écrit par: Stephanie juillet 28, 2020 (mis à jour janvier 4, 2021) 24*Cet article peut contenir des liens d’affiliation. Lire la suite « 

cette recette de sauce au poulet est facile à faire sans gouttes! Faites passer vos recettes au niveau supérieur avec my Secret ingredient pour la meilleure sauce au poulet de tous les temps, combinée à des assaisonnements simples qui ajoutent l’équilibre parfait des saveurs!

si vous avez des gouttes à la maison, encore mieux. Cette recette peut être facilement adaptée pour les incorporer.,

recette de sauce au poulet

savoir faire de la sauce au poulet qui a ce goût, en quelques minutes, est une compétence dangereuse pour moi. La combinaison d’assaisonnement est parfaite et a bon goût avec une purée de pommes de terre crémeuse, du poulet rôti, de la poutine ou même une casserole de purée de pommes de terre avec du poulet croustillant.

la liste des ingrédients est courte et simple, et c’est tout ce dont vous avez vraiment besoin pour une bonne recette de sauce au poulet. Ne manquez pas mon ingrédient secret ci-dessous, vous pourriez être surpris par ce que c’est, mais je suis sûr que vous en avez à la maison!,

ingrédients

Voir la fiche de recette ci – dessous pour les quantités d’ingrédients et les instructions écrites complètes

  • bouillon de poulet-rien n’est mieux dans cette recette que le bouillon de poulet fait maison.
  • Bouillon de poulet – facultatif, ajoute une plus grande profondeur de saveur. J’utilise mieux que le Bouillon.
  • Sauce soja-de préférence faible en sodium. Vous ne pouvez pas le goûter, mais il améliore les autres saveurs. Voir plus d’informations sur ce ci-dessous.,
  • poudre D’oignon
  • poudre D’ail
  • thym séché
  • sauge séchée
  • fécule de maïs
  • beurre non salé

*Les oignons sautés, les échalotes et / ou les champignons font un excellent ajout à la sauce.

*le bouillon de poulet et le bouillon de poulet à Sodium réduit peuvent également être utilisés.

Comment Faire

Ajouter le bouillon de poulet à une casserole. Ajouter la sauce de soja. Vous ne saurez jamais qu’il est là, sauf qu’il améliore la saveur de la sauce et ajoute de l’umami.

Ajouter les assaisonnements et bien mélanger., Amener à ébullition.

Ajouter la fécule de maïs + eau FROIDE Mélange. L’eau froide aide à empêcher la formation de grumeaux lorsqu’elle est ajoutée au liquide. Fouetter continuellement pendant que vous l’ajoutez. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à épaississement.

Retirer du feu. Incorporer une cuillère à soupe de beurre froid non salé pour un fini lisse et velouté. C’est une technique que les chefs utilisent appelée « monter au beurre”.

Faire de la Sauce avec un Roux vs, une suspension

Cette recette utilise une suspension pour épaissir la sauce en combinant fécule de maïs + eau froide et en la versant dans le liquide bouillant tout en fouettant continuellement. Cette épaissit la sauce.

Si nous devions utiliser un roux, nous allions la farine et le beurre dans la poêle au début du processus de cuisson.

j’ai choisi d’utiliser une pâte pour cette recette car nous ajouter le beurre froid à la sauce à la fin pour une finition lisse et je voulais éviter d’avoir trop de beurre saveur en commençant avec un roux au début.,

comment le faire avec des gouttes

Si vous faites quelque chose qui entraîne des gouttes de viande à la fin, que ce soit du porc, du poulet ou du bœuf, assurez-vous de les conserver pour cette sauce. Vous pouvez toujours congeler les gouttes jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

pour les utiliser dans cette recette, remplacez-les par du bouillon de poulet. Si vous avez 1/2 tasse de gouttes par exemple, utilisez 1/2 tasse de bouillon de poulet en moins dans la recette.

ajouter de la Sauce soja à la sauce

la Sauce soja est un excellent ingrédient à ajouter à la sauce car elle améliore les autres saveurs et ajoute de l’umami., Vous ne serez pas en mesure de le détecter, il fera juste la sauce bon goût. Vous pouvez également utiliser la Sauce Worcestershire si nécessaire.

Stockage

  • Réfrigérer jusqu’à 3 jours ou congeler jusqu’à 3 mois.,asserole avec poulet croustillant poulet rôti
    Tenders de poulet frit purée de pommes de terre Copycat Texas Roadhouse Rolls

    plus de recettes à partir de zéro

    • sauce brune
    • bouillon de poulet
    • crème de soupe au poulet
    • sauce marinara
    • chapelure
    • vinaigrette César

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    Chicken Gravy Recipe

    Prep Time: 5 minutes
    Cook Time: 10 minutes
    Total Time: 15 minutes

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    Servings: 4

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    Learn how to make the BEST chicken gravy without drippings! OR, easily adapt this recipe to include them., Combiné avec un ingrédient secret et des assaisonnements simples, vous aurez de la sauce maison sur la table en quelques minutes.,ances les saveurs

  • ▢ 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • ▢ ½ cuillère à café de poudre d’ail
  • ▢ ¼ de cuillère à café de thym séché
  • ▢ ¼ de cuillère à café de sauge séchée
  • ▢ 1/4 tasse d’eau froide + 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • ▢ 1 cuillère à Soupe de beurre non salé froid