant je suis de retour.

Ce n’était certainement pas mon intention de disparaître comme ça, mais j’ai été embauché pour faire de la photographie culinaire pour une entreprise locale. Sauf que cela a fini par être beaucoup plus grand que prévu, donc tout mon temps et mon énergie y sont allés.

je pensais pouvoir équilibrer tout cela., Peut-être qu’il était une fois que j’aurais pu, mais avec la pandémie, il a été vraiment difficile de fonctionner. Plus d’anxiété, moins d’énergie.

la bonne nouvelle est que j’ai terminé ce projet, alors maintenant je suis de retour! Juste à temps pour la cuisson d’automne et de vacances.

mon congé du blog m’a démangé de retourner dans la cuisine. J’ai eu une petite pause début août pour l’anniversaire de mon père, alors je lui ai fait un gâteau à la noix de coco que j’ai givré avec ce petit glaçage à la noix de coco.

en fait, j’ai fait et tourné à la fois le gâteau à la noix de coco et les recettes de glaçage le mois dernier, mais je n’ai jamais eu le temps d’écrire à ce sujet.,

ce glaçage crémeux à la noix de coco se marie bien avec ma recette de petit gâteau à la noix de coco et est fait avec du lait de coco en conserve. Le genre que vous trouvez dans l’allée Asiatique, pas le genre réfrigéré dans l’allée laitière par le lait.

c’est similaire à faire un glaçage à la crème au beurre. La grande différence est que vous épaississez le lait de coco sur la cuisinière afin que votre glaçage ne coule pas trop.

comme je déteste les restes de glaçage, j’ai fait la quantité idéale pour givrer un gâteau de 6 pouces ou 6 cupcakes.

qu’est-Ce que la conserve de lait de coco?,

avant d’arriver à la recette, nous devons parler de lait de coco.

Tout d’abord, c’est le genre de lait de coco que vous achetez dans une boîte, généralement dans l’allée Asiatique. Parfois, vous pouvez le trouver dans les allées mexicaines ou de cuisson.

l’étiquette indiquera lait de coco. Pas de crème de noix de coco. Pas d’eau de noix de coco. Et assurez-vous que c’est la version normale et non lite. Il n’aura pas assez de graisse s’il est allégé.

ce n’est pas non plus le lait de coco que vous trouvez dans l’Allée des produits laitiers. Ceux-ci sont beaucoup plus minces et ne fonctionneront pas.

Vous avez votre lait de coco en conserve? Bien, parlons maintenant de ce que c’est exactement.,

le lait de coco est composé de deux parties: la crème de noix de coco et le liquide de noix de coco.

la Plupart du temps lorsque vous ouvrez un peut, vous verrez la crème (la partie solide) assis sur le dessus. Une fois que vous videz la boîte, vous remarquerez le liquide en dessous.

vous voulez vous assurer que ces pièces sont également distribuées avant de les utiliser. Vous pouvez soit secouer la boîte très bien ou tout jeter dans un grand bol ou une tasse à mesurer, puis remuer jusqu’à ce qu’il devienne un liquide riche et crémeux.

Il devrait maintenant s’agir d’un liquide coulable lisse que vous pouvez mesurer, un peu comme le lait ordinaire.,

que faire avec les restes de lait de coco

Vous allez avoir des restes de lait de coco en conserve, alors que faites-vous avec? Découvrez mes recettes à base de lait de coco, y compris les crêpes, le chocolat chaud, et plus encore!

qu’est-ce que l’extrait de noix de coco?

un autre ingrédient important dont vous avez besoin dans le glaçage à la noix de coco est l’extrait de noix de coco, mais qu’est-ce que c’est exactement?

L’extrait de noix de coco est similaire à l’extrait de vanille, mais au lieu de tremper les gousses de vanille dans l’alcool, vous faites tremper la viande de noix de coco.

cela permet d’ajouter plus de saveur de noix de coco à une recette sans trop modifier la liste des ingrédients.,

Pourquoi utiliser l’extrait de noix de coco?

– je l’obtenir. La dernière chose que vous voulez faire est d’acheter un ingrédient que vous n’utiliserez plus jamais.

Mais, parfois, les extraits sont le meilleur moyen d’apporter plus de saveur dans une recette. La noix de coco du lait est très subtile, surtout après la cuisson.

Il n’y a pas de substitut à l’extrait de noix de coco, en supposant que vous vouliez que la recette ait toujours le goût de la noix de coco.

la bonne nouvelle est que j’ai une liste de recettes utilisant de l’extrait de noix de coco en plus de cette recette de glaçage.,

Comment faire pour que la noix de coco glaçage à partir de zéro?

je recommande fortement d’utiliser un mélangeur électrique pour battre ensemble les ingrédients plutôt que de battre à la main. L’utilisation d’un mélangeur le rend super lisse et ajoute de l’air, ce qui est essentiel pour faire un glaçage moelleux.

personnellement, j’utilise un mélangeur sur pied de 5 pintes. Cependant, vous pouvez également utiliser un mélangeur à main.

commencez par le beurre à température ambiante.

