salade de chou santé

Cette salade de chou ultra crémeuse et saine est super facile à mélanger. C’est la recette de salade de chou Maigre parfaite pour vos barbecues, vos pique-niques et vos barbecues d’été. Il suffit de hacher, remuer et servir!

à l’origine, j’ai partagé cette salade de chou saine le 13 mai 2016. J’ai mis à jour le texte, ajouté une vidéo et de nouvelles photos aujourd’hui.

pouvez-vous croire que le week-end du Memorial Day est là? Nous sommes inondés par un temps printanier magnifique ici au Vermont. Oh c’est tellement glorieux., Mon amie Andrea l’a parfaitement dit hier: « c’est à cette période de l’année que j’ai un tel béguin pour le Vermont!” C’est tellement vrai! Les voyeurs sont si bruyants tous les soirs, et les arbres bourgeonnent. Notre shad arbres sont en fleurs blanches. J’adore regarder par la fenêtre de la cuisine pendant que les robins donnent un spectacle divertissant. Ils sautent dans les environs occupés à ramasser des restes et des brindilles pour leurs nids. Ensuite, ils s’envolent pour construire la maison parfaite pour la saison de nidification printanière. Il y a sûrement déjà des œufs dans certains nids.

dans les années passées, les robins nichent dans les eves à l’intérieur du plafond de notre porche., Depuis que nous avons déménagé ici en 2003, nous avons eu des chevrons exposés sous le porche. Les robins aimaient avoir tous les lieux de nidification sûrs et essayaient souvent de nicher juste à côté des canettes encastrées exposées. Cet hiver, après 13 ans de fermes exposées, nous avons effectivement mis un plafond. Sûrement au grand dam des robins!

mon mari n’a jamais été un fan d’eux nichant là-dedans. Il détestait être bombardé par une maman protectrice à chaque fois qu’il partait au bureau., Je suis cependant triste de ne pas avoir un coup d’Œil de près sur les minuscules petites têtes d’oiseaux qui sortent du nid et demandent une récompense à leur mère occupée. Cette année, il est un peu étrange de ne pas savoir jusqu’où ils sont dans leur nidification. Bien que j’aime notre nouveau plafond beadboard!

je voulais m’assurer que vous êtes prêt pour vos barbecues du Memorial Day en partageant ma recette de salade de chou saine.

Cette recette de salade de chou saine est vraiment super facile à faire, et sa dégustation est complètement classique., J’adore une touche de salade de chou, mais parfois vous voulez juste une bonne salade de chou crémeuse à l’ancienne avec votre hamburger!

j’ai sainifié cette salade de chou « Maigre » en coupant la mayonnaise. J’ai utilisé du yogourt grec nature à la place. Et puis j’ai augmenté le volume sur les autres saveurs pour compenser la réduction des graisses et des calories. Une astuce que j’ai utilisée est que j’ai déchiqueté un peu d’oignon doux dans la vinaigrette. Les résultats sont des tonnes de saveur délicieuse, mais ce n’est que 70 calories par tasse! Je me suis aussi assuré d’utiliser autant de légumes colorés que possible pour vraiment le faire éclater!, Nous mangeons avec nos yeux d’abord, à droite?

Comment faire une vinaigrette à la salade de chou au yogourt grec

1. j’aime faire la vinaigrette directement dans le bol que je vais lancer la salade. Cela m’évite de laver un plat supplémentaire.
2. Vous devez d’abord râper un peu d’oignon avec une râpe à boîte. C’est une technique que j’utilise aussi dans ma vinaigrette à la moutarde. C’est vraiment agréable parce que vous n’obtenez pas un grand goût pointu d’oignon à la fois, mais plus d’une saveur d’allium globale subtile. Une fois qu’il est râpé, il suffit de gratter l’oignon dans un bol., L’oignon râpé est un peu aqueux, mais c’est normal.
3. ajoutez D’abord le yogourt grec. Comme je l’ai dit il y a quelques semaines, lorsque j’ai partagé ma salade de brocoli saine, en utilisant une demi-tasse de yogourt grec au lieu de Mayo, économise 700 calories par lot! N’est ce pas incroyable?! Ensuite, ajoutez de la mayonnaise – juste pour obtenir ce goût de mayonnaise classique et fouettez le tout ensemble.
4. ajoutez ensuite du vinaigre pour une acidité vive, de la moutarde de dijon, des graines de céleri (une saveur classique dans la salade de chou que vous le sachiez ou non) et une touche de sucre pour équilibrer le tout., J’ai mentionné dans mon post sur la vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme que l’utilisation d’une touche de sucre est utile pour équilibrer la forte acidité des vinaigrettes. C’est le cas ici. Beaucoup de coleslaws ont beaucoup plus de sucre et je les trouve trop sucrés. C’est presque imperceptible, mais vous le manqueriez s’il avait disparu.

Comment faire la salade de chou saine

raccourcis de préparation végétarienne

pour réduire le temps de préparation, vous pouvez certainement utiliser un mélange de chou pré-râpé et des carottes dans cette recette. Vous voudrez utiliser 9 tasses au total., Si vous avez du chou entier, coupez-le le plus finement possible. Ne manquez pas ce Guide ultime du chou pour voir comment trancher le chou.

mélanger la vinaigrette et le mélange de chou

Une fois la vinaigrette faite, ajouter le chou et les carottes directement dans le grand bol à mélanger. J’ajoute aussi des coeurs de céleri hachés. J’aime les tiges vert pâle parce qu’elles sont plus tendres, un peu sucrées et j’aime la façon dont le vert jaunâtre brillant ressemble au chou violet et aux carottes orange.

étapes pour préparer une salade de chou saine avec une vinaigrette au yogourt grec

1., Fouetter le yogourt grec et la mayonnaise dans un grand bol. 2. Ajouter le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel, le poivre et les graines de céleri. Fouetter pour combiner.
3. Ajouter le chou et les légumes. 4. Mélanger et enrober les légumes avec la vinaigrette.

pouvez-vous faire de la salade de chou à L’avance?

Cette salade de chou saine ne prend que 15 minutes à préparer et peut être préparée jusqu’à 12 heures à l’avance., En fait, je recommande de le faire un peu à l’avance pour que le chou se ramollisse un peu. Remuer avant de servir.

que servir avec une salade de chou saine

pour un repas de semaine occupé, vous pouvez servir cette salade de chou au yogourt avec vos hamburgers aux haricots préférés ou avec des sandwichs au poulet effiloché au Chipotle à L’érable à la mijoteuse.

pour un barbecue, vous pouvez également servir des cuisses de poulet Barbecue au Chipotle à l’érable ou une poitrine de poulet faite avec la meilleure Marinade de poulet.,

Les autres plats d’accompagnement qui accompagnent cette salade de chou saine et crémeuse sont la salade de pommes de terre végétalienne aux herbes, la salade de pâtes italiennes et la salade de haricots mexicains.

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