poulet aux noix de cajou

Le Poulet aux Noix De Cajou est un plat sino-américain que vous avez probablement vu sur à peu près tous les menus chinois à emporter.

contrairement à un autre favori des sautés aux noix, le poulet Kung Pao (qui est cuit avec des piments et des arachides rôties), le poulet aux noix de cajou (également appelé « poulet aux noix de cajou”) a une sauce brune simple et légèrement sucrée, le complément parfait aux noix de cajou rôties.,

développer notre recette de poulet à la noix de cajou

Nous trouvons que de nombreuses recettes de poulet à la noix de cajou sont extrêmement sucrées, mais la nôtre, développée à partir des jours de restaurant de notre famille, est équilibrée et savoureuse.

notre sauté de poulet aux noix de cajou utilise de la sauce hoisin et du miel, combiné à un mélange de sauces soja pour faire la sauce brune classique parfaite.

Une touche de vinaigre de vin de riz aide à contraster la richesse sans accabler le plat.

Si vous aimez les noix de cajou comme moi, ce sauté de poulet aux noix de cajou est un plat parfait à ajouter à votre rotation régulière. Profitez de cette recette classique de poulet à la noix de cajou!,

instructions de recette de poulet aux noix de cajou

Étape 1: faire mariner le poulet

mélanger le poulet, 3 cuillères à soupe d’eau, 2 cuillères à café de sauce aux huîtres et pepper cuillère à café de poivre blanc. Réserver 5 à 10 minutes jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé par le poulet. L’ajout d’eau supplémentaire gardera vraiment votre poulet humide et tendre. Enfin, mélanger 1 cuillère à café d’huile de canola et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, et réserver. Pour plus d’informations et la préparation du poulet pour les sautés, voir L’article de Bill sur le Velouté de poulet 101.,

Étape 2: Préparer la sauce

dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

prendre le temps de préparer tous vos ingrédients avant de cuire le wok en fait une recette facile de poulet à la noix de cajou!

Étape 3: Assembler le plat

chauffez votre wok à feu vif. Étalez 2 cuillères à soupe d’huile de canola le long du périmètre du wok jusqu’à ce que vous fumiez.

ajouter la poitrine de poulet marinée, en répartissant les morceaux uniformément dans le wok. Faire frire pendant 1 minute de chaque côté et transférer dans le bol., Le poulet doit être doré à l’extérieur et sera cuit à environ 80%.

Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile dans le wok, avec le gingembre, et faire frire pendant 5 secondes avant d’ajouter l’ail émincé.

Immédiatement ajouter le poivron rouge haché et les châtaignes d’eau. Les faire sauter pendant 30 secondes.

Ensuite, ajoutez les oignons verts et étalez votre vin Shaoxing autour du périmètre du wok.

tout Donner un rapide faire sauter pendant 10 secondes.,

versez le mélange de sauce au poulet aux noix de cajou que vous avez fait précédemment, en utilisant votre spatule pour déglacer les côtés du wok.

ajouter le poulet et les jus qui ont pu être recueillis dans le bol.

Une fois tout mijoté, ajoutez vos noix de cajou rôties.

Mélanger votre farine de maïs lisier, et ajouter dans le wok., Pour plus d’informations sur les nombreuses façons d’utiliser la fécule de maïs pour obtenir des résultats authentiques à la maison avec nos recettes, consultez notre article sur L’utilisation de la fécule de maïs dans la cuisine chinoise.

ajoutez plus de boue de fécule de maïs si vous aimez une sauce plus épaisse, moins si vous préférez une sauce plus fine. Porter à ébullition pour épaissir la sauce et continuer à remuer pour mélanger uniformément.

Assiette et servir immédiatement avec un bol de riz!