de tous les appareils dont nous disposons dans notre cuisine, le mélangeur, le mélangeur à immersion et le robot culinaire sont parmi les plus utiles. À première vue, ils semblent effectuer des tâches similaires-et pourraient même être interchangeables. Ils utilisent tous des lames tournantes pour transformer des aliments solides en aliments non solides, n’est-ce pas? Mais regardez de plus près et vous verrez qu’il y a des tâches pour lesquelles chaque appliance est la meilleure., Voici quand utiliser votre mixeur, mélangeur à immersion, et votre processeur de nourriture pour obtenir les la plupart hors de votre alimentation:
Blender
Les lames du mélangeur ne sont pas super nettes. En fait, ce sont essentiellement des objets contondants. Mais la netteté de la lame n’est pas ce qui transforme vos carottes bouillies et votre bouillon en soupe. C’est le puissant moteur qui donne aux mélangeurs leurs super pouvoirs de purée.,
Les Smoothies et les cocktails surgelés appellent certainement un mélangeur traditionnel—encore une fois, ce moteur autoritaire peut résister à des choses difficiles, comme la glace. Vous pouvez certainement utiliser un mélangeur pour faire de la soupe en purée, mais nous préférons un mélangeur à immersion—plus sur pourquoi dans une minute! Cela dit, le » bol » profond du mélangeur permet au liquide de s’agiter sans déborder ou exploser à travers le couvercle (il suffit de ne pas le remplir vers le haut). En cas de doute, suivez cette règle: s’il doit être soyeux et uniformément réduit en purée, profitez du moteur et utilisez un mélangeur traditionnel.,
photo par Alex Lau
Mélangeur à Immersion
Vous ne voulez pas salir un ensemble de vaisselle supplémentaire? Le mélangeur à immersion est votre meilleur ami. Vous ne savez pas ce qu’est un mélangeur à immersion? C’est très bien! Nous allons vous dire! C’est un outil portable qui est utile si votre soupe nécessite une purée en plusieurs lots avec un mélangeur traditionnel. Avec un mélangeur à immersion, il suffit d’immerger la lame dans la casserole ou la casserole et de la laisser déchirer.,
Le mélangeur à immersion fonctionne mieux avec les aliments contenant un élément liquide, comme les soupes, les œufs brouillés ou les purées succulentes. Mot à la sagesse: N’utilisez jamais un mélangeur à immersion dans une casserole peu profonde. Les lames doivent être complètement immergées dans le liquide, sinon elles éclabousseront, décorant les murs de votre cuisine avec de la sauce ou de la soupe.
selon le modèle, les mélangeurs d’immersion peuvent emballer moins d’un coup de poing que les mélangeurs traditionnels., Leur moteur peut être moins puissant, donc si vous travaillez avec des légumes durs ou de très gros morceaux de nourriture, vous serez mieux avec un robot culinaire traditionnel.
photo par Alex Lau
robot culinaire
Les lames d’un robot culinaire sont striées et tranchantes. C’est là qu’ils brillent, car leur moteur n’est pas aussi puissant qu’un mélangeur. un robot culinaire est un excellent outil Multi-usage. Il fait tellement de choses efficacement., Les transformateurs d’aliments font un travail rapide des aliments durs et durs-comme les noix et les graines. Ils font également le travail d’un couteau de chef dans certains cas. Nous aimons les utiliser pour pulvériser rapidement des alliums comme les oignons et l’ail.
si vous ne souhaitez pas utiliser un processeur de nourriture? Avec tout aliment liquide ou en vrac. Bien que vous puissiez mettre de la soupe dans un robot culinaire, nous ne la recommandons pas. Vous devrez le mélanger en plusieurs lots, car le bol d’un robot culinaire ne doit pas être trop rempli., (L’agitation fera en sorte que le liquide s’échappe par le couvercle ou s’infiltre sur les côtés.) Il est préférable d’utiliser un robot culinaire pour les plats un peu trapus ou texturés, comme le pesto. (En fait, nous dirions que le pesto est l’une des meilleures façons d’utiliser votre robot culinaire.) Cette machine brille vraiment lorsque vous avez de nombreux ingrédients texturés différents, comme les pignons de pin durs, l’ail et le basilic tendre. Et si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez toujours simplement aller à vos ingrédients avec un couteau de chef pointu. Ce ne sera pas aussi efficace, mais bon, ce n’est pas une chirurgie cardiaque.
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