torride, fourrant et très aromatique, le riz au safran persan est préparé à l’aide de riz blanc, d’oignons frits et de brins de safran. C’est un plat d’accompagnement savoureux, avec une agréable couleur jaune qui vient en moins de 30 minutes. Voici comment le faire.
vous envisagez d’inclure une recette de riz dans vos repas de fête? Ensuite, essayez ceux-ci-riz Hyderabadi Bagara, Shahi Zarda Pulao, Paneer Pulao, Restaurant Style Veg Pulao, Matar Pulao et Kashmiri Pulao.,
aller à:
- à Propos de Cette Recette
- Ingrédients
- Comment faire de Riz au Safran?
- Foire Aux Questions
- conseils Pro par Neha
- suggestions de Service
- vous pourriez aussi aimer
- carte de recette
à propos de cette recette
Le riz au safran est un plat d’accompagnement super facile, beurré et élégant avec une touche de richesse et de royauté. Fabriqué à partir de riz blanc, de safran et d’oignon frit, il rend vos repas de fête encore meilleurs.,
le riz au safran persan a une teinte de jaune due à l’utilisation généreuse de safran. Comme le safran est considéré comme l’un des ingrédients les plus chers, il rend cette recette de riz riche.
ce riz est beurré, et la saveur élégante subtile et la teinte dorée du safran en font un favori de la foule. Super facile à faire, il se réunit en moins de 30 minutes.
avec l’arôme floral délicat du safran et la jolie couleur Jaune, ce riz est parfait pour faire des occasions spéciales ou des festivals.,
riche & royal festive riz fait avec beaucoup de safran. Il donne des saveurs et des arômes élégants et est un must pour un régal festif!
Non seulement au Moyen-Orient, mais celui-ci est populaire dans d’autres pays. Par exemple, le riz au safran de Trinidad est une préparation de style caribéen où le riz est cuit avec de l’huile de noix de coco, des légumes et des raisins secs. Le safran auquel ils se réfèrent n’est pas le safran d’épices, mais le safran de couleur qui provient de l’utilisation du curcuma.,
ensuite, il y a un riz italien au safran qui contient beaucoup de Parmesan et du riz espagnol au safran avec des tomates et des poivrons.
Ce riz persan au safran est,
- facile + rapide
- sans Gluten
- délicieux
- tout comme celui du restaurant
- parfait pour les repas de fête
ingrédients
riz – je préfère utiliser du riz basmati à grains longs pour cette recette de riz au safran, car ils se révèlent séparés, moelleux et aromatiques., Mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser tout autre riz blanc de votre choix.
safran – le safran est l’une des épices les plus chères, et il est donc très sujet à l’adultération. Utilisez le meilleur safran de qualité provenant d’une marque de confiance.
beurre-utilisez du beurre pour plus de richesse. Vous pouvez également utiliser du ghee au lieu du beurre. Si vous voulez le rendre végétalien, vous pouvez utiliser n’importe quelle huile végétale de votre choix.
bouillon – le riz est cuit dans un bouillon de légumes, qui ajoute une saveur distincte qui lui est propre. Vous pouvez faire du bouillon de légumes à la maison ou utiliser le magasin acheté., Si le bouillon de légumes n’est pas disponible, utilisez de l’eau à la place.
le sel rehausse beaucoup le goût de ce plat. Si vous utilisez un bouillon de légumes, vérifiez la quantité de sel, car il contient également du sel ajouté.
oignon frit – c’est facultatif, mais fortement recommandé. Garnir votre riz au safran avec des oignons frits magnifiquement croustillants. Il faudra ce riz au safran un cran plus haut. Consultez ma recette facile pour faire de l’oignon frit à la maison.
comment faire du riz au safran?
faire Chauffer le beurre dans une casserole.,
une Fois que le beurre est chaud, ajouter le riz et faire revenir pendant une minute. Assurez-vous de bien laver le riz, puis égouttez toute l’eau. Le laver aide à le rendre plus moelleux.
Ajouter le bouillon de légumes, le safran et le sel au goût.
Couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit.,
Retirez la casserole du feu et laisser reposer pendant 5 minutes. Pelucher le riz doucement avec une fourchette. Garnir avec les oignons frits.
foire aux Questions
Vous pouvez utiliser du riz brun pour faire du riz brun au safran. Ce sera plus sain, mais le goût ne sera certainement pas comme lorsqu’il est fait avec du riz basmati., De plus, si vous utilisez du riz brun, le temps de cuisson et la quantité d’eau utilisée seront légèrement supérieurs à ceux du riz blanc.
