ma recette de poulet Korma est dérivée d’ingrédients classiques et d’épices D’Inde, avec du poulet mariné dans une pâte Korma maison et du yogourt, puis cuit rapidement et mijoté avec de la crème. Doux en chaleur, mais gros sur la saveur, c’est le rêve d’un amateur de nourriture épicée.
Si vous êtes un amateur de nourriture épicée, je suis sûr que vous avez travaillé votre chemin dans les currys. Les currys sont généralement assez épicés, bien que les niveaux de chaleur varient d’un plat à l’autre.,
épicé, bien sûr, signifie que les recettes utilisent beaucoup d’épices et certains ingrédients frais. Cela ne signifie pas toujours « chaud”, même si elle peut. La plupart des gens qui aiment la nourriture épicée trouvent leur chemin vers les restaurants indiens ou les restaurants Thaïlandais, à la recherche de ces currys et autres plats avec de grandes épices.
j’ai eu mon premier goût de poulet korma dans un restaurant indien local il y a assez longtemps et j’ai été instantanément frappé. Un tel plat délicieux. Comme beaucoup de recettes indiennes et de currys, il n’a pas beaucoup de chaleur, bien que vous puissiez l’ajuster à vos goûts personnels, comme je le fais.,
Mais quand il s’agit de saveur, BOOM! Poulet korma Livre vraiment.
Qu’est-ce que Korma?
Korma est le nom général d’un plat de viande et / ou de légumes braisés dans une sauce au yaourt ou à la crème. Une variété d’épices peut être utilisée, ainsi que du bouillon ou de l’eau, ainsi que diverses viandes et légumes. Au fur et à mesure que le mélange mijote, il s’épaissit en une sauce savoureuse.
Korma est originaire de L’Inde et s’est répandu dans la région locale. Comme pour tout type de recette comme celle-ci, vous trouverez variation après variation, en fonction de l’emplacement et des préférences du cuisinier.,
Ma recette est le résultat de nombreux efforts. J’ai fait différentes recettes et versions de korma, et c’est celle que je préfère. Quand je le fais, c’est exactement comme ça que je le fais. C’est la meilleure recette de poulet korma.
parlons de la façon dont nous faisons du poulet korma, d’accord? Je vais également offrir des alternatives d’ingrédients afin que vous puissiez faire la recette votre propre.
décomposer le poulet Korma
lors de la préparation de ce plat, il est plus facile de le diviser en étapes simples, car il y a beaucoup d’ingrédients. Ne laissez pas ça vous effrayer., C’est toujours une recette facile que je fais tout le temps.,Poon de cardamome moulue
comment faire du poulet Korma – les étapes de la recette
tout d’abord, préparez votre pâte de korma.,
fabrication de la pâte de Korma
ajouter les noix de cajou dans un robot culinaire et pulser pour les casser. Ajouter la pâte de tomate, l’ail, le gingembre, et les assaisonnements. Ajouter le sel et le poivre au goût et pulser pour former une pâte épaisse. S’il est trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau pour le diluer légèrement.
cela ressemble à ceci dans le robot culinaire.
Ici, je l’ai déplacé dans un grand bol. Vous pouvez voir comment c’est dense.
Ensuite, Mélanger la pâte dans un petit bol avec le yaourt. Il devient agréable et humide.,
faire mariner le poulet
ensuite, déposer la sauce korma sur le poulet haché et bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure dans la marinade et laisser les saveurs se développer. Vous pouvez le laisser pendant la nuit pour développer encore plus de saveur.
conseil: vous pouvez le faire à la maison le matin ou la veille pour vous faire gagner beaucoup de temps à préparer le prochain dîner.
cuisson du poulet Korma
lorsque vous êtes prêt à cuire, faites chauffer l’huile dans une grande poêle.,
Ajouter les poivrons et l’oignon et les faire cuire pendant 5 minutes pour les ramollir.
ajouter le poulet avec toute la marinade (sauce Korma) avec le bouillon de poulet. Remuer et cuire pendant 15 minutes, en remuant ici et là.
incorporer la crème épaisse ou le lait de coco et laisser mijoter encore 10 minutes. Ne pas laisser bouillir. Vous pouvez laisser mijoter plus longtemps si vous souhaitez laisser les saveurs se développer plus.
garnir le poulet Korma
garnir d’herbes fraîches hachées, de flocons de piment rouge épicés et de noix de cajou pour servir., Vous pouvez garnir de persil, de basilic ou de coriandre, ou de toutes les herbes que vous préférez.
Il s’est avéré très! Recette de Korma au poulet très facile pour les repas de semaine rapides si vous pouvez faire mariner à l’avance.
Il est très facile de doubler sur cette recette et faire un grand lot. Je tiens à le congeler – il se congèle très bien.
notes de recette
Il s’agit d’un plat indien classique similaire au poulet au beurre ou à d’autres currys, et ils sont faciles à personnaliser. N’hésitez pas à incorporer une poudre de chili épicée dans le mélange. Ou utilisez des poivrons plus épicés.,
servez-le avec du cornichon au piment épicé!
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Ai des questions? Posez-vous la question! Je suis heureux de vous aider., Si vous aimez cette recette, j’espère que vous laisserez un commentaire avec quelques étoiles. Aussi, veuillez le partager sur les médias sociaux. N’oubliez pas de nous taguer à #ChiliPepperMadness. Je vais être sûr de partager! Merci! – Mike H.,
Imprimer la recette
Poulet korma recette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
pour servir: herbes fraîches hachées, flocons de piment rouge épicé et noix de cajou
instructions
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ajouter le poulet haché dans un grand bol et réserver.,
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Ajouter les noix de cajou dans un robot culinaire et pulser pour les casser. Ajouter la pâte de tomate, l’ail, le gingembre, et les assaisonnements. Ajouter le sel et le poivre au goût et pulser pour former une pâte épaisse. S’il est trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau pour le diluer légèrement.
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Mélanger la pâte dans un petit bol avec le yaourt.
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verser la marinade sur le poulet haché et bien mélanger., Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure pour laisser les saveurs se développer. Vous pouvez le laisser pendant la nuit pour développer encore plus de saveur.
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Lorsque vous êtes prêt à cuire, faire chauffer l’huile dans une grande poêle.
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Ajouter les poivrons et l’oignon et les faire cuire pendant 5 minutes pour les ramollir.
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Ajouter le poulet avec l’ensemble de la marinade à la sauce Korma) avec le bouillon de poulet. Remuer et cuire pendant 15 minutes, en remuant ici et là.,
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Incorporer la crème ou du lait de coco et laisser mijoter 10 minutes de plus. Vous pouvez laisser mijoter plus longtemps si vous souhaitez laisser les saveurs se développer plus.
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garnir d’herbes fraîches hachées, de flocons de piment rouge épicés et de noix de cajou pour servir.
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