Cette variante d’une salade de poulet grillé avec un poulet grillé épicé au miel de buffle et une vinaigrette crémeuse au yogourt a le goût d’une salade de restaurant indulgente, mais peut être préparée à la maison en quelques étapes.

Comme le temps se réchauffe, je suis en redemandent salades grillades. La recette d’aujourd’hui est la combinaison parfaite de ces deux choses., Le poulet est mariné dans la combinaison la plus délicieuse de sauce de buffle, de miel et de jus de citron vert, puis mélangé avec beaucoup de légumes et une vinaigrette crémeuse au yogourt qui a juste assez de chaleur pour garder les choses excitantes.

à vrai dire, cette recette a commencé avec des restes de poulet de buffle grillé que j’avais fait pour des sandwichs quelques nuits auparavant. Comme je n’avais pas tous les ingrédients normaux, j’ai changé un peu la marinade en ajoutant du miel et du jus de citron vert, et toute ma famille a adoré les résultats., Le poulet grillé a l’équilibre parfait d’épices douces de la sauce buffalo combinée avec juste un soupçon de douceur du miel.

Le lendemain, quand j’ai utilisé les restes de poulet pour faire une salade rapide, je savais que je devais partager l’ensemble de la recette. La combinaison de la vinaigrette au yogourt épicé avec le poulet grillé et les légumes frais est tellement bonne. C’est rafraîchissant, plein de saveur, et juste ce que je veux manger alors que le temps se réchauffe.,

façons de personnaliser cette salade de poulet grillé épicé

Il y a tellement de façons de personnaliser et de personnaliser cette salade de poulet grillé épicé en fonction de ce que vous avez à la maison. Voici quelques options qui devraient être en haut de la liste.

  • faites une salade plus copieuse en ajoutant des haricots noirs en conserve, des haricots pinto ou des pois chiches à la salade.
  • prenez du maïs grillé, en conserve ou congelé pour un peu de douceur et de croquant.
  • pour refroidir le feu du poulet et de la vinaigrette, ajoutez un avocat haché à la salade.,
  • terminer la salade avec de la coriandre fraîche ou du persil pour ajouter de la luminosité.
  • transformez-le en salade de pâtes en utilisant moins d’épinards et en échangeant des pâtes cuites.
  • utilisez tous les légumes que vous aimez et échangez différents types de laitue pour créer des combinaisons de saveurs légèrement différentes.
  • garnir la salade de fromage bleu émietté ou de fromage de chèvre.
  • Pour une vinaigrette plus rapide, vous pouvez utiliser une vinaigrette ranch à base de yogourt achetée en magasin et simplement mélanger dans de la sauce au buffle.,
  • puisque vous préparez déjà du poulet grillé, préparez également des légumes grillés à servir sur le côté.

Comment faire une vinaigrette épicée à la salade de buffle

c’est l’une de mes vinaigrettes saines rapides et faciles préférées, donc je fais normalement un double ou triple lot à avoir au réfrigérateur pour les salades et comme sauce trempette avec des légumes crus et des bretzels. Voici comment le faire.,

  • 1 tasse de yogourt grec non gras (tout type de yogourt fonctionnera)
  • 4 c. À soupe de sauce de buffle (ajuster à la préférence)
  • 1 c. À soupe d’huile d’olive
  • 1 c. À soupe de miel
  • 1 c. À thé de poudre d’ail
  • 1
  • mode d’emploi: Mélanger le tout et réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir pour approfondir la saveur et combiner. Si vous le souhaitez, vous pouvez échanger l’assaisonnement ranch contre les épices pour faire une vinaigrette buffalo ranch.,

conseils pour un poulet parfaitement grillé

l’une des clés de cette salade est de préparer du poulet grillé juteux et tendre à servir sur le dessus. Pour vous assurer d’obtenir du poulet parfaitement grillé à chaque fois, la meilleure chose à faire est d’investir dans un thermomètre à viande afin de pouvoir retirer le poulet dès qu’il atteint 165 degrés.

cependant, même sans thermomètre à viande, il y a quelques étapes simples pour s’assurer que le poulet sort tendre et juteux. Commencez toujours par couper le poulet et le battre légèrement si nécessaire afin qu’il ait une épaisseur uniforme et cuit uniformément., Mariner le poulet aide également à le rendre tendre. Ensuite, lors de la cuisson, ne retournez pas le poulet trop tôt. S’il est collé au gril, il n’est probablement pas encore prêt à être retourné. Enfin, laissez toujours le poulet reposer au moins 5 minutes pour que les jus soient redistribués.

préparation et conservation des repas

Si vous voulez préparer cette salade à l’avance pour les repas rapides et les déjeuners de la semaine, assurez-vous d’emballer la vinaigrette séparément. De plus, comme cette salade utilise des épinards, j’emballe généralement le poulet séparément car je trouve que le poulet flétrit parfois les épinards., Laissez toujours le poulet complètement refroidir avant de le stocker.

la salade se conservera pendant 2-3 jours au réfrigérateur. Le poulet est bon pour 3-4 jours et la vinaigrette va durer jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

salades plus saines

  • salade mexicaine hachée avec vinaigrette au miel et au citron vert
  • salade César au chou frisé sain
  • salade de poulet chinois
  • salade de poulet thaïlandais croquante
  • salade de Quinoa du Sud-Ouest avec haricots noirs, maïs et avocat