Le riz au jasmin fonctionne bien dans cette recette aussi. Traitez-le comme du riz basmati.
ajouter tous les ingrédients dans la casserole du cuiseur à riz et fermer le couvercle. Cuire jusqu’à ce que le riz soit cuit et que tout le liquide soit absorbé.
pour faire une version plus saine de ce riz, vous pouvez remplacer les grains de riz par du riz de chou-fleur qui est essentiellement du chou-fleur râpé.,
pour faire du riz au safran de chou-fleur, réduire la quantité de bouillon à 2 cuillères à soupe et faire un type de riz sauté en utilisant les ingrédients et la recette mentionnés ci-dessous.
pour faire du riz au safran avec du poulet, faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés dans du beurre, puis ajouter le riz et le reste des ingrédients. Vous pouvez faire ce riz avec de l’agneau, du poisson ou des crevettes aussi.
Conseils Pro de Neha
utilisez la meilleure qualité, Le Safran., Le safran est un ingrédient très cher et beaucoup de gens vendent du faux safran qui ressemble exactement au vrai, mais la saveur ne correspond pas. Assurez-vous d’acheter du safran auprès d’une source de confiance. Un bon safran a de longs fils rouge vif, alors cherchez-le.
pour une saveur de safran plus profonde, vous pouvez faire tremper le safran dans 1 cuillère à soupe d’eau tiède pour 5-6 hours.It c’est ce qu’on appelle la floraison du safran.
utilisez du riz Basmati à grains longs pour réaliser cette recette. La saveur et la texture de ce riz sont incomparables.
assurez-vous de rincer le riz pour obtenir moelleuses riz cuit.,
rapport riz:eau: la quantité de liquide utilisée pour cuire le riz doit être précise. Si c’est plus, le riz deviendra pâteux et s’il est moins, il brûlera.
cuire le riz à feu très doux et bien couvert. Il s’assurera que le riz résultant est moelleux et bien cuit.
Ne pas déranger le riz pendant la cuisson. N’ouvrez pas le couvercle sinon, la vapeur s’échappera et le riz ne cuisinera pas correctement.
Vous pouvez faire ce riz avec des pois trop. Les herbes séchées, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, les raisins secs, les noix sont d’autres ingrédients qui peuvent être ajoutés à ce plat de riz.,
suggestions de service
Vous pouvez servir ce riz jaune Safran comme accompagnement avec n’importe quelle sauce, légumes sautés, brochettes ou poulet grillé.
tout plat principal aux saveurs du Moyen-Orient peut être associé à ce riz.
Vous pouvez également le servir avec des currys et des Dals Indiens crémeux et riches pour ce festin royal.
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Recette
Riz au Safran Recette
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 2 cups Long Grain Basmati Rice
- ▢ 2 tbsp Butter
- ▢ 4 cups Vegetable Broth
- ▢ 2 pinch Saffron
- ▢ ½ tsp Salt
- ▢ ½ cup Fried Onion
Instructions
-
Wash the rice nicely., et de vidange de l’eau.
-
faire Chauffer le beurre dans une casserole.
-
une Fois que le beurre est chaud, ajouter le riz et faire revenir pendant une minute.
-
Ajouter le bouillon, le safran et le sel au goût.
-
Couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit.,
-
Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
-
Fluff le riz délicatement avec une fourchette.
-
Garnir avec les oignons frits.
-
Servir avec toute la sauce.
Notes
Utiliser la meilleure qualité, le Safran., Le safran est un ingrédient très cher et beaucoup de gens vendent du faux safran qui ressemble exactement au vrai, mais la saveur ne correspond pas. Assurez-vous d’acheter du safran auprès d’une source de confiance. Un bon safran a de longs fils rouge vif, alors cherchez-le.
pour une saveur de safran plus profonde, vous pouvez faire tremper le safran dans 1 cuillère à soupe d’eau tiède pour 5-6 hours.It c’est ce qu’on appelle la floraison du safran.
utilisez du riz Basmati à grains longs pour réaliser cette recette. La saveur et la texture de ce riz sont incomparables.,
assurez-vous de rincer le riz pour obtenir moelleuses riz cuit.
Riz:Rapport Eau : La quantité de liquide utilisé pour cuire le riz doit être exacte. Si c’est plus, le riz deviendra pâteux et s’il est moins, il brûlera.
faites Cuire le riz sur feu très doux et bien couverts. Il s’assurera que le riz résultant est moelleux et bien cuit.
Ne pas déranger le riz pendant la cuisson. N’ouvrez pas le couvercle sinon, la vapeur s’échappera et le riz ne cuisinera pas correctement.,
Vous pouvez faire ce riz avec des pois trop. Les herbes séchées, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, les raisins secs, les noix sont d’autres ingrédients qui peuvent être ajoutés à ce plat de riz.
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