avec leur extérieur croquant, leur intérieur tendre et crémeux et leur soupçon de saveur de noix de coco, nous avons trouvé ces tranches de plantain absolument irrésistibles. Recherchez des plantains sucrés et mûrs pour cette recette, ceux dont la peau est fortement tachetée de taches noires. Les Plantains verts ou jaunes, avec peu ou pas de taches sombres, seront assez féculents et ne sont pas idéaux ici. Si vous n’avez pas d’huile de noix de coco sous la main, vous pouvez utiliser de l’huile d’avocat ou de l’huile de canola—mais nous recommandons fortement l’huile de noix de coco pour sa délicieuse saveur de noisette.,p>

ingrédients

4 plantains très mûrs, tranchés en diagonale

1/4 tasse d’huile de noix de coco, fondue

1/2 cuillère à café de sel casher

1/2 cuillère à café de sel de mer écaillé

calories 170

matières grasses 7g

Satfat 6g

unsat 1G

protéines 1g

glucides 29g

fibres 2G

sucres 13G

sucres ajoutés 0g

sodium 258mg

calcium 0% DV

potassium 13% DV

comment le faire

préchauffer le four à 400°F avec une grille à 6 pouces de la chaleur.,

mélanger les tranches de plantain, l’huile et le sel casher; étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Rôtir à 400 ° F jusqu’à ce que les plantains soient légèrement dorés sur le fond, environ 15 minutes. Retournez les tranches et continuez à rôtir jusqu’à ce qu’elles soient uniformément cuites et tendres, environ 15 minutes. Augmenter la température du four à griller, et griller jusqu’à ce que profondément doré, 1 à 2 minutes. Saupoudrer de sel en flocons; servir chaud.