Quelle est la différence entre le papier ciré et le papier parchemin?

Vous êtes-vous déjà retrouvé debout dans la cuisine à débattre de la question de savoir si le papier ciré et le papier parchemin sont interchangeables? Vous n’êtes pas le seul. Bien qu’ils se ressemblent, le papier ciré et le papier parchemin ne sont pas les mêmes. Utiliser le mauvais pourrait entraîner des conséquences dangereuses.

papier ciré vs papier parchemin

le papier ciré et le papier parchemin sont tous deux des papiers couchés., Ils sont parfaits pour emballer les restes et la préparation des aliments, mais c’est là que les similitudes s’arrêtent. Voici la meilleure règle de base: le papier ciré est idéal pour tout ce qui est froid, tandis que le papier parchemin peut être utilisé avec de la chaleur.

à quoi sert le papier ciré?

Le papier ciré est recouvert de cire de soja ou de paraffine et ne doit jamais être utilisé au four. Il fond à basse température, ruinant votre nourriture et faisant un gâchis, et il pourrait même s’enflammer à des chaleurs plus élevées!

Le papier ciré est généralement enduit des deux côtés. Il est antiadhésif et résistant à l’humidité, ce qui le rend idéal pour la préparation des aliments., Placer un morceau de papier ciré sur votre comptoir avant de mesurer les ingrédients salissants, comme la farine et le sucre, peut faciliter le nettoyage. De même, tamiser vos ingrédients ou râper le fromage directement sur le papier avant de les canaliser dans le bol simplifie le processus de nettoyage. Vous pouvez également l’utiliser pour rouler la pâte, glacer les biscuits ou marteler les escalopes de poulet en tailles égales.

Il est également idéal pour emballer des sandwichs, du beurre, du fromage et d’autres aliments. Couche une feuille de papier ciré entre les aliments que vous congelez pour les empêcher de coller ensemble., Le papier ciré est également un excellent revêtement pour les friandises sans cuisson, comme l’une de ces barres à dessert sans cuisson préférées.

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à quoi sert le papier parchemin?

comme le papier ciré, le papier parchemin est antiadhésif, mais son revêtement le rend également résistant à la chaleur. Ce papier passe par un processus de parchmentation, ce qui le rend résistant à la graisse, durable et résistant à la chaleur et à l’humidité. Le papier parchemin peut résister à des températures allant jusqu’à 450°. Il peut s’assombrir, mais il ne brûlera pas.

le papier parchemin est disponible en blanchi (blanc) ou écru (brun)., Peu importe lequel vous utilisez, bien que l’écru soit récemment devenu populaire comme un joli moyen d’emballer des cadeaux alimentaires.

utilisez du papier parchemin pour tapisser les moules à gâteaux et les moules à tarte afin de faciliter le nettoyage. Pour un ajustement parfait, tracez votre casserole sur le papier avant de couper. Vous pouvez même trouver des ronds prédécoupés pour s’adapter à vos casseroles à l’épicerie. Conseil de Pro: Beurrer les casseroles avant de les tapisser pour aider le papier parchemin à coller.

le papier parchemin est également idéal pour le pain de viande, le poisson et les légumes. Le revêtement des casseroles vous évitera d’avoir à frotter les restes en croûte., Ou utilisez du papier parchemin pour cuire des biscuits, ce qui facilitera la préparation.

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