vous sentez-vous un peu confus à propos de ce qu’est la citrouille japonaise et vous vous demandez si elle est faible en FODMAP? Vous n’êtes pas le seul! La citrouille japonaise est répertoriée comme une citrouille sûre à faible FODMAP dans l’Application Low FODMAP de L’Université Monash. Mais qu’est-ce que la citrouille Japonaise exactement?
la citrouille japonaise était à l’origine appelée courge Kabocha / citrouille et ce nom est utilisé en Amérique du Nord, au Royaume-Uni et au Japon (1 2). Ce type de citrouille est également appelé citrouille Kent (3)., La citrouille Kabocha est une variété Asiatique de courge d’hiver de L’espèce Cucurbita maxima (2).,div id= »e23ba8a6a6″>
Japan
(Table Information Sourced From: Exotic India, 2015; FooDB, 2015; Maangchi, 2011; Taste, 2006; Wikipedia, 2015)
Are there different varieties of Kabocha squash/Japanese pumpkin?,
en Nouvelle-Zélande, la Kabocha est vendue sous le nom de courge renoncule ou courge de Supermarché. Les chercheurs ont analysé les sucres dans six des variétés de courges Kabocha et toutes les variétés avaient des rapports glucose / fructose positifs. Cela signifie que la courge contient plus de glucose que de fructose et ne doit pas contenir d’excès de fructose.
à quoi ressemble la courge Kabocha?
La courge Kabocha a une peau noueuse vert foncé / gris avec des rayures vertes, jaunes, orange ou blanches plus claires (1 3 8). La peau est dure et a un fini terne (1). À l’intérieur de la courge a une chair orange vif (1 3 8).,
Quel est le goût de la courge Kabocha?
la chair de la courge kabocha est décrite comme moelleuse, avec une saveur forte mais sucrée qui a une texture et un goût presque comme des châtaignes cuites (1 2 8).
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