Cette Piquante à la Menthe, de la Coriandre Chutney Recette est pleine de saveurs à chaque bouchée. Servir avec l’apéritif ou en accompagnement avec n’importe quel repas Indien parce que c’est un accompagnement parfait pour rehausser le repas. Voici la fameuse recette de ce chutney de ma mère.,
Chutney épicé et acidulé accompagnement populaire dans la cuisine Indienne. Il est servi comme trempette avec des collations et il est même utilisé pour faire divers types de Chaat.
de plus, il existe de nombreuses variantes de la recette de chutney qui peuvent être faites. Ils peuvent être sucrés, acidulés ou épicés. Par exemple, le chutney de noix de coco et de piment rouge peut être servi avec des spécialités du Sud de l’Inde ou le chutney Imli ki qui est utilisé pour faire du Chaat.,
cependant, l’un des chutneys que je fais régulièrement à la maison est le chutney à la menthe et à la coriandre (coriandre). Vous trouverez toujours celui-ci assis dans mon réfrigérateur, car je le sers également en accompagnement de mes repas quotidiens.
Voici quelques autres chutneys que vous pourriez aimer – Chutney de goyave, Chutney de yaourt à la menthe , Chutney de tomate à L’oignon et chutney Dhaniya Aur Amla.
alors, faites ce Chutney de coriandre à la menthe acidulé et rendez vos repas simples également intéressants avec un chutney Vert facile et rapide.
A propos de cette recette
c’est un chutney très populaire en Inde., La plupart des gens le font et chaque ménage a sa propre façon et un ensemble d’ingrédients pour le préparer.
ce chutney à la coriandre et à la menthe est la recette de ma mère et quiconque l’a goûté a affirmé que c’était le meilleur chutney qu’ils aient jamais goûté. Alors, cette fois, quand elle me rendait visite, je lui ai demandé de le faire devant moi et j’ai noté les ingrédients et leur ratio.
pour faire ce chutney, les feuilles de coriandre (coriandre), les piments verts, les feuilles de menthe, le jus de citron, le gingembre et l’ail sont mis dans un mélangeur et transformés en une pâte lisse. Facile à droite? :). Il faut à peine 5 minutes pour faire celui-ci.,
ingrédients
c’est l’un des chutney les plus populaires car il est facile à faire, ne nécessite que quelques ingrédients simples et quotidiens et est délicieux.
Les ingrédients vedettes de ce chutney sont les feuilles de coriandre et les feuilles de menthe, qui sont mélangées et aromatisées avec d’autres ingrédients tels que les piments verts, l’ail, le gingembre, le jus de citron et le sel.
j’adore le jus de citron acidulé apporte à ce chutney et il aide également le chutney à rester plus longtemps.,
Pro Tips by Neha
utilisez les tiges de coriandre ou de coriandre mais évitez les tiges de menthe car elles peuvent rendre le chutney amer.
la quantité de piments verts peut être ajustée selon vos préférences. Vous pouvez augmenter ou de la diminuer. Cela dépendra également de la chaleur du piment.
ne conservez pas ce chutney de coriandre plus de 4 jours au réfrigérateur. Il perd son goût et devient amer.
conserver le chutney dans un récipient hermétique. Il est préférable de le stocker dans un récipient en verre.,
Si les mangues crues sont de saison, vous pouvez ajouter quelques tranches de mangue crue acidulée dans ce chutney.
diminuez la quantité de jus de citron dans ce cas.
Amla ou groseille à maquereau est également un excellent ajout à ce chutney.
suggestions de service
c’est un chutney très polyvalent et peut être servi avec une variété de plats.
Il peut être servi avec des collations comme les frankies, kabab, samosa, légumes rôtis, poulet tandoori, Paneer tikka, escalopes, pakoras ou avec le plat principal comme biryani, buddha bowls, etc.,
c’est un must avec des collations telles que les beignets de lentilles Moongode / indiennes, les beignets de maïs pour bébés ou tout simplement l’utiliser pour rendre vos Chaats encore plus délicieux.
le sandwich au Chutney est un favori de la foule et est fait en badigeonnant ce chutney sur des tranches de pain avec du concombre, de l’oignon et de la tomate.
de plus, comme il est frais et vert, on a envie de savourer ce chutney de coriandre à la menthe acidulé avec les repas habituels.
Stockage Suggestions
Ce chutney peut être stockée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.,
ce chutney a le meilleur goût lorsqu’il est fait frais.
Cependant, si vous avez fait un gros lot qui doit être préservé, vous pouvez congeler ce chutney dans de petits récipients.
Il suffit de décongeler un dans le réfrigérateur pendant la nuit et il est prêt à l’emploi.
Les bacs à glaçons fonctionnent mieux pour congeler cela en petites portions.
Variations
ajoutez de la noix de coco fraîchement râpée à ce chutney.
Les arachides grillées font un excellent ajout à ce chutney.
la variante la plus populaire de ce chutney est avec du yogourt. De nombreux restaurants préparent leur chutney à la coriandre et à la menthe avec du yogourt.,
Il suffit D’ajouter ½ tasse de yogourt à cette recette et vous avez une fabuleuse version de style restaurant prête en un rien de temps.
Vous pouvez remplacer le yogourt par du tofu soyeux si vous le souhaitez.
recette étape par étape
ajouter tous les ingrédients dans un broyeur.
Moudre pour le rendre lisse chutney. Utilisez peu d’eau si nécessaire.
la Menthe Coriandre Chutney Recette
▢ 1 cup Fresh Mint (Chopped)
Instructions
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Blend all the ingredients in a blender until smooth.,
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Essayez de ne pas utiliser de l’eau, mais si ça devient difficile à mélanger, ajouter une cuillère à soupe ou deux d’eau, puis mélanger.
Notes
la quantité de piments verts peut être ajustée selon vos préférences. Vous pouvez augmenter ou de la diminuer. Cela dépendra également de la chaleur du piment.
ne conservez pas ce chutney de coriandre plus de 4 jours au réfrigérateur., Il perd son goût et devient amer.
Enregistrer le chutney dans un récipient hermétique. Il est préférable de le stocker dans un récipient en verre.
si les mangues crues sont de saison, vous pouvez ajouter quelques tranches de mangue crue acidulée dans ce chutney. Diminuer la quantité de jus de citron dans ce cas.
Amla ou groseille à maquereau est également un excellent ajout dans ce chutney.
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