Si vous le battez trop froid, le glaçage ne sera pas aussi lisse et peut entraîner un glaçage grumeleux., Si vous le battez trop chaud, le glaçage deviendra trop mou pour être installé.

comme j’utilise toujours du beurre non salé, j’ajoute souvent une pincée de sel à mes gelures. Il aide à amplifier les autres saveurs.

le glaçage à la noix de coco commence un peu différemment de mon petit lot de glaçage à la crème au beurre grâce au lait de coco en conserve.

tout d’Abord, fouetter ensemble le lait de coco et la farine dans une casserole puis porter à ébullition. Cela épaissit le lait de coco afin que votre glaçage ne coule pas trop.

laisser refroidir le lait de coco avant de continuer.,

ensuite, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à consistance lisse et crémeuse, environ 1-2 minutes selon la puissance de votre mélangeur est. Vous pouvez également gratter le bol si nécessaire.

j’aime tamiser mon sucre en poudre avant de battre donc c’est pas grumeleux. Cela aide également à faire un glaçage lisse.

Après que le glaçage soit léger et moelleux, vous ajoutez ensuite votre lait de coco et votre extrait de noix de coco et battez jusqu’à consistance lisse.

comment réparez-vous le glaçage qui coule?

À ce stade, vous devez décider si votre glaçage est à votre goût., Si vous faites un gâteau, vous voulez que le glaçage soit tartinable.

cependant, si vous faites des cupcakes, vous voulez que le glaçage soit plus ferme afin qu’il ne tombe pas pendant la tuyauterie.

Si votre glaçage est trop liquide, ajoutez plus de sucre en poudre. Si votre glaçage est trop épais, ajouter quelques gouttes de lait.

parfois, si votre glaçage est la bonne épaisseur mais trop chaud pour pipe, le réfrigérateur est votre ami! Ma cuisine devient super chaude quand le four est allumé, même en hiver.

ce que je fais, c’est refroidir le glaçage par incréments de 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour pipe.,

combien de glaçage un petit lot fait-il?

le rendement de cette recette de glaçage varie en fonction de ce que vous faites:

• Si vous faites des cupcakes, vous pouvez givrer entre 6 et 8 cupcakes, selon la hauteur des tourbillons.
• Si vous glacez des cupcakes avec une spatule décalée, vous pouvez glacer 1 douzaine de cupcakes parce que vous n’utilisez généralement pas autant que vous le feriez piping.
• Si vous glacez un gâteau de 6 pouces, vous pouvez glacer le dessus et les bords avec environ une cuillerée ou deux, selon l’épaisseur que vous l’aimez.,
• Si vous glacez un gâteau de 8 pouces, vous pouvez toujours glacer le dessus et les bords. Selon l’épaisseur que vous aimez votre glaçage, vous pouvez ou non avoir des restes.
• Si vous glacez un petit gâteau à deux couches, vous pouvez glacer le milieu et le dessus. Le glaçage des bords dépendra de la quantité que vous avez utilisée jusqu’à présent. Vous pouvez toujours le laisser comme un gâteau nu avec les bords montrant.

Peut glaçage à la noix de coco être effectuées à l’avance?

Oui, vous pouvez faire du glaçage à la noix de coco à l’avance!, Stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

vous devrez peut-être amener votre glaçage à température ambiante s’il est trop difficile à étaler.

devez-vous réfrigérer le glaçage à la noix de coco?

la plus grande question que je me pose à propos du glaçage est de savoir si vous devez réfrigérer un gâteau avec du glaçage à la noix de coco?

La réponse est non. Parce qu’il utilise une bonne quantité de sucre en poudre, il est sûr de laisser à la température ambiante pendant 2-3 jours.

cela signifie qu’un petit gâteau recouvert de glaçage peut rester pendant la nuit jusqu’à 2-3 jours.,

cependant, le glaçage à la noix de coco a tendance à fondre s’il est trop chaud à cause du point de fusion du beurre. En hiver, je peux laisser mon gâteau, mais en été, je réfrigérer mes gâteaux.

comment réfrigérer un gâteau avec du glaçage à la noix de coco

pour réfrigérer un gâteau avec du glaçage à la noix de coco, placez-le d’abord au réfrigérateur à découvert pendant environ 15 minutes. Cela durcira le glaçage juste assez pour qu’il ne s’enduise pas s’il est touché accidentellement.

ensuite, vous voulez couvrir le gâteau pour qu’il ne sèche pas au réfrigérateur.,

Vous pouvez soit envelopper de manière lâche avec une pellicule plastique (vous pouvez utiliser des cure-dents si vous ne voulez pas qu’il touche le glaçage) ou stocker dans un récipient à gâteau hermétique (lien d’affiliation).

je recommande fortement d’utiliser un récipient à gâteau car il ne touchera pas réellement votre gâteau et vous pouvez stocker d’autres articles sur le dessus dans le réfrigérateur.

recettes de gâteaux pour votre petit lot de glaçage

aussi amusant que de manger du glaçage avec une cuillère, il y a de fortes chances que vous ayez besoin d’une recette de gâteau aussi. C’est pourquoi j’ai écrit mon guide de recettes de gâteaux de 6 pouces pour deux personnes. Mélangez et associez vos saveurs préférées!,

j’ai aussi un petit guide de recettes de glaçage par lots si vous voulez plus de recettes pour le glaçage par petits lots.